Валентина Ласкина и ласковый сад

Десерт особенно подойдет тем, у кого домашние отказываются есть блюда из тыквы. Вкус десерта даже отдаленно не напоминает тыкву, как и вид, впрочем. Тыкву чистим и измельчаем на кусочки произвольного размера. Складываем в кастрюлю и заливаем небольшим количеством чистой воды. Варим на медленном огне до размягчения тыквы (минут 10-15). Высыпаем сухой кисель, хорошо размешиваем до устранения всех комочков и варим до загустения. Должна получится очень густая масса. На полтора литра массы из тыквы и воды (примерно) использую одну стандартную пачку киселя. Раскладываем по формочкам и ставим в холодильник. Готовый десерт режем на порционные кусочки и подаем к чаю или к кофе. Можно дополнительно обвалять в сахарной пудре, но совсем необязательно. Удобно сразу приложить шпажки или десертные вилочки. Не скажу, что блюдо из разряда вершин кулинарного искусства, но приятного вкуса и легкое в приготовлении. Опять же разнообразие. Будете пробовать? Жду Ваших откликов)

Прошлогодняя заготовка из морозильной камеры. Цветная капуста у меня вырастет на славу. Хранится тоже хорошо. А что с ней сделается в замороженном виде? Тем более, что замораживаю я предварительно упаковав с использованием ваккууматора. Свежесрезанную капусту разбираю на соцветия, ополаскиваю холодной водой, даю обсохнуть, раскладываю по термостойким пакетам и упаковываю.

С детства люблю блины - с припёком. Рекомендую попробовать. Готовлю не часто, исключительно на масляничной неделе, поскольку дело хлопотное, но блюдо того стоит. Можно готовить тесть любым привычным способом, а способов тех - великое множество. Стоит только учесть, что для блинов с припеком тесто нужно немного поплотнее, из которого не самые тонкие блинчики получаются. Всегда делала тесто на глаз и никаких пропорций не придерживалась. На днях решила посчитать калорийность и заерила все продукты. Поделюсь с Вами, вдруг интересно будет. Смешиваю муку с разрыхлителем солью и сахаром. Вбиваю яйца. Добавляю ряженку и часть молока. Замешиваю густое тесто. Получив однородную массу разбавляю молоком, доводя до нужной консистенции. Так тесто без комочков получается. Даю тесту постоять в тепле. Можно выпекать, а вернее жарить обычные блины. Но сегодня мы готовим с припеком. Припёк может быть абсолютно любым: Вариаций масса, как начинок для пирожков Изюм + сырая морковь на крупной терке + мелко п

Готовить очень легко, а равнодушных к такому блюду я не встречала. Нравится всем. Можно даже к праздничному столу подавать. Тесто, конечно, можно и самим сделать, но и купить вполне можно. Удобнее купить уже почищенную и выпотрошенную рыбину, так быстрее получится. Обычный репчатый лук. Одной штуки вполне достаточно. Пришла я в супермаркет за рыбой. Обычный прилавок с крошкой льда, на нем охлажденная рыба разных видов и размеров. Есть одноразовые перчатки. Можно надеть, потрогать, осмотреть внимательнее, в жабры заглянуть. Всё так. Но на улице зима и в верхней одежде возиться в сырой рыбе не очень приятно. Причем подпортить я могу как рукава своей одежды, так и рыбу. Поэтому позвала продавца. - Покажите мне вон ту рыбку — говорю. - Что значит «покажите» - смотрите ... - Так приоткройте её, покажите мне внутренности) - А что вы хотите там увидеть? - недовольным тоном. - Золото, бриллианты — не выдержала я. - Вы работать будете или глазки строить ... Ну вот как так, друзья мои? Мне пря

Традиционное новогоднее блюдо. Я запекаю гуся в новогоднюю ночь уже порядка тридцати лет ежегодно. Как говорится, собаку на нём съела и несколько советов уж точно могу дать. Покупаем мы на рынке и я выбираю самого крупного. Это первый критерий. Чем белее тушка, тем гусь жирнее, чем более розовая — тем менее жирный. Жир будет в любом случае, но мясо у гуся я жирным назвать не могу. Жир отдельно мясо отдельно. Жирность птицы зависит от породы и от режима кормления. Внимательно нужно осмотреть качество обработки. Выбираю тот экземпляр у которого тщательно удалены все перышки. Смотрю под крыльями внимательно. Чем чище, тем лучше. Это второй критерий. Конечно, тушка свежей должна быть, но тут дельного совета дать не могу. Если не заморожена, то можно понюхать. На коже не должно быть желтых или синих пятен непонятного происхождения. В остальном полагаюсь на совесть продавцов и, в принципе испорченного ни разу не попадалось. В крайнем случае можно в супермаркете приобрести, там контроль каче

Раньше называли «печень по-строгановски», или печень в сметане. Именно так готовили печень для графа Александра Григорьевича Строгонова. По одной из версий он просто любил такое блюдо, а по другой - в преклонных годах ему было проще пережевывать и переваривать мелкие кусочки. Кусок печени. Репчатый лук — не скупясь. Хорошая крупная луковица потребуется. Соль и черный молотый перец. Сметана. Немного растительного масла для жарки. Лучше готовить из телячьей или говяжьей печени. Я предпочитаю покупать тонкий (нерабочий) край печени, там протоков заметно меньше. Приблизительно шириной 1 см и длиной 3 см. нарезать можно в любом направлении — как таковых волокон в печенке не наблюдается. Подаем с картофельным пюре. На мой взгляд в данном случае лучший гарнир. Хотя можно и с макаронами и с рисом. Готовите такое блюдо?

В детстве мне мама такой суп варила. Для неё он был палочкой-выручалочкой в особо занятые дни, а для меня лакомством. Именно такой суп я любила больше всего, гораздо больше чем банальный борщ или котлеты с картофельным пюре. Выйдя замуж я, почему-то, стеснялась его готовить. Мне казалось, что он слишком прост и дискредитирует меня как хозяйку ... Только на пятнадцатом году брака сварила, потому как сама сильно соскучилась по вкусу из детства. И, неожиданно, получила выговор от супруга: - О-о-о-о! Почему ты раньше так не варила? И это при том, что готовлю я вкусно и разнообразно. Сегодня поделюсь с вами способом приготовления. Одна банка рыбных консервов в собственном соку. Предпочтительно Сайры. 2 - 3 картофелины. Горстка риса. Одна луковица. Одна морковь. Одна помидорка. Растительно масло для поджарки. 2,5 литра воды. Не стоит заменять помидорку томатной пастой. Много риса не нужно, буквально горсточка. Будьте готовы к тому, что все попросят добавки. А времени потрачено меньше тридца

Элементарный способ приготовления без сахара, почти без яиц и с минимальным количеством масла. Штрудель с яблоками Для меня штрудель один из любимых видов выпечки: готовить быстро, набор продуктов минимальный, вкусно, калорийность низкая, насколько возможно для выпечки, конечно. Способов приготовления штруделя в интернете гуляет множество. Я расскажу про тот, которым пользуюсь уже порядка тридцати лет. Точные пропорции приведу только для теста, все остальное примерно и на глаз. Как приготовить тесто для Штруделя Ингредиенты 250 гр муки. 1 желток. Щепотка соли. Полторы столовых ложки растительного масла. 10 столовых ложек воды. Технология приготовления Тесто можно заместить руками, но при помощи кухонного комбайна или миксера гораздо сподручнее, нужно пользоваться плодами технического прогресса. В миску или чашу кухонного комбайна высыпаем муку, соль, добавляем желток и растительное масло. Начинаем смешивать и постепенно, по ложке, добавляем воду. После того как смесь превратится в те

Был у меня в жизни случай, о котором я, пусть и не горько, но сожалею. - Почему я так поступила? - Потому, что именно тогда стала матерью и очень эгоистичной, судя по всему. Встречаются такие матери, которые не хотят подпускать никого к своим дитяткам, даже самых близких людей. Я была одной из них, даже не осознавая этого в полной мере. Но, начну по порядку. Статья написана для участия в проекте VK Добро ко Дню матери. Каждый лайк, оставленный вами под статьей, будет равен одному рублю, перечисленному Дзеном в Некоммерческий центр Душа мамы, помогающим матерям, оказавшимся в трудной жизненной ситуации. Росла я без отца. Родители развелись когда мне и года не исполнилось. Мама уехала в свой родной город, со мной под мышкой разумеется, а отец остался в своем словном городе под названием Чита. Детство было счастливым, радостным,беззаботным и отсутствие второго родителя никак не омрачало моего существования. Никто и никогда не говорил мне, что я дочь пропавшего в дальних странах капитана