Фильтр
Наследие советской эпохи: как холодильники «ЗИЛ» работают десятилетиями
Старый советский холодильник — белоснежный, тяжёлый, с характерным гулом и вечной морозилкой. Сегодня нередко он продолжает службу, напоминая, что надёжность когда-то измерялась не сроком гарантии, а поколениями пользователей. «ЗИЛ» стал символом бытовой прочности, и история его удивительного долголетия стоит того, чтобы её рассказать. История первого холодильника ЗИЛ началась вовсе не с бытовой техники. Завод имени Лихачева, легендарный гигант советского машиностроения, выпускал грузовики, автобусы, а позже добавил в арсенал техническую продукцию для дома. В послевоенные годы страна восстанавливалась, остро ощущалась потребность в современном, надежном оборудовании для быта. В начале 1950-х руководство завода решило: если можно строить грузовики, способные пройти тысячи километров без поломок, почему бы не создать холодильник, который выдержит десятилетия? Так в 1959 году началось производство советских холодильников «ЗИЛ-Москва». Это были массивные, но эстетичные приборы, собранные и
Наследие советской эпохи: как холодильники «ЗИЛ» работают десятилетиями
Показать еще
  • Класс
Нужен ли сейчас погреб? Зачем бизнес и частные хозяйства выбирают холодильные камеры
Когда-то погреб был обязательным элементом любого дома — место, где стояли банки с вареньем, мешки с картошкой, ящики яблок. Но времена меняются: сегодня рядом с урожаем стоят технологии. Всё больше фермеров, магазинов, частных владельцев задумываются — погреб или холодильник, что надёжнее для хранения продуктов, напитков, урожая? Прежде всего, это старейшая система хранения, проверенная временем — ледник. Еще задолго до появления бытовых холодильников именно он сохранял запасы на зиму. Его главная функция — создать естественный микроклимат для хранения овощей, фруктов, заготовок, напитков. Благодаря температуре около +2…+8 °C и стабильной влажности, продукты не пересыхают, долго не портятся. Картофель не теряет вкус, яблоки остаются сочными, а банки с солеными грибами дожидаются весны без вздувшихся крышек. Ледник всегда был гарантом продовольственной стабильности: один раз вырыл — обеспечил хозяйству сохранность запасов на зиму. Однако со временем возможности традиционных систем пере
Нужен ли сейчас погреб? Зачем бизнес и частные хозяйства выбирают холодильные камеры
Показать еще
  • Класс
Шумность холодильного оборудования: какие показатели считаются нормальными для торгового зала и производства?
Холодильные установки работают сутками напролёт, создавая фоновый гул, который многие обыватели перестают замечать. Однако для профессионалов, уровень шума — это показатель качества оборудования и правильности монтажа. Шум — это колебание воздуха, которое воспринимает человеческое ухо. Его измеряют в децибелах (дБ). Для ориентира: шёпот — около 30 дБ, разговор — 50–60 дБ, оживленный офис — 70 дБ. Холодильное оборудование обычно работает в пределах от 40 до 80 дБ — всё зависит от мощности и типа установки. Каждые 10 дБ субъективно ощущаются как удвоение громкости. Поэтому разница между 40 и 50 дБ вполне ощутима. Для измерения применяют шумомер, фиксируя показатели на расстоянии около метра от агрегата в реальных рабочих условиях. При запуске компрессора значения всегда чуть выше, но именно средний уровень шума показывает, насколько комфортно будет людям рядом с оборудованием. Чтобы понять, какой уровень допустимых шумовых эффектов, нужно обратиться к нормативам. Для производственных пом
Шумность холодильного оборудования: какие показатели считаются нормальными для торгового зала и производства?
Показать еще
  • Класс
Гидромодуль в тепле, блок на улице: почему чиллер Belluna — оптимальное решение для сибирского климата
Эксплуатация холодильных установок зимой — испытание даже для промышленного оборудования. Морозы, перепады давления, нестабильная плотность воздуха делают задачу работу системы охлаждения особенно сложной. Но именно в этих условиях чиллеры Belluna показывают максимальную эффективность: продуманное устройство, выносной блок, надежная автоматика позволяют оборудованию уверенно работать при отрицательных температурах. Чиллер — это сердце промышленной системы охлаждения. Он отводит избыточное тепло от технологических процессов, обеспечивает стабильную температуру воды или жидкости в замкнутом контуре. Устройство чиллера Belluna спроектировано по принципу модульности: гидромодуль размещен в помещении, а конденсаторный блок установлен снаружи. Такое решение обеспечивает надежность при любом типе эксплуатации, делая обслуживание максимально простым. Главные элементы системы: Такое устройство делает чиллер Belluna универсальным решением: он одинаково эффективно работает в офисных зданиях, на п
Гидромодуль в тепле, блок на улице: почему чиллер Belluna — оптимальное решение для сибирского климата
Показать еще
  • Класс
Хранение шоколада и конфет: создаем идеальные условия
Шоколад — продукт с характером. Он не любит жары, не переносит сырость и реагирует даже на небольшой перепад температуры. Чтобы сладости не теряли вкус и внешний вид, важно создать им подходящие условия. Разберем, от чего они зависят и как организовать хранение правильно. Основная причина порчи сладостей — резкие изменения температуры и влажности. При нагреве масло какао начинает плавиться, а при остывании — кристаллизуется заново, образуя белый налет. Это не опасно, но портит вкус, текстуру, аромат. Излишняя влажность вызывает «сахарный налёт»: влага оседает на поверхности, сахар растворяется, а затем, снова кристаллизуется тонким слоем. Еще один враг — запахи. Любая плитка моментально впитывает ароматы соседних продуктов, особенно пряных трав, копченостей, специй. Шоколад не прощает небрежности. Стоит оставить его на солнце или в сыром помещении — от глянцевого блеска не останется следа. Чтобы шоколадка дольше оставалась свежей, ей нужен ровный микроклимат. Температура должна быть
Хранение шоколада и конфет: создаем идеальные условия
Показать еще
  • Класс
Энергосбережение в цифрах: как наше оборудование помогает бизнесу снижать операционные затраты
Снижение затрат на электроэнергию — не просто тренд, а условие конкурентоспособности. Каждый киловатт, сэкономленный на производстве, превращается в реальную прибыль компании. На реальном примере компании «Беллуна» убедимся, как умные технологии помогают бизнесу оптимизировать энергопотребление, чтобы повысить эффективность работы. Современная экономика требует не только выпускать качественный продукт, но и делать это с минимальными затратами энергии. Причем важно не просто снизить расход, а сделать это без потери производительности, без рисков для технологического процесса. Именно поэтому всё больше компаний переходят на интеллектуальные энергосберегающие решения, которые позволяют: Такие технологии становятся частью стратегии устойчивого развития бизнеса — ведь экономия ресурсов означает не только снижение счетов, но и уменьшение углеродного следа, что всё чаще становится конкурентным преимуществом. Энергозатраты на предприятии редко видны сразу — основная их часть «спрятана» в прив
Энергосбережение в цифрах: как наше оборудование помогает бизнесу снижать операционные затраты
Показать еще
  • Класс
Почему вино охлаждают: секреты сохранения аромата и вкуса
Вино – это целое искусство. Чтобы по-настоящему оценить его вкус и аромат, нужно знать множество нюансов. И одним из самых главных является температура подачи. Охлаждение вина – не прихоть, а научно обоснованная необходимость, которая помогает раскрыть его лучшие качества. Температура подачи – это не физический показатель. Это нюанс, как воспринимается вкус и аромат напитка. Неправильно подобранный температурный режим может испортить даже самое дорогое и качественное вино. При слишком высокой температуре, когда вино теплое, спирт начинает испаряться быстрее, и его пары заглушают тонкие ароматы напитка. Вино может казаться плоским, вялым и спиртуозным, а его вкус будет слишком приторным или, наоборот, невыразительным. При слишком низкой температуре, когда идет переохлаждение, ароматические и вкусовые молекулы становятся менее летучими. В результате напиток теряет свою ароматику, а его вкус становится закрытым, неразборчивым и водянистым. Это особенно критично для сложных вин, которые до
Почему вино охлаждают: секреты сохранения аромата и вкуса
Показать еще
  • Класс
Холодильное оборудование в медицине: назначение, виды, особенности
В медицине поддержание точного температурного режима – это условие для сохранения медицинских препаратов, вакцин, реагентов и биологических образцов. От правильного хранения зависят результаты анализов, успешность лечения и, в конечном счете, жизнь и здоровье пациентов. Медицинское холодильное оборудование – это специализированные устройства, разработанные с учетом строгих требований к точности поддержания температуры. Медицинские холодильники предназначены для хранения термолабильных материалов при строго заданных температурах. В отличие от бытовых, они обладают определенными особенностями. Медицинские холодильники поддерживают заданный температурный диапазон с минимальными колебаниями ±1°C … ±2°C. Вакцины, например, могут потерять свойства при незначительном перегреве или переохлаждении, поэтому такая точность критична. Специальные вентиляционные системы и изоляция обеспечивают равномерное распределение холода внутри. Так предотвращаются «холодные» и «теплые» зоны. Для безопасности и
Холодильное оборудование в медицине: назначение, виды, особенности
Показать еще
  • Класс
Спасаем урожай: какие овощи можно сохранить в морозильной камере
Завершается дачный сезон, и встает вопрос: что делать с урожаем? Хочется сохранить свежесть овощей и ягод, чтобы и зимой наслаждаться витаминами. Самый эффективный и доступный способ – заморозка. Заморозка – это больше, чем просто способ продлить срок годности продуктов. Это мощный инструмент для сохранения их питательных веществ, вкуса, аромата. В отличие от консервирования, где высокая температура разрушает большую часть витаминов и минералов, заморозка работает на принципе замедления биохимических процессов. При температурах ниже -18°C активность микроорганизмов и ферментов, вызывающих порчу, практически останавливается. Это позволяет сохранить до 90% полезных веществ, делая замороженные продукты полноценной альтернативой свежим. В домашнем быту заморозка решает сразу несколько задач. На уровне пищевых производств заморозка обеспечивает стабильность, качество и конкурентоспособность. Чтобы заморозка была по-настоящему эффективной, нужно соблюдать несколько правил. Брокколи, цветная
Спасаем урожай: какие овощи можно сохранить в морозильной камере
Показать еще
  • Класс
Показать ещё