GreenDishes

Суфле очень ароматное и легкое, даже легчайшее. Можно приготовить один вид суфле, покрыть шоколадом или орешками. Мне было интересно попробовать сразу два, больше понравилось клубничное. КБЖУ на 100гр. -60/3,8/1,1/7,9 Рецепт: Клубничное суфле: • замороженная клубника —400гр. • желатин —25гр. • лимонный сок —1ст.л. • эритрит —100гр. Яблочное суфле: • яблоки —500гр. • желатин —12гр. Верх: •миндальные лепестки -15гр. Расчет желатина: на 100гр. клубничного пюре -5,5гр. на 100гр.яблочного пюре -5гр. Приготовление 1. Клубничное суфле Клубнику разморозить, я просто чуть разогрела на плите, чтобы не перемалывать замороженную. Перемолоть блендером. Добавить лимонный сок и подсластитель эритрит, перемешать. Поставить на плиту, довести до кипения, проварить 1-2 мин., этот шаг делаю только для термообработки, если у вас клубника своя мытая, то можно пропустить. Перелить в большую чашу, дать полностью остыть. Взвесить, у меня получилось 450гр. пюре. Отсоединить 100мл., в эти отделенные 100мл. до

Хрустящее безе сверху и терпкий лимон в начинке. КБЖУ на 100гр. -156/3,5/6,9/18,8 Рецепт: тесто: • рисовая мука —180гр. (либо смесь рисовой муки —120гр. и кукурузной муки —60гр.) • желтки С1 —2шт. (белки пойдут на шапочки) • сливочное масло —70гр.(мягкое) • соль —1/4ч.л. начинка: • лимон —1шт. • апельсин —1шт. • кукурузный крахмал —20гр. (2ст.л.) • подсластитель эритрит —70гр. перемолотый в пудру, если у вас другой подсластитель может потребоваться другое количество верх (шапочки): • белки —2шт. • соль —1/4ч.л. • ванилин —1/2пакетика • подсластитель эритрит —70гр. перемолотый в пудру, если у вас другой подсластитель может потребоваться другое количество Приготовление Яйца разделить на белки-желтки. В чашу сложить кукурузную и рисовую муку, соль, желтки, мягкое сливочное масло, пальчиками перетереть в крошку. Убрать в холодильник. С лимона и апельсина снять цедру. Очистить от кожуры и белого слоя, нарезать на кусочки, убрать косточки. Кусочки сложить в чашу измельчителя, добавить куку

Сегодня у меня большая порция, иногда готовлю меньше, разделив все напополам. Оладьи очень вкусные. Пеку на антипригарной сковороде с минимумом масла. Тесто получается густое. КБЖУ на 100гр. -142/16,0/5,8/6,8 Рецепт: • кальмары —400гр. • яйца С1 —4шт. • овсяная мука —60гр.(5ст.л. с небольшой горкой) • соль —1/2ч.л. • специи —любые, у меня куркума —1/2ч.л. и сухой сладкий перец—1ст.л. • зелень — по желанию, у меня петрушка • растит. масло для обжарки —1ч.л. Приготовление Кальмары нарезать средними кусочками, чтобы было легче перемалывать. Сложить в чашу измельчителя, добавить яйца, овсяную муку, соль, специи. Перекрутить в измельчителе или использовать блендер. Тесту дать постоять 5-10мин. Пучок петрушки мелко нарезать, добавить в тесто, перемешать. Оладьи выпекать на низком огне. Сковороду нагреть, чуть смазать растительным маслом, если сковорода антипригарная, много масла не потребуется. Выкладывать не слишком толсто, выпекать 1-2мин. с каждой стороны, под крышкой. Приятного аппетита!

Хачапури без пшеничной муки немного похожи на несладкий сырник. Нам понравились, сытные. Особенно вкусны горячие. КБЖУ на 100гр. -195/15,6/9,2/11,7 Рецепт: тесто: • творог 5% —300гр. • рисовая мука —90гр. • яйца С1 —3шт. (белки в тесто, желтки для верха) • соль, травы –по 1/2ч.л. начинка: • сыр —80-100гр. (подойдет любой: моцарелла, сулугуни) • зелень Приготовление Яйца разделить на белки и желтки. Желтки будут ждать своей очереди, их лучше накрыть пакетом, чтобы не подсыхали. В чашу сложить творог, белки, соль, травы, хорошо перемешать, разбить комочки, немного растереть лопаткой творог. Добавить рисовую муку, перемешать, дать постоять 10мин., чтобы рисовая мука впитала влагу. Тесто стало более плотное, прямо в чаше подсобрать его в шар, разделить на три части, каждую часть лопаткой перенести на противень, застеленный силиконизированный пергамент либо смазать его растительным маслом. Из теста сформировать лодочки с бортиками. Выпекать при 180градусах -20-25мин., лодочки должны нем

Легкий чизкейк без глютена и сахара. Ореховая основа с бананом. Подойдет любая замороженная ягода. КБЖУ на 100гр. -179/11,6/11,8/6,9 Рецепт: основа: • орехи, семена —150гр. перемолоть я взяла: тыквенные семечки -40гр, грецкий орех -40гр., кунжут -70гр., кунжут чуть горчит. Основа получается жирненькая и чуть липкая. Так же можно весь объем взять тыквенными семечками или миндальным орехом. • банан —80гр. лучше очень спелый • овсяные отруби —1-2ст.л., по желанию, я не добавляла • подсластитель — по желанию, я не добавляла, но основа получается несладкая начинка: • творог 5% —300гр. • клубника замороженная —300гр. разморозить • желатин —15гр. • сахарозаменитель, у меня эритрит -100гр., если у вас другой, может потребоваться другое количество • соль —1/4ч.л. сверху: • миндальные лепестки -10гр., можно взять кокосовую стружку, орешки, семена Приготовление Для основы: семена и орехи хорошо подсушить на сковороде, грецкие орехи нарезать, все перемолоть в кофемолке или измельчителе. Банан р

Низкокалорийный пирог с высоким содержанием белка. Пирог вкусный, нутовый вкус практически не чувствуется. Тесто можно использовать для любых несладких пирогов. КБЖУ на 100гр. -153/13,3/6,6/9,1 Рецепт: тесто: • творог 5% —120гр. • нутовая мука —120гр. или немного больше • яйцо С1 —1шт. • растительное масло —1ст.л. • соль —1/3ч.л. • орегано —1/4ч.л. начинка: • куриное филе —350гр. • брокколи —200гр. замороженную, разморозить • лук репчатый —100гр. • растительное масло —1ст.л. для обжаривания • сыр твердый —100гр. • соль —1/3ч.л. • кр. острый перец, кориандр заливка: • яйца С1 —3шт. • сметана 10% —80гр. • соль —1/4ч.л. Приготовление В миску сложить: яйцо, растительное масло, соль, орегано, взбить. Добавить творог, перемешать, разбить комочки творога, растереть. Добавить нутовую муку. Замесить тесто, при замесе может потребоваться еще немного муки. Тесто получается эластичное, немного липкое, но не тугое. Завернуть в пленку, убрать в холодильник на 15-20мин. Для начинки нарезать филе

ПП Рецепт. Приготовила на рисовой муке и без молока. Сырные шарики получились вкусные и сытные, особенно вкусны в горячем виде. Рецепт: • рисовая мука —180гр. • вода —200мл. • яйца крупные С0 —2шт. (если яйца С1- возьмите чуть меньше муки-160гр.) • сливочное масло —60гр. (подойдет растительное без запаха, кокосовое) • сыр —100-150гр. (подойдет любой сыр, в т.ч. и моцарелла) • соль —1/4ч.л. (можно и чуть больше, но у меня солноватый сыр) КБЖУ на 100гр. -357/13,0/20,3/29,7 Приготовление Воду довести до кипения, добавить масло и соль, перемешать. После того, как масло растопилось, выключить огонь, кастрюльку с плиты не убирать. Тут же добавить рисовую муку и быстро перемешать, чтобы вся мука «заварилась». Снять с огня. Заварное тесто переложить в чашу, оставить остывать. Сыр натереть на крупной терке. К заварному тесту добавить яйца и сыр, тщательно перемешать. Перемешивать не просто, тесто плотное и собирается в комок. Готовое тесто Ложкой отщипнуть кусочек около 40гр., ладошками сфо

Вкусная королевская ватрушка на безглютеновой муке. ПП Рецепт. Рецепт: Песочное тесто: • рисовая мука —180гр. (либо рисовой 120гр. и кукурузной 60гр., я так сделала) • желтки —2шт. (белки пойдут в начинку) • сливочное масло —70гр. (мягкое) • соль —1/5ч.л. Начинка: • творог 5%—400гр. • яйцо целое —1шт. • белки —2шт. • сметана 15% —50гр. • соль —щепотка • ванилин —1пак. (1,5гр.) • подсластитель либо мед —я добавила эритрит 60гр. • ягода замороженная - 120-150гр. у меня малина. КБЖУ на 100гр. -207/10,3/9,8/19,0 Приготовление Яйца 3шт. разделить: 2желтка –в тесто, 1яйцо+2белка –в начинку. Тесто: в чашку сложить 2желтка, муку, соль, мягкое сливочное масло. Пальчиками перетереть в крошку, убрать в холодильник. Начинка: в чашку сложить творог, ванилин, сметану, 1яйцо+2белка, щепотку соли, подсластитель, пробить блендером. Или перетереть творог через сито и затем добавить все остальное. Получилась густая творожная масса. Удобно использовать разъемную форму, тогда только на дно постелить п

Как приготовить крекеры ПП. Предлагаю рецепт простого теста из муки без глютена. Для более яркого вкуса и аромата добавьте специи, сухой чеснок, итальянские травы. По желанию смажьте верх яйцом и посыпьте семечки льна, подсолнечника или тыквы. • рисовая мука —120гр. • овсяная мука —120гр. • свекольный сок —70мл. • яйцо С1 —1шт. • сливочное масло —70гр. (из морозилки, дать постоять 5-7мин.) • разрыхлитель —1/2ч.л. • соль —1/2ч.л. • сухой чеснок, итальянские травы, орегано —по желанию Приготовление Как добыть сок свеклы Хорошо, если есть соковыжималка. Без соковыжималки тоже возможно. Взять 200гр. свежей свеклы. Натереть на терке либо нарезав небольшими кубиками перекрутить в измельчителе. Далее, уже хорошо измельченную свеклу, пробить блендером. Полученную массу отжать через сито, сока много, отжать его легко. Нам нужно 70мл. Готовим крекеры Сливочное масло мелко порубить с овсяной мукой. В чашу разбить яйцо, добавить соль и свекольный сок, взбить венчиком. Добавить крошку масла с овс