Denmar. Простая домашняя еда

Недавно я сделал видео “Как сделать правильный рис для суши”, в этой статье я дам на него ссылку, чтобы вы могли визуально все увидеть, а также сделаю подробное описание процесса приготовления риса и дам пару лайфхаков для того, чтобы рис был идеальным для приготовления роллов. Итак, поехали Ингредиенты: - Круглозерный рис 500-550 грамм (2 стакана по 250 мл) - Вода - 2 стакана по 250 мл Сушиза (заправка для риса): - 40 мл рисового уксуса (можно взять яблочный или обычный) - 40 мл воды (не обязательно, можно использовать неразбавленный уксус, просто мне нравится, когда кислинки поменьше) - 1,5 чайные ложки соли - 1,5 столовые ложки сахара Какой рис для суши брать в магазине? На самом деле, подойдет любой круглозерный рис. Я взял вообще самый дешевый, за 50 рублей и у меня получились отличные роллы. Нет смысла смотреть на марку риса и на упаковку, на которой написано именно “Рис для суши”, разницы никакой, уверяю вас! Это, скорее, маркетинговый ход, чтобы продать вам рис по 200 и более р

Всем привет! Сегодня статья будет не на кулинарную тему, а на тему хейта, или о том как реагировать на хейтеров с пользой для себя. Для начала надо понять один простой факт - хейт неизбежен. Вы в любом случае не будете нравиться всем! Неоднократно видел хейт в интернете и социальных сетях, мои клиенты неоднократно сталкивались с хейтерами, в целом я уже знал как себя вести с ними. Но есть нюанс! Когда я столкнулся с хейтом лично, это были совершенно новые ощущения. Решил выложить свои комментарии про хейт на кулинарный канал, так как я столкнулся с ним именно здесь. Я создаю контент без злого умысла, а просто потому что мне нравится это делать, в создании контента есть какая-то романтика. Плюс, мне очень нравится читать положительные комментарии. Однако, хейт непосредственно в мой адрес даже на какое-то мгновение выбил меня из колеи и заставил почувствовать диссонанс. Я знал, что так будет, думал, что полностью готов к этому и не буду обращать внимания, но как бы не так. Один хейтерски

В этой статье я приведу примеры реального меню на месяц с расчетами. А также покажу сколько у меня денег уходит на семью из 5 человек. Сколько людей, столько и мнений, я постараюсь максимально усреднить, но не стоит “мести всех под одну гребенку”, у всех уровень нормы разный, поэтому попрошу сохранять адекватность. Для тех, кто все-таки хочет некорректно высказаться, в самом низу статьи есть примечание. Всегда прикалываюсь с этих "богатеев", которые пишут, что на еду надо минимум 1000 или еще круче 2000 в день на одного человека, иначе это голод и чуть-ли не голодная смерть! Это если чисто в кафе питаться? Бизнес ланч в кафе Питера стоит рублей 300-400, завтрак тоже рублей 300, даже если поужинать на 500 рублей в кафешке, это получится 1200 на человека, ну ок, в 1500 можно вообще питаться в кафешках. Или заказывать уже готовую еду, чтобы вообще не готовить, ниже приведу реальный пример. Лично я лучше эти 15-20к разницы отложу, чтобы деньги копились! Как бы 3 ребенка у меня, каждому по

Всем Здравствовать! Лето, хорошая погода, поездки на дачу и хорошее настроение. Конечно, как же без съемок блюд для мангала. Разложился такой, собрался снимать и понял, что штатив оставил в городе. А снимать-то надо! И в итоге я говорю себе "Думай, думай, думай"! И придумал вот такую конструкцию: Надо сказать, что получилось весьма неплохо! Учитывая, что я собрал его за 20 минут на коленке, из них я минут 10 думал. Вот это видео я снял с этого "самопала": Как сделать самодельный штатив Я взял стаканчик для кофе (бумажный), они валялись на кухне в полке и сделал в нем прорезь. На самом деле можно взять что-то подобное для крепления. Далее, я взял кусок пластиковой трубы, секатор и изоленту. Изолентой я закрепил стаканчик на конце трубы, а секатор вставил внутрь, он стал опорой для телефона. Далее, я упер трубу в скамейку, которая стоит в беседке, и облокотил самодельный штатив для телефона на стол. Стоял он достаточно хорошо и крепко, труба даже не думала никуда катиться. А вот, соб

Сегодня статья будет не на кулинарную тему, хоть и тоже рецепт. То есть один из рецептов финансового благополучия. Мне порой грустно смотреть на людей, которые живут от одного прихода денег до другого. При этом не столько из-за низкого дохода, а просто из-за не умения распределить свои финансы. Собственно, поэтому я и решил написать эту статью. Конечно, все расчеты приблизительные, но могут быть приближены к реальным (если подходят под вашу ситуацию). Просто на конкретном примере проще уловить суть, а для меня это самое главное! Порой, в повседневных тратах, мы и не замечаем куда уходят наши деньги. Вот мы получили зарплату, или клиент перевел деньги за работу, в течение недели мы живем “как короли”, а потом занимаем деньги у друзей, чтобы дожить до следующего “прихода”. Похоже на наркоманию, да? Прошел год, второй, третий, четвертый, пятый. Вроде и доходы уже выросли, но денег больше не стало. Капитал не вырос, на счету как был “0”, так и остался. А, скорее всего, есть еще кредит на

Это очень удобная заготовка для приготовления блюд. Наварив пару кастрюль за один раз, мне хватает её на пару месяцев. Жена или я используем концентрат в моменты, когда совсем нету времени ничего приготовить. Заготовки делаю я, чтобы разгрузить её, вообще не понимаю, как она еще с ума не сошла с тремя детьми. Мне так-то работать надо, чтобы купить ингредиенты для заготовок)) А работа хочешь или не хочешь занимает много времени. Но это все лирика, да и вообще, к чему это я. К тому, что штука крайне полезная, теперь всегда есть в морозилке! Надеюсь, что и вам пригодится. В конце статьи я разместил видео, где можно наглядно посмотреть как я их делаю, плюс пару рецептов с ними. Приготовление концентрированного замороженного бульона Итак, для начала я беру говяжьи или куриные кости с мясом (чтобы в заготовке оно тоже присутствовало). Можно и другое мясо взять, но я обычно чередую курицу с говядиной. Далее я максимально набиваю кастрюлю суповыми наборами, но не до самых краев, чтобы бульон н

Почти на каждый день рождения в семье мы готовим этот торт. Магазинные торты перестали привлекать своим составом, так как в них очень много добавок и консервантов, которые лишний раз естьне хотелось бы (особенно детям). Поэтому готовим торт дома. Он не такой сладкий, сравнительно легкий (по сравнению с классическими тортами), по деньгам получается примерно в 2 раза дешевле, чем если покупать торт в магазине (если считать по весу). По вкусу он чем-то напоминает чизкейк, но он другой. В общем лучше один раз сделать и попробовать! Ингредиенты на торт 3 кг (квадратная форма 27х27 см), без украшения: - Мягкий творог 600г - Йогурт 400г - Сливки 35% 500г - Масло 250г - Ванильный сахар 15г - Сахарная пудра 230г - Желатин 45 г порошок - Печенье 600г - Молоко 200 мл Вы можете взять форму меньше, тогда просто на калькуляторе пересчитайте соотношение ингредиентов. Этап 1. Изготовление основы (вместо коржа): Берем обычное печенье (к чаю, к кофе и т.п.), Юбилейное обычное тоже подойдет отлично. Разл

По вкусу суп получается такой же, как во многих популярных службах доставки. Самое главное, что его очень просто приготовить, и он может претендовать на роль повседневного блюда. Ингредиенты (на 5-6 порций): - Рыбный или креветочный бульон (1,5-2 литра) - 7 куриных яиц - Сушеные водоросли вакаме (или можно заменить на нори) 10-15 грамм - Кунжутное масло - пол чайной ложки (или заменить на столовую ложку без горки молотого жареного кунжута) - Томатная паста 150 грамм - Соус шрирача (или другой острый соус) по вкусу (остроте) Этап 1. Сначала надо отварить бульон Мне нужны были креветки для суши, собственно их я отварил, а бульон остался. Выливать его очень жалко, поэтому его я и взял за основу для кимчи. Также хорошо подойдет бульон от форели (плавников и головы, даже без мяса, будет достаточно). Этап 2. Добавляем к бульону все ингредиенты На самом деле суп почти готов, надо только профильтровать бульон и добавить к нему яйца, водоросли, шрирача, томатной пасты и немного кунжутного масла

Блюда из курицы у нас ну прям очень распространены. Не удивительно, что приготовить просто, быстро, вкусно и недорого? И этот рецепт курицы тоже простой. Ингредиенты: - Куриные бедра и голени (по 4 штуки, с двух куриц) - 150 грамм томатной пасты - 2-3 луковицы - панировочные сухари - ваши любимые специи (я взял паприку, прованские травы, красный перец и кориандр) Этап 1. Маринуем куриные бедра и голени. Нарезаем лук полукольцами, добавляем соль по вкусу, заливаем все томатной пастой, перемешиваем, накрываем тарелкой (или крышкой) и отправляем мариноваться на 5-8 часов. Я замариновал утром, приготовил вечером. Этап 2. Смешиваем панировочные сухари со специями и обваливаем в них курицу Специи добавляем по вкусу, можно сделать курочку поострее или более пряную, тут пусть работает ваша фантазия, главное обвалять бедра и голени так, чтобы они были полность обсыпаны панировкой со специями. Этап 3. Нарезаем картошку, выкладываем её на противень, а курицу на решетку. Отправляем запекаться Посл