Galiev craft - культура самогона

Вы совершаете ошибку, которая может стоить вам здоровья. Открывайте правду, прежде чем лить в себя химический коктейль. Вы наверняка видели этот «лайфхак» в интернете или слышали от «опытного» соседа: «Просто пропусти самогон через бытовой фильтр для воды — и будет тебе чистейший продукт!». Звучит заманчиво, правда? Один картридж — и никаких лишних хлопот с углем или перегонкой. Стоп. Это не лайфхак. Это — медленное отравление. Давайте разберемся, что происходит внутри этого, казалось бы, гениального процесса, и почему он категорически запрещен. Бытовые фильтры («Барьер», «Аквафор» и им подобные) созданы для ВОДЫ. Их задача — задерживать соли жесткости, хлор, механические примеси и некоторые органические соединения. Молекулы сивушных масел — это совсем другая химия. Они крупнее и имеют другую структуру. Фильтр если и задержит какую-то их часть, то мизерную. Основная же масса благополучно проскочит и останется в вашем дистилляте. Вывод: вы получите неочищенный самогон, потратив з

Мои мысли по этому поводу. Раньше казалось, что прогресс в винокурении — это движение только вперёд: выше крепость, чище спирт, совершеннее оборудование. Колонны заменили старые медные аламбики, ректификация потеснила дистилляцию, а "сивушные" ароматы стали признаком низкого качества. Но сегодня что-то изменилось.   В погоне за идеально очищенным спиртом винокуры прошлого века создавали мощные колонны, способные выдавать спирт-ректификат крепостью под 96%. Казалось, вот он — вершина технологии. Но со временем оказалось, что такая чистота убивает что-то важное: вкус исходного сырья, терпковатые ноты, тот самый "дух" дистиллята.   И теперь мастера всё чаще возвращаются к прямотоку — к двойной или даже одинарной перегонке в кубах, к медным стенкам, которые задерживают сернистые соединения, но оставляют ароматы зерна, фруктов, древесины. Ведь именно эти оттенки делают виски, кальвадос или ром уникальными.   Получается, технологический путь винокурения — не прямая линия, а спираль. Снача

Создание своих крафтовых напитков - искусство. Ручная работа, рука мастера. Многие желают оформить свой напиток уникальными этикетками под своим брендом. Сделать это можно с помощью искусственного интеллекта за 5 минут. В этой статье расскажу как это сделать пошагово. Напишу кратко и понятно простым языком, чтобы все разобрались и смогли сделать свои этикетки. Для начала пригодится VPN. Вы можете работать как с компьютера, так и с телефона - разницы нет. В сети много бесплатных VPN сервисов, которые можно скачать и подключить. Без него зайти на сайт не сможем. Открываем сайт: chatgpt.com и проходим регистрацию. Регистрация проходит за пару нажатий с помощью Google аккаунта. Сам chatgpt нам при создании не понадобится. Но в нём можно писать различные описания ваших напитков и прочее. Как только прошли регистрацию, нужно перейти в раздел Sora, который находится в левой колонке. Открывается новый сайт. В нём мы и будем разрабатывать наши уникальные этикетки для наших напитков. Снизу вы

Производство самогона — процесс интересный, но требует точного расчёта затрат. Давайте разберём, во сколько обошлась партия из 28 литров крепкого напитка в 2025 году. Итого на брагу ушло 1912 руб. Чтобы снизить крепость спирта до 40°, потребовалось 15 литров воды (3 бутыли по 5 л × 71 руб.) = 213 руб. 69 кВт × 5,73 руб. (тариф в регионе) = 395,37 руб. Итого на коммуналку: 525,37 руб. После двойной перегонки получилось: - 12 литров чистого спирта - После разбавления – 28 литров самогона (40°) Итого - 2650,37 руб. 2650,37 руб. / 28 л ≈ 94,66 руб./литр Даже с учётом роста цен на сахар и коммунальные услуги, домашний самогон остаётся выгодным. 1 литр обходится менее чем в 100 рублей, что значительно дешевле магазинного алкоголя. А вы считаете расходы при производстве? Делитесь в комментариях! 🔥Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые статьи 🔥

В преддверии майских праздников я решил заняться масштабной перегонкой самогона, чтобы хватило на всех. Было принято решение поставить 120 литров браги. С такими объёмами я не работал. А что из этого получилось - расскажу в этой статье. Было куплено 24 килограмма сахара и 4 пачки турбо дрожжей Bragman Universal. Ставлю на сахаре, потому что предпочитаю делать настойки. А для этого дела сахар - отличное и простое сырье для работы. Дрожжи Bragman Universal - как автомат Калашникова. Стоят дороже остальных, но никогда не подводят. Быстро бродят, без лишних запахов и примесей. 48 часов и готово. Ставил в 4 бочках по 32 литра. Гидромодуль 1:4. 6 килограмм сахара и 24 литра воды - золотая формула. Можно было бы использовать и гидромодуль 1:3 или дрожжи поделить на две и сэкономить, но нет. Делаем для себя. А брага - это основное. Чем дольше брожение, тем больше лишних примесей будет в браге. Поэтому цель, чтобы как можно быстрее брага перебродила и перегнать. Брага перебродила за 2 суток,

Сколько может принести самогонный аппарат, если бы можно было продавать? Продажа самогона запрещена законом 14.17.1 КоАП РФ. Но ведь интересно посчитать, это нам не запрещают. В этой статье разберём среднюю стоимость самогона за бутылку и сколько бы составил средний доход. Все цифры буду брать из того, как делаю я. У меня аппарат Domspirt 2. Тэн на 3 кВт. Объем куба - 37 литров. Расчёты буду производить согласно работы на этом аппарате. Основа всего. Использую пластиковое ведро на 32 литра. Туда 8 килограмм сахара и пачку турбо дрожжей. Стоимость сахара в моем регионе на момент написания статьи, а именно 16.01.2025 - 69 рублей за килограмм. Турбо дрожжи Bragman Universal - 250 рублей. Итого: 8*69+300=852 рубля Не стоит забывать про это. Учитывая, что Тэн на 3 кВт, к тому же аппарат 3 дюйма - расходы воды и электричества будут ощутимые. В моем регионе стоимость 1 кВт - 5.73р Для двух перегонок нам понадобится 10 часов времени в целом, беру чуть с запасом. Это - 171 рубль в сумме за

Владельцы медных сетчатых или тарельчатых колонн сталкиваются с проблемой окисления меди. Это естественный процесс, вызванный взаимодействием меди с компонентами браги или паров спирта, содержащими различные соединения, включая серу. Сера является сильнейшим окислителем меди, что приводит к образованию сульфидов меди, придающий поверхности характерный тёмный оттенок. За пол года я впервые решил почистить свою колонну. Выглядела она печально: Для начала нужно было разобрать колонну. Производитель положил необходимые ключи. С разборкой проблем не возникло. Боялся только, что не смогу обратно все собрать. Здесь хорошо видно, как были загрязнены медные тарелки. Для очистки необходимо прокипятить тарелки в воде с лимонной кислотой. На стакан воды - столовая ложка с горкой лимонной кислоты. Кипятил я минут 20 на среднем огне. Вода обрела синеватый оттенок. На всю кухню пошел запах спирта-сырца. После того, как прокипятили, следует слить воду и чистой губкой пройтись, чтобы убрать остатки сер

Очистка самогона марганцовкой - один из основных способов. Этот метод передавался из поколений в поколения. Но безопасно ли это? Сейчас расскажу. Марганцовка, она же перманганат калия, дешёвое средство для очистки самогона. Технология проста. На литр самогона добавляется 0.5 грамма марганцовки. Продукт сразу же обретает коричневый цвет и потемнеет. Через сутки можно увидеть, что марганцовка вошла в реакцию и в виде хлопьев ушла на дно. Все это нужно процедить через ватные диски, в итоге получаем "очищенный" самогон, абсолютно прозрачный. Примерно так поступали наши дедушки, бабушки, когда делали самогон. И в настоящее время многие используют эту технологию. Никто и не задумывался об химической опасности этой затеи. Посмотрим на эту технологию со стороны химии. При добавлении марганцовки в самогон, начинается реакция и образуются высокотоксичные соединения: формальдегид и метанол. Формальдегид - это канцероген, связанный с раком носоглотки и лейкемией. Метанол - высокотоксичный спи