foodsmi

Комиссия «Кодекс Алиментариус» – одна из самых почтенных международных организаций, которая с 1963 года разрабатывает стандарты и другие документы для пищевого производства по всей планете. Ими пользуются в том числе государства, чтобы создавать свои нормативные базы. В России с комиссией сотрудничает, в частности, Роспотребнадзор. То же название, что и организация, носит свод пищевых стандартов, бесплатный и доступный на сайте комиссии. В статье познакомимся с ее историей и работой. Свод продовольственных документов и организация, которая им управляет, возникли в середине прошлого века – в ответ на растущую потребность в международной торговле пищевыми продуктами. Одна из главных целей, или миссия, организации «Кодекс Алиментариус» – способствовать уменьшению голода и нищеты в мире. Для этого создаются разные документы: рекомендации, правила, руководства, стандарты – все они доступны на нескольких языках, и многие из них на русском. Юридической силы они не имеют, но служат весомой под

В выставочном центре Гранд Отеля «Жемчужина» завершилась XXVII Международная специализированная выставка-ярмарка «Продукты питания. Напитки-2026», прошедшая с 19 по 22 марта в Выставочном центре Гранд Отеля «Жемчужина». Мероприятие, отмеченное знаком Российского Союза Выставок и Ярмарок, собрало 5 402 посетителя за четыре дня работы. Участниками события стали 52 компании из разных регионов России, которые не только нацелены на розничную продажу, но и на сотрудничество с ретейлом курорта. Среди гостей выставки представители предприятий санаторно-курортной и гостинично-ресторанной отрасли, закупщики розничных и оптовых сетей, дистрибьюторы, фермеры, производители и частные потребители. 19 марта состоялась церемония открытия выставки с участием официальных лиц. Ирина Михайловна Абрамова, директор ВНИИ пищевой биотехнологии, председатель дегустационной комиссии, в своей приветственной речи подчеркнула: «Здоровье человека зависит от тех пищевых продуктов, которые он потребляет. Очень важно

С 1 марта 2026 года вступил в силу закон №168-ФЗ, который касается публичной информации на русском языке. Для нее теперь действуют ограничения на иностранные (заимствованные) слова. В каких случаях нужно русифицировать текст – об этом в статье. В законе говорится (ст. 10.1) об информации для «публичного ознакомления потребителей» и устанавливаются требования к ней. Информация, в частности: Эксперт службы правового консалтинга «ГАРАНТ» Сергей Широков отмечает, что в действующем законодательстве нет четкого определения «информации, предназначенной для публичного ознакомления потребителей». Наверняка можно сказать, только что это не реклама и не информация о товаре (работе, услуге), об изготовителе (исполнителе, продавце, владельце агрегатора), организации или индивидуальном предпринимателе, импортере. Эксперт делает вывод, что русский язык нужно использовать на всех информационных конструкциях для потребителей: Кроме того, неясно, пишет Сергей Широков, что законодатель понимает под «общ

20–21 мая 2026 года в Великом Новгороде состоится форум «Менеджмент в деталях. Пищевая промышленность и АПК 2.0». В третьей сессии профессионалы обсудят, как изменилась регуляторика на пищевых и сельскохозяйственных предприятиях. Форум пищевой отрасли в Великом Новгороде пройдет во второй раз на площадке Новгородского университета – ИНТЦ «Валдай». Участников ждут пленарные сессии для руководителей, семинары и школы молодых технологов, фуршет с развлекательной программой. В первый день, 20 мая, состоится сессия «Менеджмент в деталях. Актуальные изменения в законодательстве в пищевой промышленности и АПК». Мария Кудашова, ведущий консультант по системам менеджмента, аудитор, преподаватель «ИнтерКонсалт» и «Грэйт», расскажет, как изменения в законодательстве повлияют на качество и безопасность пищевого и сельскохозяйственного производства. Будут также обсуждаться вопросы регуляторики в охране труда и в экологии на предприятиях пище- и сельхозпрома. После каждого доклада можно обсудить гл

Сертификат фонда FSSC, признанный GFSI и IAF, открывает для производителей пищевые рынки по всему миру. Чтобы сертифицироваться по FSSC 22000, нужно пройти пять шагов. FSSC 22000 — это комплексная сертификация системы управления безопасностью пищевых продуктов. Она основана на стандарте ISO 22000, который использует рискориентированный подход и признанные во всем мире принципы HACCP. FSSC 22000 также включает отраслевые требования и дополнительные требования FSSC, что позволит предприятию соответствовать самым высоким стандартам пищевой безопасности. Схемой сертификации FSSC 22000 управляет некоммерческий фонд, это гарантирует максимальную объективность и непредвзятую оценку. FSSC 22000 признается GFSI, организацией «Глобальная инициатива по безопасности пищевых продуктов», и Международным форумом по аккредитации (IAF). Данные об организациях, сертифицированных по FSSC 22000, можно найти в публичном реестре фонда. В фонде FSSC разбили путь к сертификату на следующие этапы: Изучить усл

ЕЭК решением №29 от 13 марта 2026 года приняла единые для Евразийского экономического союза правила маркировки отдельных сладостей, таких как шоколад, сухое печенье, джемы, фруктовое желе, мармелады, вафли. Правила вступят в силу 15 апреля 2026 года. Документ опубликован 16 марта 2026 года на сайте Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Правила будут действовать на территории стран – участниц союза: Армении, Белоруссии, Казахстана, Киргизии, России. Каждая страна сама решит, когда и как маркировать продукцию, и сообщит об этом Евразийской экономической комиссии в течение полугода. Правила определят, какой должна быть маркировка, как ее наносить на товары, а также какую информацию получит потребитель. При этом каждая страна ЕАЭС признает маркировку из другой страны, сделанную по общим правилам. Маркировать будут шоколад; какаосодержащие продукты; имбирное печенье; вафли и вафельные облатки; сухое печенье; овощи, фрукты, орехи, кожуру плодов и другие части растений, пропитанные сахар

Светлана Ульянова более 20 лет занимается международными аудитами, она гендиректор компании «Инспекта», партнера международных органов по сертификации A Cert (Греция) и TMS (Сербия). Светлана также партнер «ИнтерКонсалт». Она рассказала корреспонденту foodsmi о своей работе Добрый день! Оба органа по сертификации (греческий и сербский) разрешают нам работать на территории всех – и русскоязычных, и близлежащих иноязычных – стран, заинтересованных в том, чтобы к ним приезжали русскоговорящие аудиторы. Сейчас мы работаем в основном с Россией, Белоруссией, Казахстаном, Узбекистаном, Монголией, Арменией, Грузией. Но пытаемся наладить контакты и в других странах. Всеми основными стандартами ISO: 9001 (система менеджмента качества), 14001 (система экологического менеджмента), 45001 (охрана труда). Сейчас в приоритете ISO 27001 – информационная безопасность, ISO 13485 – система менеджмента качества для производителей медицинских изделий. И пищевые стандарты, ISO 22000 и схема сертификации FSS

С 19 по 22 марта в Сочи пройдёт выставка продовольственного рынка Юга России «Продукты питания. Напитки-2026». Татьяна Демичева, руководитель отдела сопровождения Клиентов ИнтерКонсалт и Грэйт, аудитор, преподаватель, консультант, выступит в рамках мероприятия с темой «Как выжить и развиваться бизнесу в условиях турбулентности». С 19 по 22 марта 2026 года в Сочи  пройдёт XXVII Международная специализированная выставка-ярмарка «Продукты питания. Напитки-2026». Ожидается участие более 200 компаний – от крупных производителей до семейных виноделен и органических ферм. Экспозиция охватит: Татьяна Демичева выступит 19 марта 2026 года с темой «Как выжить и развиваться бизнесу в условиях турбулентности». Выставка «Продукты питания. Напитки» ежегодно собирает тысячи специалистов: закупщиков санаторно-курортного и гостинично-ресторанного сектора, оптовиков, дистрибьюторов и владельцев розничных сетей. В 2026 году акцент сделан не на продажах, а на стратегии: стандартах, устойчивости и адаптаци

Роспотребнадзор обратился в Министерство здравоохранения Таиланда и в Ассоциацию туроператоров России в связи с сообщениями о том, что российские туристы массово заболели кишечной инфекцией в отеле на Пхукете. Информация о заболевании (кишечная инфекция и конъюнктивит у 13 постояльцев отеля MBC Condotel на Пхукете) появилась в СМИ. Пока выясняются обстоятельства, Роспотребнадзор рекомендует соблюдать меры профилактики кишечных инфекций: Если же самочувствие ухудшилось или появились такие симптомы, как температура, кашель, насморк, боль в горле, сыпь, головная боль, жидкий стул, в том числе после возвращения из курортных стран, нужно сразу обратиться к врачу. Источником информации послужил электронный ресурс. Дата обращения к электронному ресурсу (интернет-ресурсу): 16.03.2026 Источник: Роспотребнадзор Материал: foodsmi.com | Новости и стандарты пищевой отрасли Иллюстрации: Freepik Подписывайтесь на наш телеграм-канал и сообщество ВК!

По данным Роспотребнадзора и системы «Честный знак», благодаря электронной маркировке во много раз уменьшились продажи просроченной и контрафактной молочной продукции. На foodsmi ранее выходили статьи об автоконтроле за качеством продуктов прямо на кассах в магазинах, так называемом разрешительном режиме. Роспотребнадзор сообщает, что с момента его запуска в 2024 году число продаж просроченного молока уменьшилось в 199 раз. За два года кассы автоматически заблокировали около 641 млн единиц небезопасной молочной продукции. В основном это блокировки просроченных товаров (свыше 338 млн) и товаров фальсифицированных (почти 300 млн). В 2026 году (с января по 12 марта), по данным ведомства, вдвое меньше предприятий стали допускать нарушения. А общее число несоответствий снизилось на 84%. Улучшилось и качество импортных молочных товаров (на 43% меньше без декларации), которые попадают на стол покупателя. Заметнее всего число нарушений снизилось в Московской области, Москве, Нижегородской, Чел