Семейные рецепты

Такой суп из куриных лапок в домашних условиях готовится быстро, а получается сытным. Куриные лапки-500 г Вода-2 л Бульонные кубики 2-3 штуки, можно без них Масло растительное 1-3 ст. ложки Соль, перец черный - по вкусу Картофель-7-8 штук Лук-1-2 штуки Морковь-2 штуки Чеснок-1-3 зубчика Специи по вкусу

Шакшука — блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоров, перца, лука и приправ. Входит в кухню большинства арабских стран и кухню Израиля. Подаётся на завтрак с хлебом или питами. 6 яиц; 1–2 средних луковицы; 2 болгарских перца; 2 зубчика чеснока; 6 спелых помидоров; 2 ст. л. оливкового масла или подсолнечного; ½ ч. л. паприки; ½ ч. л. тмина или зиры; ½ пучка кинзы или кориандра соль, перец по вкусу.

Домашние пельмени — блюдо, которое готовят из пресного теста с начинкой из мясного фарша. Чаще всего используют смешанный фарш из свинины и говядины, но можно применять куриный и даже рыбный. Для сочности в фарш добавляют лук, чеснок и специи. Пельмени лепят вручную или с помощью пельменницы. Готовые изделия отваривают в подсоленной воде с лавровым листом, а подают со сметаной, сливочным маслом, майонезом или кетчупом. Мука -500 грамм Вода(холодная) -1 стакан Масло подсолнечное -3 ст . ложки Соль -1 ч. ложка Уксус 6% -1 ч.ложка Начинка может быть из любого мяса, например говядина +свинина . В муку вливаем холодную воду , добавляем подсолнечное масло , соль ,6% уксус и замешиваем тесто. Накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 20-30 минут. Взять часть теста, раскатать её по размеру пельменницы, хорошо посыпать мукой ту сторону теста, которую нужно будет выложить на пельменницу. Выложить фарш в ячейки и следить, чтобы он не попадал на тесто вокруг ячеек, так пель

Чтобы испечь тонкие румяные 🥞 нужно пользоваться сковородами чугунными или другого металла, например тефлоновыми,но непременно с толстым дном . Перед тем как налить тесто на сковороду , необходимо её хорошо нагреть и смазать маслом , иначе блин пригорит. Также 🥞 подают с медом, творогом, яблоками ,вареньем,с сгущенкой . 🥞 подают к столу горячие,полив сливочным маслом или сметаной.

Заливной пирог — особая выпечка, в которой начинка заливается жидким тестом. Тесто для заливного пирога часто готовят на сметане, кефире, йогурте или майонезе. К нему добавляют яйца, немного соли и сахара, разрыхлитель или пищевую соду. Иногда в тесто кладут жир, сливочное или растительное масло. • 2 яйца • 0.5 ч.л. соли • 0.5 ч л.соды • 1 ст.муки • 1 ст.кефира • 300 г фарша • 2 луковицы • соль, перец по вкусу  В кефир добавить соду и оставить на 5 минут. Затем добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать. Смазать форму маслом, немного посыпать мукой и вылить половину теста . Выложить подготовленную начинку (фарш обязательно сырой)и вылить на неё вторую половину теста . Поставить в нагретую духовку и печь 35-40 минут при температуре 180С. Заливные пироги выпекают духовке, мультиварке или даже на сковороде под крышкой на минимальном огне. Готовность проверяют деревянной шпажкой или зубочисткой . Начинку можно сделать любую.

Мясные колобки - блюдо, которое может разнообразить праздничный ужин.Такое блюдо можно подавать как горячее с гарниром или в качестве закуски, в зависимости от размера и начинки. Куриный фарш -600 гр. 1 куриное яйцо. 1 луковица. Сушёная петрушка. 1/2 стакана панировочных сухарей Сыр -100 гр. Соль, перец по вкусу. Растительное масло. 3 столовые ложки сметаны. 1 столовая ложка майонеза. 4 зубчика чеснока. 2 варёных куриных яйца. Соль, перец по вкусу. Смешайте все вместе. Куриное филе перемолоть в измельчителе,добавить яйцо и хорошо отбить. Луковицу нарезать кубиком и обжарить в растительном масле до золотистого цвета . К фаршу добавить обжаренный лук, панировочные сухари и сушёную петрушку. Добавить соль, перец и хорошо перемешать . Из фарша сделать 6 колобков. В смазанную маслом форму выложить наши колобки и сделать в каждом углубление для соуса или начинки. Для соуса взять сметану и майонез , добавить измельчённый чеснок и варёные яйца,натертые на тёрке . Посолить,поперчить и вс

Кальмары — головоногие моллюски, известно более 250 видов. Человек использует кальмаров в пищу, основные способы приготовления: отваривание, консервирование, жарка, тушение, вяление. Кальмары -500гр. Вода -100мл. Лук -1шт. Сметана -200гр. Паприка -1 ч.л. соль, перец -по вкусу растительное масло – 2 ст.л. Кальмары очистить от хитиновых пластин и внутренностей и хорошо вымыть. Сварить кальмары в кипящей воде 3-4 минуты. В сковороде поджарить лук на растительном масле . Добавить нарезанные соломкой кальмары . Залить сметаной, разбавленной в воде. Посолить, поперчить и добавить специи и тушить минут 7, главное не переварить их, чтобы не получились резиновыми. Кальмары получаются нежные, тающие во рту. Готовьте на здоровье, всем приятного аппетита .

Рецептов тушёной капусты множество,они популярны во всех уголках мира, потому что блюдо сытное, вкусное и бюджетное. Готовить капусту можно как из свежей, так и из квашеной, добавлять в неё мясо, фарш, рис, сосиски грибы, картофель и другие овощи. Кроме того, тушить можно не только белокочанную капусту, но и любую другую,такую, как пекинская, брюссельская брокколи. Мясо 600 г. Капуста 1 кг. Лук 1-2 штуки . Морковь 1 штука. Томатная паста 2 ст.л. Сахар 1 ч.л. Соль, перец по вкусу . Лавровый лист 1 штука . Масло растительное 120 г. Вода - 100 г. 1.Для начала необходимо вымыть, мясо🥩 и нарезать небольшими кусочками. В чашу налить растительное масло и отправить туда мясо,обжарить со всех сторон до появления корочки. 2.Добавить нарезанный лук🧅 и продолжать жарить несколько минут. 3.Добавить натёртую на крупной тёрке морковь 🥕 и продолжать жарить несколько минут . 4.Затем добавить томатную пасту и сахар,поджарить. 5.Нашинкованную капусту выкладывать частями,она при тушении уменьшаетс

Макароны -350 грамм Фарш-350 грамм Растительное масло -2-3 столовые ложки Сливочное масло -по вкусу Соль, перец -по вкусу Сварить макароны . Для этого макаронные изделия закладывают в кипящую подсоленную воду. Воды берётся 2 стакана на 💯 г макарон,1/2 чайной ложки соли (5 г ) Сваренные макароны откидывают на дуршлаг или сито. Затем смешать макароны с готовым фаршем. Для фарша берём мясо🥩(говядину,баранину или свинину). Мясо пропустить через мясорубку , посыпать солью и перцем и положить на разогретую с маслом сковороду , затем поджарить на слабом огне .Добавить нарезанный лук 🧅 и всё хорошо прожарить. В макароны по-флотски положить кусочек сливочного масла для аромата.