ШустрУжин | Ужин по-шустрому!

Пост - не повод отказываться от вкусных и сытных ужинов. Напротив, это прекрасная возможность открыть для себя новые сочетания продуктов, оценить богатство растительной пищи и научиться готовить блюда, которые будут радовать вас не только в период поста, но и в любое другое время. Популярный в арабских странах салат табуле не имеет четкого и определенного рецепта, каждая хозяйка готовит его на свой лад. Неизменными остаются булгур, петрушка и мята. Что нужно: Также можно добавить другие овощи, например болгарский перец и огурец. Как готовить. Промытый булгур залейте стаканом воды, доведите до кипения, убавьте огонь, готовьте еще около 10 минут до впитывания всей воды. Перемешайте готовый булгур и остудите. Нарежьте помидоры небольшими кубиками, измельчите зелень. Смешайте остывший булгур с овощами и зеленью, посолите, заправьте оливковым маслом и лимонным соком, хорошо перемешайте. Очень вкусный и очень простой густой суп с пшеном и грибами на обед или на ужин. Что нужно: Как готовит

Нежные тонкие блины служат аппетитной «упаковкой» для классического жюльена: сочной смеси куриного филе и шампиньонов в нежном сливочном соусе с расплавленным сыром. Мешочки выглядят нарядно и сразу привлекают внимание на столе. Идеально для гостей и для душевного семейного ужина. Ингредиенты: 1. Подготовка продуктов. Мелко нарежьте лук. Куриное филе нарежьте небольшим кубиком. Шампиньоны промойте, нарежьте. 2. Обжарьте лук на растительном масле до лёгкого золотистого цвета. Добавьте обжариваться курицу. Готовьте пять минут на среднем огне, часто переворачивая. Добавьте в сковороду шампиньоны. Продолжайте обжаривать всё вместе еще несколько минут. Грибы должны слегка подрумяниться. Добавьте муку, прогрейте, перемешивая, одну минуту. Посолите. Теперь влейте сливки. Готовьте на медленном огне до загустения соуса. Если используете жирные сливки 33%, муку можно не добавлять. 3. Включите духовку разогреваться. В форму, где будете запекать блины положите кусочек сливочного масла, пусть по

Красивый и очень вкусный ужин за 30 минут: нежная форель с овощами в порционных лодочках из пергамента - тот случай, когда простота становится роскошью. При запекании в пергаменте форель остаётся сочной и тающей во рту, овощи сохраняют яркость и хрусткость, а их соки смешиваются в тонкий вкусовой букет. Красную рыбу можно взять любую - форель, сёмгу, нерку, кету и др. Овощи подойдут совершенно разные. Кто-то готовит только с картошкой и морковью, кто-то старается избегать картофеля и выбирает капусту и помидоры. Хорошо сочетаются с рыбой болгарский перец, цветная капуста и брокколи, помидоры черри, стручковая фасоль, кабачок, лук-порей, а также шампиньоны. Ароматные травы выбирайте на свой вкус - это может быть готовая смесь, такая как "прованские травы" или "итальянские травы", или можно взять только тимьян, орегано или розмарин. 1. Первым делом включите духовку разогреваться. Теперь рыба - стейки промойте, обсушите бумажным полотенцем. От лимона отрежьте четыре кружочка, из оставшег

Ищете простое, но изысканное блюдо на ужин? Попробуйте пасту с консервированным тунцом! Это сочетание покоряет с первого кусочка, а готовится блюдо за 10 - 15 минут. Консервированного тунца берите в собственном соку. Макароны лучше выбирать фактурные, например, спиральки - они хорошо цепляют густой соус. Спагетти тоже подойдут. Протёртые помидоры продаются уже готовые, нужно только открыть банку. Если такой банки не нашлось, можно заменить свежими, мелко их порезать и потушить чуть дольше. В крайнем случае есть томатная паста, но это уже другая история. Оливки в этом рецепте не обязательны, но они приятно украшают блюдо. 1. Поставьте вариться макароны. Готовьте их в подсоленной воде, на две минуты меньше, чем указано на упаковке. 2. Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте на растительном масле. Добавьте нарезанные оливки и протёртые помидоры. Прогрейте всё вместе минуту. Теперь сливочный сыр. Положите 2 - 3 столовых ложки сливочного сыра в сковороду, добавьте пару ложек воды, где варятся

Двойной источник железа: гречка - лидер среди круп по содержанию негемового железа, в ней содержится 8 мг. железа на 100 г. сухого продукта, а в куриной печени железа больше, чем в говяжьей, около 9 мг. Куриная печень — один из наиболее концентрированных источников гемового железа, которое содержится в животной пище и легко усваивается. Сочетание этих продуктов усиливает общую ценность блюда с точки зрения обеспечения организма железом. Гречка с куриной печенью — это простое, но очень вкусное и питательное блюдо, которое отлично подойдёт для обеда или ужина. Блюдо получается сытным, но не слишком тяжёлым, а готовить его несложно — справится даже начинающий кулинар. Гречка с куриной печенью, рецепт. Ингредиенты: Что нужно, продукты. куриная печень: 250 г., гречка: 1 ст., вода: 2 ст., лук: 1 шт., морковь: 1 шт. Как готовить. Залейте печень холодной водой, пусть пока постоит. Печень. Нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до лёгкого золотистого цвета. Обжарка лука. Морковь нат

Морковный пирог из сети известных кофеен - настоящая культовая сладость, давно ставшая классикой. Почему же он так полюбился миллионам? Разберём по деталям. А приготовить этот прекрасный морковный торт совсем несложно. для крема: Чтобы получить идеальный результат, замените 2/3 белого сахара в тесте тростниковым. Шаг 1. Подготовка. Натрите морковь на мелкой тёрке. Это самый сложный этап. Грецкие орехи порубите ножом и обжарьте на сухой сковороде. Огонь маленький, часто переворачивайте. Здесь можно зазеваться и орехи подгорят, поэтому не теряйте бдительности. Изюм залейте кипятком, оставьте на одну минуту, промойте. Оставьте в сите, чтобы стекла лишняя жидкость. Шаг 2. Теперь тесто. Хорошенько взбейте яйца с сахаром. Понемногу добавляйте растительное масло, продолжая взбивать. Теперь добавьте муку с разрыхлителем и все специи - ванилин, корицу, имбирь, мускатный орех. Хорошо перемешайте. Пришло время морковки, орехов и изюма. Добавьте их в тесто и перемешайте до равномерного состо

Фаршированные яйца — изящная и универсальная закуска, которая уместна и на повседневном столе, и на торжественном застолье. Простота приготовления, вариативность начинок и эффектная подача сделали это блюдо любимцем хозяек по всему миру. Яйца, фаршированные тунцом. Яйца с консервированным тунцом — очень вкусный вариант фаршированных яиц на праздничный стол. Блюдо эффектно выглядит, готовится за считанные минуты и неизменно вызывает аппетит у гостей. Ингредиенты: Что нужно. яйца: 6 шт., тунец консервированный (в масле или собственном соку): 130 г., зелёный лук: несколько перьев, майонез: 1 ст. л., оливки: несколько штук для украшения. Как готовить. 1. Отварите яйца вкрутую, 9 - 10 минут после закипания. Опустите в ледяную воду на 5 минут. Очистите, разрежьте вдоль пополам, аккуратно извлеките желтки. Подготовка яиц. Разомните желтки вилкой до крошки или натрите на мелкой тёрке. Подготовка желтков. 2. Из тунца слейте жидкость, разомните вилкой. Отправьте к желткам. Тунец и желтки. 3. З

Куриные рулетики с клюквой и сливочным сыром — красивая закуска или горячее блюдо на праздничный стол. Приготовить рулеты из куриного филе не составит большого труда, а результат обязательно порадует вас и ваших гостей. Рулеты из куриной грудки с клюквой можно нарезать на ломтики, тогда они будут выступать в качестве холодной закуски. Или подать на горячее с клюквенным соусом — лёгкое, яркое и вкусное горячее на праздничный стол или семейный ужин. Куриные рулеты с клюквенным соусом. Ингредиенты: Что нужно для приготовления куриных рулетов с ягодами. куриное филе: 2 шт. (700 г.), чеснок: 3 — 4 зуб., оливковое масло: 3 ст. л., творожный сливочный сыр: 140 г., клюква: 150 г., крахмал: 1 ч. л., вода: 100 мл., мёд: 3 ч. л. Как готовить. 1. Куриное филе разрежьте вдоль, положите на доску, накройте плёнкой, отбейте с двух сторон. Подготовку куриного филе. Приготовьте чесночное масло. Смешайте масло, измельчённый чеснок и чёрный перец или итальянские травы. Чесночное масло. Обмажьте куриное фи

Рождественский кекс (Christmas cake или fruitcake) - лакомство с обилием сухофруктов, орехов и пряностей стало символом британского Рождества. Рецепт приготовления традиционного британского рождественского кекса таков: нужно вымачивать сухофрукты в течение нескольких дней в ароматном алкоголе (ром, херес, коньяк, мускат) в плотно закрытой емкости, испечь с ними и орехами кекс (кекс следует печь на маленьком огне несколько часов) и дать этому чуду вызреть для раскрытия всех ароматов как минимум неделю, но лучше недели три. Или можно приготовить быстрее по адаптированному современному рецепту. Рождественский кекс с орехами и сухофруктами. Ингредиенты: Что нужно, продукты. мука: 240 г., сахар: 150 г., сливочное масло: 200 г., яйца: 4 шт., разрыхлитель: 0,5 ч. л., орехи (миндаль, фундук, грецкий орех, фисташки): 200 г., сухофрукты (изюм, инжир, курага, вяленая клюква и вишня и т. д.): 250 г., цедра апельсина: 1 ст. л., крепкий ароматный алкоголь (или виноградный сок): 50 мл. Как готовить.

Эти лимонные крошки хороши сами по себе, а лимонная глазурь делает их вкус ещё более ярким и лимонным. Домашняя выпечка — это просто! Лимонные кексы с глазурью. Лимонные маффины — прекрасный пример того, как из самых простых и доступных ингредиентов можно создать настоящую гастрономическую радость. В их основе — привычные продукты, которые, скорее всего, уже есть на вашей кухне. Ингредиенты. Что нужно для приготовления лимонных кексов. лимон: 1 шт., яйца: 3 шт., мука: 240 г., молоко: 100 мл., сахар: 120 г., ванильный сахар: 1 ч. л., сливочное масло: 90 г., разрыхлитель: 1 ч. л., сахарная пудра: 80 г. Как готовить. 1. Сначала хорошо вымойте лимон, натрите с него цедру на мелкой тёрке, только желтую часть. Забираем у лимона вкус. После того, как сняли цедру, выжмите из лимона сок. Одну столовую ложку сока нужно оставить для глазури, остальное пойдет в тесто. 2. Взбейте яйца с щепоткой соли, сахаром и ванильным сахаром. Взбить яйца с сахаром. Добавьте к взбитым яйцам молоко и растопленное