Рандомный гость | Обзоры еды заведений Брянска

9 декабря 2025 на пл. Ленина 39 открылось новое заведение "Тёрки" от Chester Family. Располагаются справа от гостиницы "Десна", рядом с кофейней Surf. Драники обожаю, и очень ждал открытия. Поделюсь мнением, отличным от большинства, но, возможно, тем, которое не озвучит часть гостей. Успел побывать два раза, для полноты картины и, чтобы впечатления были цельными, а отзыв более конструктивным. Но давайте по порядку. Интерьер яркий, с четко проработанными деталями в данной концепции. Мне нравится такое цветовое решение и выбранный формат: стрит-фуд адаптации драников. Само помещение состоит из двух не очень больших залов, даже показалось тесным при полной посадке. Маленький зал прямо напротив открытой кухни, вот это решение не оценил. Один большой стол-стойка в первом зале, напротив входа и рядом с зоной готовки напитков, единственный общий стол для большой компании. Остальные столики совсем не большие, буквально на двоих или пару с ребенком, на троих будет не очень удобно при заня

Как и во многих городах, в Брянске этим направлением правит шаурма. Шаурма для меня почти культ. Я пробовал ее без опасений во многих точках нашего города. Рассказываю только о проверенных годами местах. Сохраняйте, чтобы не потерять! Здесь есть два лагеря: либо любят - либо нет. Но факт остается фактом, для меня это лучшая шаурма в городе. Ребята растут как на дрожжах, с 1 точки в 2018 году выросли до 12 (или даже 13) точек на текущий момент (13 сентября 2025) и продолжают расти и захватывать город (и соседние тоже). Именно этот аргумент говорит многое о качестве продукции, а без этого ни один бизнес не способен масштабироваться. Под каждый сезон у ребят есть специальные экспериментальные позиции: Том-ям, Дачная,Мак-н-чиз, Ле Гран и другие. Наверное, Том-ям один из самых популярных в этой линейке. Но легенда этого места: Чунга-чанга! Она же "черная" шаурма из Брянска. Кого-то сводит с ума, а кто-то не принимает. Ввиду необычного сочетания мяса со сладким соусом, но попробовать это

А вот и новое ламповое заведение, встречайте: astrid. Уютная кофейня в Фокинском районе, на ул. Дзержинского 1 (да, не на Войстроченко, ура). Вход с торца здания, напротив Дк Железнодорожников. На текущий момент я бы назвал это открытием года (на момент написания поста). Смело, но да. Концептуальное, стильное и свежее в этом районе, да и в городе. Пока только кофе и десерты. Но кто с этого не начинал. Главное что старт очень целостный: в деталях и мелочах, в атмосфере - очень грамотно все подобрано и выделяется на фоне других заведений. Я прямо вернулся в Питер. Светлое помещение на 7 столиков. Минимализм, но не "серый и скучный", который "всем надоел", а яркий и смелый: желтые и розовые элементы, которые хорошо сочетаются, исключительно на мой взгляд. Не хватает буквально пары деталей или зелени, но здесь и Щебетун с Веткой тоже не сразу строились, ребята работают всего месяц (на момент написания поста) Поймал свою атмосферу, было приятно сменить локацию и район. Несмотря на "девичь

Экспериментальное: холодный суп Кукси Место: Щебетун Дк (Майской Стачки, 6) Очень удачный заход в бежицкий Щебетун. Бываю здесь редко, но это было одно из лучших посещений. По рекомендации ребят взял одну из новых позициий: традиционный корейский суп Кукси. 470 гр нажористой свежести. Здесь у нас следующий состав: огурцы соломкой, помидор, маринованное яйцо, лапша, омлет соломкой, нежное мясо цыпленка. И все это залито холодным овощным бульоном. По вкусу напоминает окрошку или холодный борщ - вот очень близко. Как раз не хватило редиса. Несмотря на чужеземное название, вкусовая составляющая будет понятна. Посторонних ароматов или чисто "азиатских" привкусов здесь не заметил. Бульон довольно нейтрален, нет лишней солености, за счет чего выделяется яйцо маринованное в соевом соусе. Из минуса отмечу лапшу, плотная и немного слиплась, что странно.

Второй заход на завтрак в Микале. В этот раз довольно успешно. И кофе вкусный, и сиделось хорошо) Экспериментальное: Бриошь с прошутто котто Место: кофейня Микале Как я люблю по составу. И на вид лучше "голубцов". Яйцо пашот и соус тоннато между бриошь и прошутто. Адаптация Вителло тоннато под формат завтрака, идея мне понравилась. На вкус интересно. Но, бриошь слишком сладкая, будто сахарная, что немного перебило вкус самого соуса. Маковая булочка Ожидал слоеного теста, как краффин, но здесь именно булка такой формы. Много мака. Для меня по уровню сладости выше среднего, как в бриошь, чувствовал именно сахар. В целом норм. Осталось попробовать что-нибудь из вечернего меню, но в целом еще много интересных позиций в завтраках есть :)

В последней рабочей поездке в Петербург решил поискать небольшие ламповые кофееньки с фильтрами и минимальной кухней, где можно чувствовать себя «как дома». Пошел в сторону заведений почти прямо с поезда, сразу после заселения на Невском. Выдвинулся пешком в эту сторону, но уже на половине пути попал под все виды дождя и в первый раз за 3 поездки ощутил эту Питерскую атмосферу. Промок, промерз, попсиховал, но добрался :) Сразу отмечу, что везде брал фильтр-кофе и во всех заведениях чашки были очень ровные, ни разу не было "мутных" перезаваренных чашек. Все молодцы, потому коф отдельно расписывать не буду. Нашлись почти в центре Петроградского района, во дворе напротив сада Дома милосердия. Небольшая посадка внутри и минималистичный интерьер, на фото видно стулья для летки перед входом. Компактное меню по напиткам: 6 основных позиций: фильтр, эспрессо, капучино, латте, флэт уайт и раф - прям классика без добавок, 4 не кофейные (матча, какао,чай,фреш) и 4 сезонных (здесь уже фильтр сморо

Понятное: Гречка с вешенками и яйцом пашот Место: Механика кофе (на Войстроченко) Не сразу обратил внимание на эту позицию, наверное ввиду излишней простоты, но зря. Оформлено аппетитно. По ощущениям как гречка с грибным жульеном. Сверху мой любимый пашот, криспи лук, добавляющий хруста и микро зелень. Курицу су-вид заказал допом, для полноты картины. Здесь нет сложных перебивающих вкусов, но за счет вешенок и пашота получилось интересно. Позиция когда хочется просто нормально покушать, но не хочется экспериментировать. Разнообразить можно другими добавками из меню. Гречка и овсянка в Механике кофе прям попали. Простые ингредиенты, но интересные подачи. С пастами пока мне так не зашло, суховаты.

Простое: Завтрак-конструктор Место: Бистро ЛУИ (ул. Войстроченко 5) Одно из любимых заведений, эстетика мелочей и хороший сервис. Красиво начать выходные в Брянске — это сюда. Конкретно сегодня будем разбирать простой и понятный формат: завтрак-конструктор. 5 секций для выбора: Яйца , Хлеб, Овощные добавки, Мясо и рыба, Намазки и соуса. Здесь нет основного ингредиента или базы. Вы можете выбирать именно что захотите. Под любой бюджет. Например: Омлет + Половинка круассана + Творожный сыр = 340р Мягкосваренные + Блинчики + Мортаделла + Гуакамоле = 460р Омлет + Авокадо + Лосось + Творожный сыр = 710р И так далее, исходя из фантазии и ваших предпочтений. В моем случае был Спайси айоли, и я не ожидал, что он будет чрезвычайно острым, для завтрака не рекомендовал бы :) Другие ресурсы гостя: сайт | ВК | TG

Экспериментальное: Кацу из свиной корейки Место: бар Can Всякие стейки обычно воспринимаю так: "ну мясо и мясо", часто это максимально понятные позиции. А вот в таком виде стало интересно попробовать. Жирнющее: свиная корейка да еще и во фритюре (собственно это и есть Кацу,). Размеры корейки не видно на фото из за зелени, но кусок на всю тарелку. Сама порция 550 грамм за 650р рублей. Достойно. Осилить было сложно, но неспешно потягивать пивко и кушать, очень даже. Общую жирность разбавляют: Шпинат, эдамаме, ростки сои, огурец, заправленные соусами ментайко и гамадари. Именно в сочетании с этим комбо и привлекло внимание. Куча интересного, какие-то "ментайки" и "гамадири". И простому огурцу выпала честь попасть в это соседство. Наводим справки, что за соуса такие: Ментайко — сливочный пикантный соус с икрой минтая. Гамадари — ореховый (кунжутный) соус. Вкусно, ярко, необычно. Может показаться перегруженным по кол-ву вкусов: мясо, рыбный соус, сладость орехового соуса. Но мне зашло, таки