Министерство кейтеринг с доставкой

В этой статье разбираем, сколько закусок действительно нужно, как распределить их по типам и как избежать типичных ошибок? Введение Фуршет — один из самых требовательных форматов с точки зрения расчёта еды. Здесь нет фиксированных порций и посадки за столами, а гости подходят к угощениям несколько раз в течение мероприятия. Ошибка в расчётах сразу заметна: либо стол выглядит перегруженным и часть блюд остаётся нетронутой, либо закуски заканчиваются слишком быстро. Именно поэтому вопрос «как рассчитать фуршет на 15 человек» требует чёткой логики, понимания норм потребления и правильного подбора форматов закусок. Такой подход позволяет не переплачивать за лишние позиции и при этом сохранить комфорт гостей. Классическое фуршетное меню - доставка от shop.m-catering.ru От чего зависит количество закусок на фуршете Расчёт фуршета всегда начинается не с меню, а с условий мероприятия. На итоговое количество еды влияют следующие параметры. Продолжительность фуршета. Для мероприятий до 2 часо

В 2026 году от новогоднего стола ждут не изобилия, а удобства, логики и свободы общения — именно поэтому привычные форматы всё чаще уступают место новым решениям. Почему вообще появляются антитренды Тренды в еде формируются не модой, а поведением людей. Темп жизни ускорился, формат праздников изменился, а Новый год всё чаще становится временем общения, а не многочасового сидения за столом. Именно поэтому привычные решения, которые работали десять лет назад, сегодня создают дискомфорт — и для гостей, и для хозяев. Антитренд №1. Перегруженный стол «чтобы всего было много» Столы, заставленные десятками блюд, выглядят эффектно только первые десять минут. Дальше начинается хаос: гости теряются, часть еды остаётся нетронутой, пространство перегружено. Почему это больше не работает: сложно ориентироваться в блюдах еда быстро теряет внешний вид половина позиций дублирует друг друга гости не понимают, что пробовать в первую очередь Чем заменяют:структурированным фуршетным столом с логикой под

Правильные закуски под шампанское — это не только вкус, но и формула сочетаний, благодаря которой игристое раскрывается ярче, а фуршет работает без ошибок. Шампанское — не просто игристый символ праздника. Это гастрономический инструмент, который работает с блюдами точнее, чем многие вина. Но чтобы напиток раскрыл свои минеральные, фруктовые или сливочные ноты, закуски должны быть подобраны грамотно. Ошибка всего в одном вкусе способна «убить» игристое: избыток сладости делает его плоским, острота перекрывает нюансы, тяжёлые жирные блюда заглушают кислотность и пузырьки. В этой статье разберём, какие закуски подойдут к шампанскому на корпоратив, что выбрать для новогоднего меню, какие позиции работают в формате фуршета, коктейль-вечеринки или вечернего приёма, и как не ошибиться при заказе. Фуршетное меню закусок под шампанское - shop.m-catering.ru Почему выбор закусок для шампанского — не вопрос вкуса, а вопрос химии Игристые вина обладают высокой кислотностью, яркими ароматами и т

Блюда на новогодний стол в год Огненной Лошади: что подать, чего избегать и как составить меню, соответствующее символике 2026 Встреча Нового года изменится в 2026-м — мы вступаем в период Красной Огненной Лошади, символа энергии, динамики, независимости и целеустремлённости. Этот знак восточного календаря влияет не только на ожидания и настроение, но и на то, каким будет праздничный стол. Всё больше компаний и частных заказчиков отходят от тяжёлых застолий в пользу продуманного меню, удобной подачи и форматов, которые позволяют праздновать легко и красиво — от домашних встреч до корпоративных мероприятий. Стиль и характер будущего года подсказывают: меню должно быть ярким, живым, с акцентом на натуральные продукты, сочные оттенки и вкусы, не перегружающие гостей. Такой подход выбирают те, кто хочет встретить праздник со вкусом, но не провести сутки у плиты — и здесь всё чаще на сцену выходит фуршет с доставкой и готовые наборы, позволяющие уделить вечер людям, а не готовке. Огненна

Какие закуски выбирают профессионалы для фуршета. Объясняем, почему канапе, веррины, брускетты и мини-бургеры работают лучше всего, и как подобрать готовый набор под мероприятие. Ниже — обзор закусок, которые действительно работают на мероприятиях: без неоправданной сложности и с гарантией понятного вкуса. Если хочется устроить красивый и лёгкий фуршет без сложной подготовки — выбор закусок имеет значение. Мы собрали 10 форматов порционных блюд, которые выглядят эстетично, удобно подаются и подходят для праздников дома, в офисе или на площадке. А если не хочется готовить — можно просто заказать готовые наборы закусок. Канапе — рабочая основа любого фуршета. Эта форма обеспечивает чёткую дозировку вкуса и аккуратный внешний вид. Она встраивается практически в любой формат — от делового кофе-брейка до свадебного пролога. Чаще всего используются лосось, креветка, ростбиф, сыр и лёгкие овощные акценты. Главное — чистый, узнаваемый вкус, без экспериментов, которые «спорят» в одном укусе.

Пора планировать праздник! В этой статье — лучшие идеи для новогоднего меню 2026: закуски, горячие блюда, десерты и напитки, которые создадут атмосферу уюта и праздника. Простые рецепты, свежие тренды и советы, как собрать идеальный стол для встречи Нового года. Каждый декабрь россияне задумываются, что приготовить на Новый год. По наблюдениям кулинарных порталов и медиа, в декабре интерес к запросу «новогоднее меню» вырастает более чем в четыре раза по сравнению с осенью. Чтобы главный праздник встречи 2026 года прошёл вкусно и без спешки, стоит заранее продумать состав блюд, баланс вкусов и время готовки. Новогоднее меню — это больше, чем список рецептов. Это сценарий праздника, в котором должно быть место и для закусок, и для горячего, и для сладкого финала. Планирование заранее экономит силы и помогает создать атмосферу, где всё продумано до мелочей. Закуски — основа любого новогоднего стола. Они создают первое впечатление и дают гостям возможность попробовать всё понемногу. Класси

Дадим советы как быстро организовать праздничный и вкусный стол с фуршетными блюдами и не только. Новый год давно перестал быть исключительно семейным праздником. Магия мандаринов, запах хвои и праздничное настроение стали неотъемлемой частью корпоративных встреч. Традиционные оливье, утка с яблоками и имбирные пряники ушли на второй план, уступив место разнообразным фуршетным блюдам и кулинарным новинкам. Сегодня организовать праздничный стол в офисе на Новый год легко: достаточно воспользоваться кейтерингом с доставкой, чтобы устроить настоящий праздник с разнообразным меню и интерактивными развлечениями. Чтобы корпоратив прошёл удачно, важно продумать меню заранее. Следуйте трём простым правилам: Когда концепция выбрана и меню определено, важно продумать организацию праздника. И здесь ключевой момент — готовые фуршетные блюда, которые позволяют сэкономить время и силы. Уже приготовленные сеты можно доставить в офис и сразу подавать на стол, не тратя часы на готовку и сервировку. Это

Веррины — миниатюрные гастрономические композиции французского происхождения, где каждый слой продуман до мелочей. Рассказываем, как появилась эта форма подачи, какие начинки используют и почему веррины стали украшением фуршетов. Веррины — это изысканные порционные закуски или десерты, подаваемые в прозрачных бокалах или небольших стаканах. Главная особенность этого формата — многослойность: каждый слой отличается вкусом, текстурой и цветом, создавая гармонию и выразительный гастрономический эффект. Термин verrine появился во Франции в начале 2000-х. Его предложил шеф-повар Филипп Контечини, стремясь объединить эстетику высокой кухни и простоту домашней подачи. В переводе с французского verre означает «стекло», что буквально отражает суть блюда — еда в стакане. Французская гастрономическая культура всегда уделяла внимание не только вкусу, но и визуальному впечатлению. Веррины стали воплощением этой философии: прозрачная посуда позволяет видеть все слои, а сочетание текстур и оттенков с

Гастробоксы — готовый фуршет в стильной подаче. Меню и состав гастрономических боксов, а также для каких событий актуально и где заказать? Гастробокс — это не просто готовый набор еды в красивой коробке, а настоящий мини-фуршет, адаптированный для быстрой и легкой подачи на праздничный стол. Гастрономический бокс— это продуманный набор закусок, десертов и напитков, оформленных в индивидуальном формате и готовых к подаче без сервировки. В последние годы этот формат стал трендом в организации питания: всё больше компаний и частных клиентов предпочитают гастробоксы с доставкой вместо традиционного кофе-брейка, фуршета или банкета с осблуживанием. Это концептуально, в духе тренда и и полностью закрывает потребность в обеспечении клиентов готовым меню для планируемого события. В условиях активной жизни, когда хочется сэкономить время и при этом получить сервис уровня ресторана, гастробоксы с готовой едой становятся идеальным решением как для деловых встреч, так и для домашних праздников. К

Самый мистический праздник года уже в этом месяце, как устроить самый веселый Хэллоуин дома? Хэллоуин, или Самайн, представляет собой уникальный культурный феномен, объединяющий элементы древних кельтских традиций, христианских обрядов и современной массовой культуры. Этот праздник, отмечаемый 31 октября, характеризуется мистической атмосферой, символикой смерти и возрождения, а также массовыми костюмированными мероприятиями. Невозможно организовать запоминающееся мероприятие без планирования. Давайте пошагово разберем основные пункты на пути к лучшей мистической вечеринке этого года: Первый этап организации вечеринки заключается в разработке концептуального подхода, определяющего общую направленность мероприятия. Тема вечеринки играет ключевую роль в формировании визуального и эмоционального восприятия пространства. Выбор темы может варьироваться от классических сюжетов, таких как «Страшные истории» или «Мистические существа», до более оригинальных концепций, таких как «Эпоха вампиров