Диета стол №5. Рецепты

Рецепт Ингредиенты на 6 порций:  Приготовление:  Время на приготовление: 90 минут.  Важно: перед соблюдением диеты рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Для диетического стола №5 подходит рецепт супа с фрикадельками и цветной капустой, в котором овощи не обжариваются Рецепт Ингредиенты:  цветная капуста — 300 г; картофель — 200 г; морковь — 100 г; фарш куриный или из индейки — 300 г; белок яичный - 2 шт. соль — щепотка (по желанию). Приготовление:  Фарш тщательно вымесить с белками. Сформировать фрикадельки размером с грецкий орех. Картофель почистить и нарезать мелкими кубиками, морковь тоже почистить и натереть на терке. Капусту разобрать на небольшие соцветия. В воду положить картофель, морковь. Через 10 минут после закипания положить в кипящую воду цветную капусту, а когда вода еще раз закипит, то и фрикадельки. Варить до готовности примерно 5-7 минут. При обострении заболевания можно приготовить более щадящий вариант. В этом случае фрикадельки не формируют. Овощи можно нарезать крупно. Фарш готовят вместе с овощами. Готовые овощи с фаршем пробивают баландером. Тоненькой струйкой добавляют белки одновременно помешивая. Совет:

Свекла - это частый гость диеты стол номер 5, во всех ее вариациях. Свекла может стать отличным дополнением к рациону, способствуя поддержанию нормального функционирования печени, так как она содержит витамины группы В, витамин С, магний, калий, железо, что способствует улучшению состояния организма. Так же свёкла содержит клетчатку, которая помогает улучшить пищеварение и способствует нормализации работы кишечника. Ингредиенты: - 2 средние свеклы, отваренные и нарезанные кубиками - 1 среднее яблоко, нарезанное кубиками (не кислое!) - 1 свежий огурец, нарезанный кубиками (лучше очистить от кожуры, если семечки крупные, их тоже стоит убрать) - 2 столовых ложки нежирного йогурта или кефира - 1 чайная ложка меда (по желанию, для сладкой ноты) - Соль по вкусу Способ приготовления: Очистите и отварите свеклу до готовности, затем нарежьте ее на кубики. Нарежьте яблоко и огурец на кубики и добавьте к свекле. В небольшой миске приготовьте заправку, смешав нежирный йогурт или кефир, мед (если

Ингредиенты (на 2 порции): Филе трески — 400 г. Морковь — 100 г. Кабачок — 250 г. Картофель — 300 г. Нежирная сметана (10%) — 2 ст. ложки Растительное масло — 1 ч. ложка Соль — минимально Немного укропа (по переносимости) Приготовление: Филе трески промойте, обсушите, слегка подсолите. Картофель нарежьте тонкими кружочками, морковь натрите на крупной тёрке, кабачок — полукольцами. Форму слегка смажьте растительным маслом. Выложите слой картофеля, затем морковь и кабачок. Сверху — филе трески. Смажьте сметаной. Запекайте при 180°C около 25–30 минут под фольгой. За 5 минут до готовности можно убрать фольгу. Приятного аппетита!

Желчные камни – это твердые, похожие на гальку, образования внутри желчного пузыря. Камни в желчном пузыре выявляется более, чем у 1 миллиона человек ежегодно в дополнение к 25 миллионам, уже имеющим это заболевание. К счастью, большая часть из них не имеют симптомов и не нуждаются в лечении. В некоторых случаях, однако, камни в желчном пузыре вызывают появление болей или других осложнений, которые необходимо лечить. Достаточно часто требуется хирургическое лечение, заключающееся в удалении желчного пузыря. Это маленький органы, похожий на мешок размером от 7 до 15 см, имеющий грушевидную форму. Стеки этого мешка состоят из мышц. Желчный пузырь расположен в животе вверху справа, непосредственно под печенью. Печень и желчный пузырь соединенный тоненькими трубочками, которые называются желчные протоки или желчевыводящие пути. Главной функцией желчного пузыря является накопление и концентрация желчи, зелено-коричневой жидкости, которая выделяется из печени. Желчь необходима для переварива

Диета номер 5 направлена на щадящее питание, которое не раздражает органы пищеварения и способствует их восстановлению, и ограничения в рационе могут быть сложными, особенно на первых порах. Столкнувшись с необходимостью соблюдать диету №5, а следовательно контролировать рацион (внести жёсткие ограничения в питании, отказаться от всего вкусного) может вызывать стресс из-за физиологических и психологических факторов. Стресс возникает не от самого процесса контроля, а от жестких запретов и нереалистичных целей. Когда вы говорите себе: «Никакого сахара никогда!» или «Буду есть только курицу с гречкой», — организм впадает в панику. Нарушение баланса гормонов, регулирующих аппетит. Жёсткие диеты нарушают уровень лептина и грелина, что может вызвать периоды сильного голода, переедания или, наоборот, отказа от еды. Стрессовая ситуация для организма. Постоянное ограничение создаёт стрессовую ситуацию, который пытается компенсировать недостаток питательных веществ за счёт патологических привыче

Совмещение диеты №5 и поста требует особого внимания, так как оба режима питания накладывают ограничения на рацион. Диета №5 назначается при заболеваниях печени, желчевыводящих путей, поджелудочной железы и других проблемах ЖКТ, а пост предполагает отказ от продуктов животного происхождения и определённые пищевые ограничения.  Разрешены: Запрещены: В православном посте обычно исключаются: В строгие дни предписывается сухоядение или пища без масла. Пост не рекомендуется при: В этих случаях важнее здоровье, чем строгое соблюдение пищевых ограничений. Православная церковь с пониманием относится к тем, кто по уважительным причинам не может соблюдать строгие правила поста. Если соблюдение пищевых ограничений наносит вред здоровью, священнослужитель может благословить на послабление поста или предложить заменить пищевые ограничения на другие формы духовной практики (дополнительные молитвы, поклоны и т. д.).  Важно: не стоит самостоятельно принимать решения о совмещении диеты и поста. Необход

Ингредиенты: 2 куриных яйца 20 мл молока 1% 120 г творога 1% 3–4 веточки кинзы, петрушки или другой зелени Соль по вкусу веточек зелени, использованной в начинку. Для рулета необходимо отделить желтки от белков и смешать венчиком с 10 мл молока. Белки взбить с солью и смешать с желтками, тщательно перемешать. Готовую яичную смесь вылить в силиконовую форму и выпекать в разогретой до 180 °C духовке 10 минут. Творог взбить в блендере с молоком, зеленью и солью по вкусу. Готовый омлет намазать творожной начинкой, завернуть и нарезать на кусочки примерно по 5–6 см. Подавать к столу можно с парой

Ингредиенты: Приготовление: Варианты добавок (по переносимости): Ингредиенты (на 4 порции): Приготовление: Рецепт в духовке Ингредиенты на форму 15×20×5 см:  творог 9% — 400 г; сахар — 60 г (4 ст. л. с маленькой горочкой); сметана 20% — 4 ст. л. (2 ст. л. в запеканку + 2 ст. л. смазать верх); яйца куриные — 2 шт.; манная крупа — 50 г (4 ст. л. с большой горочкой); соль — 3 г (1/3 ч. л.); разрыхлитель — 5 г (1 ч. л.); ванилин (или ванильный сахар) — по вкусу и желанию; изюм — 50 г (по желанию). Приготовление:  Творог размять вилкой, если творог крупными комочками — протереть через сито. Добавить к творогу сахар, разрыхлитель, соль, ванильный сахар, манную крупу, сметану и куриные яйца, тщательно перемешать вилкой. Оставить творожную массу постоять примерно на 30 минут, чтобы манка набухла. В творожную массу добавить изюм, заранее замоченный в горячей воде на несколько минут, чтобы он стал мягче, а затем воду слить. Желательно изюм обсушить, чтобы в запеканку не попала лишняя жидкость