Dalena_1998

Лёгкий, эффектный ужин, который выглядит как в ресторане Иногда хочется еды без тяжести, но с вау-эффектом. Чтобы было красиво, ароматно и полезно. Аргентинские креветки — сочные, сладковатые, с дымком от гриля. А тёплый салат из брюссельской капусты и брокколи идеально их дополняет. Этот ужин готовится быстро, выглядит дорого и подходит даже для гостей ✨ 🦐 Аргентинские креветки — 1 кг 🧄 Чеснок — 3 зубчика 🌿 Петрушка — 1 пучок 🌶 Острый перец — 1 шт. 🫑 Болгарский перец — ½ шт. (я добавила для цвета) 🍋 Лимон — ½ шт. ✨ Оливковое масло ✨ Приправа для морепродуктов — по вкусу 🥬 Брюссельская капуста — 2 упаковки 🥦 Брокколи — 1 шт. 🧅 Красный лук — 1 шт. 🍅 Помидоры черри — 1 упаковка ✨ Соль, перец — по вкусу Готовим креветки на шпажках. Я жарила их на грильнице с небольшим количеством растительного масла. ⏱ По 2–3 минуты с каждой стороны — креветки должны стать розовыми и сочными. 💡 Важно не передержать — тогда они останутся мягкими и сладкими. ✨ Салат остаётся тёплым, хрустящим и о

Мягкое тесто, ароматный соус и много сыра Есть блюда, которые моментально собирают всех на кухне. Мини-пицца — как раз из этой категории. Её удобно брать руками, она выглядит аппетитно и нравится и детям, и взрослым. А самое главное — тесто получается мягким, как в хорошей пиццерии, а начинку можно менять бесконечно. Делюсь рецептом, который всегда получается, даже если вы печёте пиццу впервые. 🍕 Тёплая вода — 400 мл 🍕 Оливковое масло — 100 мл 🍕 Дрожжи — 1 пачка 🍕 Соль — 1 ч. л. 🍕 Мука — 700 г 🍕 Итальянские травы — 2 ст. л. 🍅 Помидоры — 4 шт. 🌿 Базилик — 2 ч. л. 🧄 Чеснок — 3 зубчика 🧅 Лук — 1 шт. 🫑 Болгарский перец — 4 шт. 🍅 Помидоры черри — 1 коробочка 🍄 Грибы — 100 г 🍅 Жёлтые помидоры — 5 шт. 🧀 Сыр — 500 г Здесь важно точно соблюдать пропорции. Миску с тестом накройте крышкой или плёнкой и поставьте в тёплое место на 1 час. ✨ Тесто увеличится в объёме и станет воздушным — значит, всё сделано правильно. 💡 Домашний соус — половина успеха вкусной пиццы. Отправьте в духов

Тот самый вкус — сочная, ароматная, настоящая Есть блюда, которые готовят не просто так. Долма — именно из таких. Её готовят для семьи, для гостей, «чтобы было по-настоящему вкусно». Мягкие виноградные листья, сочный мясной фарш, аромат мяты и лёгкая кислинка лимона… Если вы хоть раз пробовали правильную долму, вы меня поймёте 🤍 Сегодня делюсь рецептом, который всегда получается, даже если вы готовите долму впервые. ✨ Говяжий фарш — 1 кг ✨ Виноградные листья — 2 банки ✨ Кинза — 1 пучок ✨ Чеснок — 2 зубчика ✨ Рис — 100 г ✨ Мята сушёная — 2 ч. л. ✨ Сушёная слива (чернослив) — 8 шт. ✨ Лимон — 1 шт. ✨ Вода — 500 мл ✨ Соль, чёрный и белый перец — по вкусу 💡 Рис добавляем сырым — он дойдёт во время приготовления и впитает весь сок. Виноградные листья замачиваем в тёплой воде на несколько минут. Маринованные листья откидываем на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость. Выкладываем лист на рабочую поверхность глянцевой стороной вниз. Проделываем то же самое со всеми листьями и фаршем. Во время п

Иногда достаточно одного правильного рецепта, чтобы обычный ужин превратился в гастрономическое удовольствие. Эта дорада, запечённая в порее, получается невероятно нежной, ароматной и выглядит так, будто вы заказали её в хорошем ресторане у моря 🌊 Минимум ингредиентов, максимум вкуса — именно такие блюда любят и сохраняют. ✔ Рыба получается сочной и не пересушенной ✔ Порей защищает филе и даёт мягкий сладковатый вкус ✔ Оливки и тимьян добавляют средиземноморский характер ✔ Готовится без лишних движений — идеально даже для буднего дня 1️⃣ Рыбу очистите, выпотрошите, хорошо промойте внутри и снаружи, затем обсушите бумажным полотенцем. 2️⃣ Смешайте оливковое масло, соль, чёрный перец и прованские травы. Натрите этой смесью дорадо со всех сторон и внутри. 3️⃣ С лука-порея снимите несколько верхних листьев и обдайте их горячей водой — так они станут мягкими и гибкими. 4️⃣ Светлую часть порея нарежьте тонкими кольцами, смешайте с оливками и нафаршируйте этой начинкой рыбу. 5️⃣ Выложите све

Есть рецепты, которые всегда работают. Не потому что сложные — а потому что идеально сбалансированы. Эта слабосолёная сёмга получается: ✨ нежной ✨ ароматной ✨ с лёгкой цитрусовой ноткой ✨ и идеально подходит для брускетт, завтраков, праздничных столов и «просто побаловать себя». Если вы хоть раз солили рыбу и получали «пересол» или «безвкусно» — с этим рецептом такого не будет. 🐟 Филе сёмги — 1 кг 🧂 Соль — 250 г 🧂 Сахар — 100 г 🌿 Петрушка — 1 пучок 🍂 Лавровый лист — 10 листов 🍊 Апельсин — 2 шт ✨ Оливковое масло — 150 г 🥃 Коньяк — 50 г ✔ Рыба не пересыхает ✔ Нет резкого солёного вкуса ✔ Апельсин даёт свежесть, а не горечь ✔ Коньяк подчёркивает вкус, но не чувствуется ✔ Подходит и для брускетт, и для нарезки, и для завтраков 1️⃣ Готовим рассол Соль и сахар тщательно перемешиваем. 2️⃣ Подготовка посуды Берём стеклянную ёмкость. На дно высыпаем 2 столовые ложки рассола. 3️⃣ Ароматная подушка Выкладываем петрушку толстым слоем — именно она ароматизирует рыбу. 4️⃣ Снова рассол Посыпае

Хотите, чтобы семга была не только вкусной, но и красивой на столе? Всё начинается с правильной разделки! Делюсь своими лайфхаками, как подготовить семгу для жарки, запекания, супа и т.п.р Лучше всего разделывать свежую или охлажденную семгу. Замороженная рыба не даст такой сочности и вкуса. Промойте филе под холодной водой и аккуратно обсушите бумажным полотенцем — так удаляется лишняя влага. Если на рыбе осталась чешуя, снимите её аккуратно ножом или специальным скребком — от хвоста к голове. Это простой шаг, но он очень важен для чистоты филе. От головы до хвоста аккуратно отделяем филе от позвоночника. Не спешите — ровные движения помогут сохранить целостность филе. Совет: оставьте немного филе на позвоночнике — из него получится отличный суп или уха. С помощью пинцета или ножа аккуратно удалите оставшиеся косточки. Филе должно быть полностью чистым, особенно если вы готовите для детей или гостей. Обсушенное филе нарежьте порционными кусочками. Теперь ваша семга готова к жарке, зап

Если вы думаете, что приготовить настоящий сочный люля-кебаб дома сложно — забудьте! Этот рецепт точно станет вашим любимым. 🌿🔥 ✨ Вуаля! Сочный, ароматный люля-кебаб готов! Подавать лучше сразу, пока он горячий и нежный.

Хотите приготовить пасту, которая тает во рту и выглядит как шедевр из ресторана, но за 20–25 минут? 🤩 Тогда этот рецепт для вас! Сливочный соус, ароматные грибы и нежная паста со шпинатом — сочетание, от которого невозможно отказаться. 1️⃣ Подготовка овощей: Лук нарежьте кубиками, чеснок мелко порубите. Грибы разрежьте на 3–4 части. 2️⃣ Обжарка: На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и грибы, обжаривайте 5–7 минут. Посолите, добавьте белый перец и влейте сливки. Дайте соусу слегка загустеть. 3️⃣ Варим пасту: В большой кастрюле доведите воду до кипения, слегка посолите. Варите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». 4️⃣ Соединяем: Слейте воду с пасты и добавьте её к сливочно-грибному соусу. Перемешайте, чтобы каждая тальятелле была покрыта соусом. 5️⃣ Подача: Сверху щедро посыпьте тертым сыром. Для красоты и аромата добавьте ещё немного сыра прямо перед подачей. ✨ Готово! Ваш стол готов удивлять гостей и домочадцев

Если вы хотите по-настоящему вкусное, сытное и праздничное мясное блюдо — баранья нога станет звездой вашего стола! Сегодня я поделюсь проверенным рецептом, который делает мясо невероятно мягким, ароматным и с золотистой корочкой. Ингредиенты: 🍖 Баранья нога — 1 кг 🧂 Соль 🧂 Чёрный перец 🧂 Красная острая паприка 🧂 Соль ароматная морская 🧄 Чеснок — 1 головка ✨ Соевый соус — 2–3 ст. л. ✨ Оливковое масло — 2–3 ст. л. Как приготовить 1. Подготовка мяса Перед маринованием обязательно промойте баранью ногу в горячей воде — так вы смоете все загрязнения с поверхности жира. Удалите лишний жир, оставив тонкий слой по всему куску, и аккуратно обсушите мясо бумажным полотенцем. 2. Маринад Сделайте надрезы на поверхности мяса. В отдельной миске смешайте: соль, чёрный перец, красную паприку, измельчённый чеснок, соевый соус, оливковое масло. Хорошо натрите мясо маринадом, плотно заверните пищевой пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа (лучше — на ночь). 3. Запекание Разогрейте

Если вы думаете, что вкусные куриные крылышки готовятся долго и сложно — забудьте! Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или когда приходят гости. Сочный куриный вкус, ароматная морковка, хрустящая картошка, нежные грибы и брокколи — всё в одном противне✨ Готовим вместе!✨ 🛒 Ингредиенты (на 4–5 порций) 🐓 Куриные крылышки — 1 кг 🥦 Брокколи — 200 г 🍄 Грибы — 500 г 🥔 Картошка бэби — 500 г 🥕 Морковь — 3 шт 🧄 Чеснок — 3 зубчика Для маринада и приправ: ✨ Паприка сладкая ✨ Паприка острая ✨ Масло ✨ Соль ароматная морская ✨ Обычная соль ✨ Белый перец ✨ Чёрный перец 👩‍🍳 Приготовление 1️⃣ Маринуем курицу Смешайте сладкую и острую паприку, масло, ароматную соль и обычную соль. Обмажьте крылышки и оставьте в холодильнике на 15–20 минут. 2️⃣ Грибы Посыпьте грибы чёрным и белым перцем, солью и сбрызните маслом. Перемешайте и оставьте на 10 минут. 3️⃣ Картошка Нарежьте картошку при желании (у меня бэби и я оставила их цельными), добавьте чеснок, белый и чёрный перец, соль и ма