Формула Чистоты

Свисающие сталактиты и соляные столпы, окаменелости, напоминающие кости динозавров и рыб палеозойской эры – думаете, такое можно увидеть только в палеонтологическом музее или древнем Содоме? А вот и нет. Минеральные отложения неизбежно появляются на любом оборудовании, контактирующем с водой. А значит, не только в сталактитовых пещерах, но и в современных душевых кабинах. Ежедневная уборка душевых, даже при жёсткой воде, лишит вас этой красоты. А вот если обработку проводить раз в квартал, задача становится куда интереснее. Вот такую картину мы увидели в душевой для персонала в одном аквапарке. И вот какую историю выслушали... В поисках экономичного и быстродействующего состава персонал перепробовал не одно средство – как для ежедневной, так и для генеральной уборки. Но все они действовали недостаточно быстро и эффективно. Последним средством, на которое возлагали большие надежды, был состав на основе соляной кислоты, предназначенный для послестроительной очистки. Средство превзошло вс

Жёлтый и бурый, вишнёвый и фиолетовый, синий и серый – думаете, это какая-то модная цветовая схема. Нет, это цвета побежалости. Побежалость – это оксидная плёнка, которая появляется на поверхности металла или минерала при нагревании или окислении. Следствием её появления становится оптическое изменение цвета поверхности. Различные температуры вызывают образование плёнок разной толщины. Цвет побежалости обусловлен интерференцией света в оксидном слое. В оксидных плёнках разной толщины гасятся лучи с разной длиной волны. Например, тёмно-синие и фиолетовые оттенки появляются при отражении преимущественно длинных волн, а при отражении коротковолнового света поверхность приобретает жёлтый оттенок. Соответственно, «радужность» окраски побежалости связана с неравномерностью толщины образовавшейся на поверхности пленки. По сути побежалость — это одна из форм коррозии, однако и её сегодня «приручили» и стали использовать в своих целях, в том числе и в декоративных. Например, для окрашивания пов

Виной тому три составляющие: Какие поверхности нуждаются в очистке? Любая кухонная утварь и пищевое оборудование, задействованные при производстве шоколада; рабочие поверхности: поверхность пола и даже потолок с осветительными приборами (да, на нашей практике было и такое) Для удаления разнообразных комбинированных загрязнений, белков, растительных и животных жиров ( в том числе пальмового масла) лучше использовать щелочные составы (pH 11-12,5) с ПАВами. При выборе моющего средства обращайте внимание на пенность продукта. Мыльную шапку сложно смывать, а в отличие от вертикальных поверхностей при уборке пола в ней нет необходимости. Поэтому используем низкопенное щелочное средство Химитек Пенапол-Профи. Моющее средство одобрено для использования на пищевых предприятиях. Может использоваться как при ручной, так и машинной мойке. Для очистки пищевого кондитерского оборудования от пальмового масла и других масложировых и белковых загрязнений в линейке Химитек существует специализирован

Тефлон — торговое названия синтетического полимера фтора и углерода — политетрафторэтилена (PTFE). Популярность материал приобрел благодаря уникальному сочетанию физических и химических свойств — хорошему скольжению и химической инертности, а также способностью сохранять эти свойства в широком интервале температур: от -269 °C до +260 °C. В 1938 году Рой Планкетт — американский химик, в процессе разработки хладагентов (фреонов) обнаружил на стенках баллона, в котором находился газообразный тетрафторэтилен, белый порошок. Дальнейшими исследованиями было установлено, что это вещество является полимером — политетрафторэтиленом, образовавшимся в результате самопроизвольной полимеризации тетрафторэтилена. В пищевой промышленности политетрафторэтилен используется в качестве антипригарного покрытия на кондитерских листах, формах для выпечки и другой пищевой утвари. Не существует специализированного моющего средства для тефлона. Тефлон химически инертен, ему все равно, чем его мыть. А вот метал

Заносимые на подошве загрязнения воздействуют на напольное покрытие так же, как наждачка зернистостью 120 грит. Если пренебрегать регулярной очисткой ковровых покрытий, засохшая грязь повреждает ворс, и на «популярных маршрутах» появляются протоптанные тропинки с проплешинами. осуществляется с использованием специализированного моющего средства и минимальным количеством жидкости С "сухой" очисткой эффективно справляется 10-20% раствор средства Химитек Пенатекс: занимает второе место по уровню влажности Данный метод требует применения роторной машины, поэтому необходимо выбирать низкопенное средство, подходящее для машинной уборки ковров, например, Химитек Пенапол-М. После механического воздействия дисками ротора пена с загрязнениями собирается водососом. При таком способе очистки ковер контактирует с жидкостью, но рабочий раствор средства не проходит на всю глубину ворса. Соответственно, намокает только поверхность. самый мокрый, но вместе с тем и самый эффективный

Крабовое мясо вошло в рацион советского человека в начале 20-ого века вместе с развитием крабоконсервного производства. По большей части СССР производил крабовые консервы на экспорт – поэтому название печаталось латиницей – «CHATKA». По одной из легенд название консервов появилось благодаря технической ошибке – не согласовали диаметр консервной банки и длину этикетки. В итоге, при обороте этикетка ложилась внахлёст и закрывала первый слог «KAM», так и появилась «CHATKA». На внутреннем рынке консервированный краб в избытке появился ближе к 30-ым годам, после того как на советские крабоконсервные заводы перестали нанимать японцев (японцы на тот момент были более опытными «консерваторами»). Следствием этого стало резкое падение качества продукции и отказы иностранных покупателей от закупок. Тогда-то и появляются плакаты, призывающие советских граждан осваивать крабов. Продать не получилось - надо есть самим. К концу XX в. вылов крабов сильно сократился, в Японии дело даже дошло до деф

Многие технологии производства пищевой продукции, в частности творога и некоторых кондитерских изделий, предполагают использование специализированного текстиля, который требует особого ухода. Давайте поговорим о тонкостях очистки фильтровочного текстиля, а именно мешочков для творога и «шапочек» для теста. Любой фильтровочный текстиль в процессе производства творога полностью пропитывается твороженной сывороткой, а на его поверхности неизбежно остаются частички самого продукта. Через какое-то время жиры, находящиеся в твороге, впитываются в ткань и полимеризуются (или прогоркают). Чтобы ярче понять суть проблемы, представьте, что вы оставили кусок сливочного масла в холодильнике на два месяца, а потом решили сделать себе бутерброд. Схожие проблемы возникают и при производстве кондитерских изделий. Некоторые кондитерские технологии предусматривают размещение заготовок из теста в специальных мешочках, так называемых «шапочках». Это позволяет тесту сохранить необходимую, для придания форм

Самая главная ошибка при использовании профессиональной химии — нарушать прописанную технологию и выбирать средство по наитию. Первое, на что стоит обратить внимание при уборке пола, – это материал напольного покрытия. Сегодня поговорим об уборке наливных полов, а точнее, о полах терраццо. Подобное напольное покрытие можно встретить в кафе, ресторанах, ТЦ и даже супермаркетах. Терраццо – это итальянская техника создания мозаичных наливных полов из связующей массы и каменной (мраморной/гранитной и т.д.) крошки. Продукт создается из натуральных материалов, поэтому мыть такие полы предпочтительно нейтральными моющими средствами. И вот почему... Может быть, вы были свидетелями случайного падения бутылки вина с витрины на пол? Обратили ли вы внимание, что стало с полом после того, как уборщица собрала жидкость? Если персонал действовал быстро и покрытие было глянцевым – возможно, ничего не осталось. Но скорее всего, появилось пятно, которое не исчезнет даже после высыхания, поскольку это н

Сентябрь 2024 года признан метеорологами МГУ самым жарким и самым солнечным сентябрем в Москве почти за всю 200-летнюю историю наблюдений за погодой. Первый осенний месяц радовал нас прекрасной погодой, настолько бархатной, что и пледы были не нужны. Но пришло время «октябриться» под лаской плюшевого пледа. Если вам кажется, что пледы — это атрибуты летних веранд, вы очень сильно ошибаетесь. Пледы для гостей – постоянный реквизит кафе, баров, ресторанов, гостиничных комплексов — сферы услуг в целом. Столик может находиться около входа, иногда посетители выходят на улицу, предпочитая плед одеваниям и раздеваниям, похолодание случилось, а отопление не дали. Во всех этих случаях на помощь приходит плед. Казалось бы, пледы не скатерти, не слишком ли много внимания данному элементу декора. На самом деле к стирке пледов следует относиться с еще большим вниманием — в отличие от скатерти плед контактирует с кожей гостей. А пачкается не хуже: пятна от чая, кофе, супа, вина и других не достигших