foodsmi

В начале 2026 года вступили в силу многие ГОСТы, поправки и законы. Они касаются новых и хорошо знакомых продуктов, готовой еды, правил общественного питания, гигиены и в целом пищевой безопасности. Обзор юридических новелл в статье. Законодательные новинки можно разделить на следующие блоки: «ГОСТЫ, ТР ТС, СанПиН и другие документы», «Маркировка», «Готовая еда», «Алкоголь», «НДС и торговля», «Сельское хозяйство», «Разное». – ГОСТ 35316-2025 «Масло амарантовое нерафинированное. Технические условия» (вступил в силу). – ГОСТ Р «Методика определения содержания С-4 сахаров в меде методом масс-спектрометрии изотопных отношений углерода» (вступил в силу). – ГОСТ 35258-2025 «Бананы свежие. Технические условия» (вступил в силу). – ГОСТ 35059-2024 «Чипсы картофельные. Общие технические условия» (вступил в силу). – ГОСТ 26987-2025 «Хлеб белый из муки пшеничной хлебопекарной. Технические условия» (вступил в силу). – ГОСТ Р 72543-2026 «Мука пшеничная высококрахмалистая. Технические условия» (всту

С 1 июня 2026 года вступает в силу ГОСТ «Хлебопекарное производство. Термины и определения». Данный документ заменит ГОСТ 32677-2014 «Изделия хлебобулочные. Термины и определения». ГОСТ 32677-2025 «Хлебопекарное производство. Термины и определения» устанавливает термины и определения понятий в области хлебопекарного производства. Термины, установленные настоящим стандартом, используются во всех видах документации и литературы в области хлебопекарного производства, входящих в сферу работ по стандартизации и/или использующих результаты этих работ. Термины, установленные в стандарте, расположены в систематизированном порядке, который отражает систему понятий данной области знания. Настоящий стандарт применяется совместно с техническими регламентами и/или нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт. ГОСТ 32677-2025 подготовлен Государственным научно-исследовательским институтом хлебопекарной промышленности Российской академии сельскохозяйстве

Кабмин России готовит постановление № 1682 (ID проекта 167637), которое определит несколько этапов маркировки для таких полуфабрикатов и замороженных продуктов, как овощи, ягоды, рыба, птица, первые, вторые блюда. Документ обсуждают. Его положения могут вступить в силу с сентября 2026-го по март 2030 года. Проект опубликован на федеральном портале. Полное название: «О внесении изменений в постановление Правительства Российской Федерации от 30 ноября 2024 г. № 1682». Планируется ввести обязательную маркировку в несколько этапов: На каждом этапе производители/импортеры должны сообщать системе, что маркировка нанесена и товар введен в оборот. Предусмотрены и сроки, когда производители должны сообщать о выводе продукции из оборота (с 1 сентября 2028 года). Поэкземплярный учет планируется вести с 1 марта 2030 года. Сейчас документ обсуждается в Правительстве РФ. Источником информации послужили интернет-ресурсы. Дата обращения: 05.05.2026 Источники: ФППНПА; «Честное сообщество» Материал: fo

21 апреля 2026 года состоялся очередной бесплатный вебинар. Эксперты рассказали, какие бывают ошибки на аудитах и как их предотвратить, ответили на вопросы слушателей. Вебинар организован компаниями «ИнтерКонсалт» и GRAIT при поддержке foodsmi. Участвовали около 100 человек из более чем 6 городов России, Египта и других стран. Экспертами выступили Мария Кудашова, ведущий консультант «ИнтерКонсалт» и GRAIT, аудитор с более чем 20-летним опытом, преподаватель, психолог; Надежда Кокотова, директор по качеству «МАСТЕРФУД», основатель проекта QUALITY CODE. Модерировала встречу Татьяна Демичева, начальник отдела сопровождения клиентов «ИнтерКонсалт» и GRAIT. Мария напомнила, что аудит, каким бы он ни был (первой/второй/третьей стороны), – это всегда четкая, структурированная проверка, а точнее, поиск соответствий. Критерии заранее согласованы, аудитор приезжает подтвердить, что организация соблюдает свои же правила и правила стандартов или законов. Однако аудит остается для коллектива испыт

За первые четыре месяца 2026 года специалисты Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» исследовали 598,3 тыс. т сельскохозяйственной продукции (горох, шрот подсолнечный, семена льна, жом свекловичный, масло льняное, гречиха) перед отправкой в КНР. Объем экспорта на китайском направлении увеличился в 1,7 раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года (344,2 тыс. т). Драйвером роста стал сушеный горох – его поставки выросли в 2,4 раза, с 127,0 тыс. т до 304,9 тыс. т. В настоящий момент Китай закупает две трети всего объема гороха, экспортируемого через порты Краснодарского края (общий объем поставок этой культуры за четыре месяца составил 463,8 тыс. т). Помимо гороха, стабильный рост показывают масличные культуры и кормовые компоненты. Отгрузки подсолнечного шрота увеличились на 36% – до 166,2 тыс. т. Экспорт семян льна вырос на 21%, составив 107,4 тыс. т. – Китай открывает колоссальные возможности для агроэкспорта, но предъявляет свои требования к прозрачности происхождения грузов

«Гарант» опубликовал два обращения в Минфин России (от производителей сэндвичей и вареников) с просьбой признать, что их продукция соответствует требованиям Налогового кодекса и может облагаться пониженной ставкой НДС 10 %. Ответ министерства: эти категории (хотя формально их можно отнести к льготным) «не поименованы» в законе, а значит, должны облагаться НДС 22 %. Подробности в статье. Письма (одно и другое) опубликованы на сайте «Гарант.ру». Предмет обращения, по сути, один и тот же: наша продукция формально подпадает под действие закона, но в списке льготных категорий ее нет. Можно платить НДС 10 процентов? До 1 октября 2023 года компания платила за продукцию НДС 10 %. Она соответствовала кодам ОКПД2 10.71.11 «Изделия хлебобулочные недлительного хранения», 10.13.14.800 «Изделия кулинарные мясные, мясосодержащие и из мяса и субпродуктов птицы охлажденные». С 1 октября 2023 года появился новый код ОКПД2 10.85.19.110 «Кулинарные изделия вида сэндвич, включая гамбургер, чизбургер и ана

20–21 мая 2026 года в Великом Новгороде состоится форум «Менеджмент в деталях. Пищевая промышленность и АПК 2.0». Во второй день, 21 мая, на семинарах обсудят современные решения и практики в трех отраслях: сельском хозяйстве, пищевой промышленности, общественном питании. Форум пищевой отрасли в Великом Новгороде пройдет во второй раз на площадке Новгородского университета – ИНТЦ «Валдай». Участников ждут пленарные сессии для руководителей, семинары и школы молодых технологов, фуршет с развлекательной программой. Во второй день, 21 мая, пройдут семинары по направлениям: сельское хозяйство, пищевая промышленность, общественное питание. По каждому – четыре семинара. В рубрике «Современные решения и практики в АПК» ожидаются семинары «Экспортный разбор. Пошаговый план выхода на экспорт для c/х производителей», «Технологии кормления», «Технологии выращивания с/х культур», «Современные решения для развития АПК». В этом блоке о перспективах экспорта с/х продукции расскажет Любовь Савкина, д

Госдума РФ одобрила поправки, которые смягчат переход на новую систему налогообложения для некоторых предприятий общепита (в частности, с доходом до 60 млн рублей в год). Подробности в статье. Ранее редакция foodsmi писала о налоговой реформе, вступившей в силу с 2026 года. Согласно новым поправкам Минфина России, от уплаты НДС временно освободят две категории заведений общественного питания: Льготный период будет действовать до конца 2026 года, сообщает «Гарант.ру». При этом не понадобится, чтобы средняя зарплата работников за прошлый год соответствовала средней зарплате по региону. Но есть условия: Напомним, что с 2026 года НДС должны платить компании с годовым доходом свыше 20 млн рублей. Новые поправки позволят отсрочить этот платеж до конца года. Кроме того, они временно освободят от НДС тех бизнесменов, применяющих УСН и ПСН, чьи доходы превысили 20 млн рублей из-за получения процентов по вкладам и остаткам на счетах в российских банках. Представители малого и среднего бизнеса т

Приглашаем студентов и аспирантов принять участие в мероприятии «Школа технологов пищевой промышленности» в рамках форума «Менеджмент в деталях. Пищевая промышленность и АПК 2.0», которая состоится 21 мая 2026 года в Великом Новгороде. 21 мая 2026 года в Великом Новгороде состоится значимое событие для студентов, аспирантов и молодых специалистов – «Школа технологов пищевой промышленности». Мероприятие пройдёт в рамках всероссийского форума «Менеджмент в деталях. Пищевая промышленность и АПК 2.0». Форум уже второй год подряд объединяет представителей власти, бизнеса, образования и отраслевых экспертов. В этом году ожидается около 700 участников, в том числе более 500 представителей крупнейших пищевых предприятий России, а также около 200 студентов ведущих вузов и техникумов из разных регионов страны. Для студентов, аспирантов и молодых специалистов в рамках форума будут организованы три специализированные школы: Участники школ познакомятся с реальными производственными кейсами, соврем

Цифровизация сельского хозяйства шагает по стране. Краснодарский край – один из лидеров этого процесса. По данным рейтинга Россельхозбанка и фонда «Сколково», регион занял 4-е место по уровню инноваций в АПК с показателем 56,4%, что соответствует уровню «выше среднего». Кубань входит в топ-10 по готовности к внедрению цифровых технологий в сельском хозяйстве. Российская агротехнология за последнее время совершила скачок. Роботы, которые умеют распознавать сорняки с точностью 99% и точечно их уничтожать. Беспилотники, способные одновременно мониторить поля и вносить удобрения. Нейросети, диагностирующие болезни растений по одному фото. Все это не футуристика – реальность! – Роботизация и цифровизация в российском АПК – это не дань моде, а вынужденная необходимость, – комментирует заместитель директора Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Валерий Немченко. – Дефицит кадров на селе, рост цен на средства защиты растений, потребность в экологизации производства – все это подталкивает аг