💥ЖИВУ КАК УМЕЮ. НАТАЛИ

Вышло новое видео в Рутубе, и как ни странно,в хорошем качестве.., это видео они не испортили

Заливные блюда мы готовим по традиции,в основном, к праздничному столу, многие отдают предпочтение заливной рыбе. А что может быть вкуснее и красивее в прозрачном желе, например, кусочков отварного мяса или языка..! Самое вкусное и аппетитное заливное получается из рыбы ценных пород, однако годится для него любая некостистая рыба. Заливную рыбу можно готовить и из рыбного филе, в этом случае , нам не обойтись без желатина. Некоторые сорта рыб, такие как, судак, дают крепкий желирующий отвар. Крепкий рыбный бульон получается, когда рыбу варят с плавниками, головами и даже с чешуей ( ее помещают в марлевый мешочек). Количество добавляемого желатина напрямую зависит от крепости бульона: на 1 стакан бульона из судака, сваренного с головой и кожей, достаточно 1-2 гр желатина ( в чайной ложке -5 грамм желатина) На желатине можно приготовить заливное из любого продукта: мясо, рыбу, молочные, также овощи и фрукты. Желатин замачивают в холодной кипяченой воде , в среднем ,пропорция 1:5 ( 1 час

Самый известный многослойный салат- селедка под шубой. Но не только селедочка достойна носить шубку..Под царской одеждой в этом салате будет мясо. Говядину промываем и удаляем жилки и пленки. Отвариваем до готовности .Мясо нарезаем соломкой. Лук очистить, нарезать полукольцами и замариновать в уксусе. Перец и огурец помыть и обсушить. Перец нарезаем полукольцами , огурчик - кубиками. Сыр натереть на крупной терке . Чеснок очистить, пропустить через пресс и добавить к сыру, хорошо перемешать . Очищенные грецкие орехи измельчить.

Готовим вкусную и любимую многими шаурму, сочную и сытную.. Овощи и зелень помыть и хорошо просушить. Болгарский перец очистить от семян, удалить плодоножку. Помидоры, огурцы, перец и лук нарезать небольшими кусочками. Петрушку порубить ножом. Все овощи смешать. Куриное филе присыпать солью и перцем, хорошо перемешать и обжарить на сковороде в растительном масле до золотистой корочки. Когда мясо немного остынет , нарезать на небольшие порционные кусочки. Очистить и порубить чеснок. В небольшой миске смешиваем кетчуп с майонезом , добавляем чеснок и хорошо перемешиваем. Пекинскую капусту разобрать на листья, обрезать твердые части. Разложить на столе лист лаваша, накрыть его листьями пекинской капусты. Поверх выкладываем слой филе, поливаем небольшим количеством соуса. Выкладываем слой овощной смеси. Свернуть лаваш конвертиком и обжарить на сковороде в растительном масле по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Не хотите жарить, тогда шаурму можно положить в заранее разогрету

Для бульонов и супов готовят клецки- это такие мучные изделия, которые могут быть как заправкой, так и вполне самостоятельным блюдом. Приготовить клецки можно из муки или крупы, яиц, молочных продуктов и даже из овощей. Некрупные кусочки теста ( примерно полчайной ложки) отваривают в кипящей жидкости, это может быть бульон, молоко или просто подсоленная вода. Важно знать особенности приготовления клецек. Как я готовлю сливные галушки вы посмотрите здесь А вот несколько рецептов вкусных клецок. КЛЕЦКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ Очищенный сырой картофель натереть на терке,отжать сок, разрыхлить и посолить Ломтик хлеба нарезать кубиками и обжарить на масле. Сварить манную кашу на молоке, смешать ее с картофельной массой. Хорошо выместить тесто. Сформовать клецки, наполнив их кубиками хлеба. Варить клецки в подсоленной воде 15 минут. Картофельные клецки подают со сметаной или сливочным соусом . КЛЕЦКИ МАННЫЕ Молоко и масло вскипятить в сотейнике, всыпать манку и разварить, помешивая. Накрыть к

Огурцы предварительно замочить в холодной воде на 3- 4 часа. Соль растворить в 1 л кипящей воды и остудить. Уложить в банки зелень,хрен, чеснок, горький перец, огурцы и залить холодным рассолом. Банки накрыть марлей и дать постоять при комнатной температуре 2-3 дня. По истечении срока банки накрыть крышками для консервирования и поставить стерилизоваться в большую емкость с кипящей водой на 20-25 минут. Через положенное время банки вынуть и закатать крышками. Укутать до остывания. На 3-х литровую банку взять: Ваша благодарность мне - подписка на канал..Спасибо за внимание!. Вкусных вам заготовок!.

Эта заготовка выручает хозяек, когда мало времени на готовку. Она незаменима как для супов, так и для риса или макарон. Приготовьте в сезон овощей, и зимой эта заправка станет настоящей палочкой- выручалочкой!. Понадобится: Овощи хорошо промыть и обсушить. Морковь натереть на крупной терке, остальные овощи и зелень мелко нарезать. Положить все овощи в большую миску или кастрюлю, высыпать всю соль и хорошо перемешать. Разложить заправку в раннее подготовленные простерилизованные банки- в пол-литровые, семисотки и закрыть полиэтиленовыми крышками. Держать в прохладном месте. Вкусных вам заготовок !.

И снова любимые кабачки. Рецепты нехитрые, простые- сегодня мы будем их запекать в духовке. От вас лайк и подписка, от меня рецепты.. Понадобится: Кабачки очистить и разрезать вдоль пополам. Ложкой удалить часть мякоти с семенами. Лодочки опустить в кипяток минут на 10. Мякоть, вынутую из кабачков, покрошить и смешать с мелко нарезанными вареными грибами. Лук поджарить на сливочном масле (2 ст. л) добавить мякоть кабачков и жарить вместе, помешивая. Приправить солью и перцем. Заполнить этой массой лодочки, уложить их на смазанный противень, залить бульоном от варки грибов так, чтобы он не доходил до фарша. Тушить, подливая понемногу бульон, пока кабачки не станут мягкими. Заправить этим же бульоном, добавить в него сметану и яйца, дать покипеть. Перед подачей посыпать зеленью. Кабачки вымыть и очистить , порезать кружочками. Зеленый лук мелко нарезать и уложить на противень, сверху уложить нарезанные кабачки так, чтобы следующий кружок ложился на предыдущий. Слегка подсолить

Этот вкусный ликер можно готовить из любых фруктов, настоящий натурпродукт. В 3-х литровую банку насыпать один вид фруктов: смородина, малина, персик, вишня, клубника, можно виноград и другие ягоды или фрукты - до уровня , где начинает сужаться банка ( по плечики). Засыпать сахар доверху банки. Все залить водкой или самогоном до конца горлышка и закрыть крышкой. Настаивать в темном месте не менее 3 месяцев, затем процедить и разлить по бутылкам. Фрукты можно использовать для приготовления пирогов или же второй раз использовать для настойки. Очень вкусный ликер получается из слив, персиков, бананов( предварительно удалить темные места и порезать вместе с кожурой). В любой ликер в банку, вместе с ягодами, можно положить лимон, порезанный с кожурой. Для этого понадобится Ягоды и листья залить водой и кипятить 30 минут. Слить воду , добавить сахар, лимонную кислоту и довести до кипения, чтобы растворился сахар. Напиток процедить и остудить, затем влить спирт или самогон. Ликер готов..