GreenDishes

Пышный пирог из овсянки с малиной и миндальными лепестками. Малина дает кислинку, а для сладости и красочности добавила курагу. КБЖУ на 100гр. – 218/6,3/11,1/22,8 • овсяная мука –200гр. • яйца С1 –2шт. • кефир –200мл. • сливочное масло –80гр. (замороженное, дать постоять 5мин.) • курага –80гр. (если без кураги, то потребуется больше подсластителя) • сахарозаменитель эритрит –50гр., если у вас другой подсластитель, может потребоваться другое количество • соль –1/4ч.л. • разрыхлитель –1ч.л. • ванилин –1пак. (1,5гр.) • малина –120гр. • миндальные лепестки –10гр. Приготовление Малину заранее полностью разморозить, дать стечь. Курагу замочить в теплой воде на 15мин., затем нарезать. Муку и разрыхлитель, перемешать. На разделочную доску положить замороженное сливочное масло, присыпать 1/2частью муки с разрыхлителем, порубить масло с мукой в мелкую крошку. В большую чашу сложить яйца, кефир, сахарозаменитель, соль, ванилин, хорошо взбить. Добавить кусочки кураги, перемешать. Добавить масляну

Вкусные сытные кексы с сыром и зеленью без пшеничной муки. Маффины из овсяной муки отлично пропекаются. КБЖУ на 100гр. – 268/10,2/16,5/18,6 • овсяная мука –180гр. • яйца С1 –2шт. • кефир –220мл. • сыр твердый –100гр. • сливочное масло –70гр. (замороженное) • укроп, петрушка –пучок (с укропом кексы очень ароматные) • соль –1/2ч.л. • разрыхлитель –1ч.л. Приготовление Сыр натереть на крупной терке, зелень нарезать. В чашу сложить муку и разрыхлитель, перемешать. На разделочную доску положить замороженное сливочное масло, присыпать 1/2частью муки с разрыхлителем, порубить масло с мукой в мелкую крошку. В чашу сложить яйца, соль, кефир, хорошо взбить. Добавить масляную крошку, тертый сыр, зелень, вторую часть муки с разрыхлителем. Хорошо перемешать. Тесто перемешивать легко, получается достаточно густое, с лопатки медленно стекает. Тесто разложить по формочкам, у меня небольшие усиленные бумажные капсулы 50*40мм, но подойдут любые формочки. Выпекать в разогретой духовке при 180градусах -3

Просто нарежьте тесто и положите любую начинку. Можно положить кусочки курицы или рыбы или шпинат+фета. Держу пачку теста в морозилке, на случай, когда не хочется возиться с тестом. Тесто фило пресное, но пироги из него очень вкусные. Рецептов из него очень много, сегодня самый обычный, без смазывания листов маслом, хотя такие я тоже иногда готовлю. КБЖУ на 100гр. – 187/8,7/6,9/22,3 • тесто фило –300гр. 7–8листов (размораживать 1,5часа, тесто часто идет в пачках по 500гр., отсчитать 7-8листов, остаток аккуратно завернуть в ту же пленку и снова убрать в морозилку) начинка: • брокколи –300гр. заранее разморозить, окатить водой, дать стечь • сыр твердый –100гр. еще подойдут фета или моцарелла. • петрушка –пучок • соль –1/2ч.л. заливка: • яйца С1 –4шт. • сметана 15% –150гр. • соль –1/3ч.л. • перец чили -1/4ч.л. сверху: • кунжут -10-15гр. Форма 23см. Приготовление Брокколи и тесто заранее разморозить (для теста достаточно 1,5часа). Брокколи крупно нарезать. Сыр натереть, петрушку нарезать.

Важно взять сухой творог, если влажный, то нужно добавить ещё немного муки. Интереснее что-то добавить: ягоду (подойдут малина, брусника, смородина) или кусочки шоколада. Важно! Духовку первые 20мин. не открывать, и далее до полной готовности, булочки не доставать, открывать не слишком часто. КБЖУ на 100гр. – 158 /10,5/4,7/17,2 Рецепт: • творог 5% –200гр. суховатый, рассыпчатый • яйца С1 –2шт. • овсяная мука –140гр. (можно перемолоть из хлопьев) • разрыхлитель –1ч.л. • соль –1/5ч.л. • ванилин –1/3ч.л. • подсластитель эритрит –70гр. если у вас другой подсластитель, может потребоваться другое количество. • малина замороженная –100гр. необходимо разморозить в сите и слить всю жидкость. Приготовление Ягоду заранее разморозить. Я достаю за 1,5-2 часа, окатываю холодной водой несколько раз и ставлю в сито, чтобы жидкость сразу стекала. В чашу сложить творог, яйца, соль, ванилин, перекрутить в измельчителе или блендером, должна получиться жидковатая творожная паста. Добавить овсяную муку и

Суфле очень ароматное и легкое, даже легчайшее. Можно приготовить один вид суфле, покрыть шоколадом или орешками. Мне было интересно попробовать сразу два, больше понравилось клубничное. КБЖУ на 100гр. -60/3,8/1,1/7,9 Рецепт: Клубничное суфле: • замороженная клубника —400гр. • желатин —25гр. • лимонный сок —1ст.л. • эритрит —100гр. Яблочное суфле: • яблоки —500гр. • желатин —12гр. Верх: •миндальные лепестки -15гр. Расчет желатина: на 100гр. клубничного пюре -5,5гр. на 100гр.яблочного пюре -5гр. Приготовление 1. Клубничное суфле Клубнику разморозить, я просто чуть разогрела на плите, чтобы не перемалывать замороженную. Перемолоть блендером. Добавить лимонный сок и подсластитель эритрит, перемешать. Поставить на плиту, довести до кипения, проварить 1-2 мин., этот шаг делаю только для термообработки, если у вас клубника своя мытая, то можно пропустить. Перелить в большую чашу, дать полностью остыть. Взвесить, у меня получилось 450гр. пюре. Отсоединить 100мл., в эти отделенные 100мл. до

Хрустящее безе сверху и терпкий лимон в начинке. КБЖУ на 100гр. -156/3,5/6,9/18,8 Рецепт: тесто: • рисовая мука —180гр. (либо смесь рисовой муки —120гр. и кукурузной муки —60гр.) • желтки С1 —2шт. (белки пойдут на шапочки) • сливочное масло —70гр.(мягкое) • соль —1/4ч.л. начинка: • лимон —1шт. • апельсин —1шт. • кукурузный крахмал —20гр. (2ст.л.) • подсластитель эритрит —70гр. перемолотый в пудру, если у вас другой подсластитель может потребоваться другое количество верх (шапочки): • белки —2шт. • соль —1/4ч.л. • ванилин —1/2пакетика • подсластитель эритрит —70гр. перемолотый в пудру, если у вас другой подсластитель может потребоваться другое количество Приготовление Яйца разделить на белки-желтки. В чашу сложить кукурузную и рисовую муку, соль, желтки, мягкое сливочное масло, пальчиками перетереть в крошку. Убрать в холодильник. С лимона и апельсина снять цедру. Очистить от кожуры и белого слоя, нарезать на кусочки, убрать косточки. Кусочки сложить в чашу измельчителя, добавить куку

Сегодня у меня большая порция, иногда готовлю меньше, разделив все напополам. Оладьи очень вкусные. Пеку на антипригарной сковороде с минимумом масла. Тесто получается густое. КБЖУ на 100гр. -142/16,0/5,8/6,8 Рецепт: • кальмары —400гр. • яйца С1 —4шт. • овсяная мука —60гр.(5ст.л. с небольшой горкой) • соль —1/2ч.л. • специи —любые, у меня куркума —1/2ч.л. и сухой сладкий перец—1ст.л. • зелень — по желанию, у меня петрушка • растит. масло для обжарки —1ч.л. Приготовление Кальмары нарезать средними кусочками, чтобы было легче перемалывать. Сложить в чашу измельчителя, добавить яйца, овсяную муку, соль, специи. Перекрутить в измельчителе или использовать блендер. Тесту дать постоять 5-10мин. Пучок петрушки мелко нарезать, добавить в тесто, перемешать. Оладьи выпекать на низком огне. Сковороду нагреть, чуть смазать растительным маслом, если сковорода антипригарная, много масла не потребуется. Выкладывать не слишком толсто, выпекать 1-2мин. с каждой стороны, под крышкой. Приятного аппетита!

Хачапури без пшеничной муки немного похожи на несладкий сырник. Нам понравились, сытные. Особенно вкусны горячие. КБЖУ на 100гр. -195/15,6/9,2/11,7 Рецепт: тесто: • творог 5% —300гр. • рисовая мука —90гр. • яйца С1 —3шт. (белки в тесто, желтки для верха) • соль, травы –по 1/2ч.л. начинка: • сыр —80-100гр. (подойдет любой: моцарелла, сулугуни) • зелень Приготовление Яйца разделить на белки и желтки. Желтки будут ждать своей очереди, их лучше накрыть пакетом, чтобы не подсыхали. В чашу сложить творог, белки, соль, травы, хорошо перемешать, разбить комочки, немного растереть лопаткой творог. Добавить рисовую муку, перемешать, дать постоять 10мин., чтобы рисовая мука впитала влагу. Тесто стало более плотное, прямо в чаше подсобрать его в шар, разделить на три части, каждую часть лопаткой перенести на противень, застеленный силиконизированный пергамент либо смазать его растительным маслом. Из теста сформировать лодочки с бортиками. Выпекать при 180градусах -20-25мин., лодочки должны нем

Легкий чизкейк без глютена и сахара. Ореховая основа с бананом. Подойдет любая замороженная ягода. КБЖУ на 100гр. -179/11,6/11,8/6,9 Рецепт: основа: • орехи, семена —150гр. перемолоть я взяла: тыквенные семечки -40гр, грецкий орех -40гр., кунжут -70гр., кунжут чуть горчит. Основа получается жирненькая и чуть липкая. Так же можно весь объем взять тыквенными семечками или миндальным орехом. • банан —80гр. лучше очень спелый • овсяные отруби —1-2ст.л., по желанию, я не добавляла • подсластитель — по желанию, я не добавляла, но основа получается несладкая начинка: • творог 5% —300гр. • клубника замороженная —300гр. разморозить • желатин —15гр. • сахарозаменитель, у меня эритрит -100гр., если у вас другой, может потребоваться другое количество • соль —1/4ч.л. сверху: • миндальные лепестки -10гр., можно взять кокосовую стружку, орешки, семена Приготовление Для основы: семена и орехи хорошо подсушить на сковороде, грецкие орехи нарезать, все перемолоть в кофемолке или измельчителе. Банан р

Низкокалорийный пирог с высоким содержанием белка. Пирог вкусный, нутовый вкус практически не чувствуется. Тесто можно использовать для любых несладких пирогов. КБЖУ на 100гр. -153/13,3/6,6/9,1 Рецепт: тесто: • творог 5% —120гр. • нутовая мука —120гр. или немного больше • яйцо С1 —1шт. • растительное масло —1ст.л. • соль —1/3ч.л. • орегано —1/4ч.л. начинка: • куриное филе —350гр. • брокколи —200гр. замороженную, разморозить • лук репчатый —100гр. • растительное масло —1ст.л. для обжаривания • сыр твердый —100гр. • соль —1/3ч.л. • кр. острый перец, кориандр заливка: • яйца С1 —3шт. • сметана 10% —80гр. • соль —1/4ч.л. Приготовление В миску сложить: яйцо, растительное масло, соль, орегано, взбить. Добавить творог, перемешать, разбить комочки творога, растереть. Добавить нутовую муку. Замесить тесто, при замесе может потребоваться еще немного муки. Тесто получается эластичное, немного липкое, но не тугое. Завернуть в пленку, убрать в холодильник на 15-20мин. Для начинки нарезать филе