Big Taste - Культ еды

Друзья, эта статья совсем не кулинарная, но думаю, вам она тоже зайдёт. Пару дней назад открываю приложение банка, а там в «Истории» списана сумма, а я об этом ни сном ни духом. Деньги небольшие — 399 рублей, но сам факт. Средства были списаны неизвестной мне организацией под названием info-portal.me. — Что это за шляпа такая? — подумал я и стал звонить в банк. В банке заверили, что они ни в чём не виноваты, и порекомендовали звонить на тот самый сайт, чем я и занялся после. Сразу смутило предупреждение «Спам» и красный крестик при наборе номера. Ну, знаете, когда Яндекс или сотовый оператор предупреждает. Мужчина, снявший трубку, объяснил, дескать, я подключил их подписку. Это был уже второй сюрприз в данной ситуации. — Зачем мне нужны ваши подписки, если я даже не знаю, чем вы занимаетесь? — уже начиная закипать, ввернул я в телефонную трубку. — Наверное, вы хотели отследить своё письмо или проверить кредитную историю, оплатили 5 рублей, вот подписка и подключилась, — без вся

Международный женский день — это праздник весны, красоты и нежности. И, конечно, каждая женщина в этот день заслуживает не только цветы и комплименты, но и вкусный ужин, приготовленный с любовью. Многие думают, что праздничное блюдо обязательно должно быть сложным и требовать многочасового стояния у плиты. Хорошая новость в том, что это совсем не так! Я собрал для вас рецепты, которые доказывают обратное. Главный секрет здесь — эффектная подача и свежесть продуктов. Предлагаем собрать меню из нескольких простых, но очень изысканных блюд, которые порадуют ваших любимых женщин и оставят вам время, чтобы самим привести себя в порядок. Прежде чем мы перейдем к рецептам, запомните один простой, но гениальный приём. Даже самый обычный салат можно сделать праздничным, если выложить его на тарелку в форме цифры «8» или сердечка. Сделать это проще простого: поставьте на большое плоское блюдо два стакана или бокала (донышком вверх) на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы получился ко

Гордон Рамзи, известный своей любовью к идеальному стейку и жесткой дисциплиной на кухне, в последние годы все чаще удивляет поклонников. Он не только признался в любви к веганской кухне, но и разработал серию изысканных блюд, которые не оставляют равнодушными даже самых преданных мясоедов . Его подход к постной кулинарии прост: никаких скучных заменителей, только яркие вкусы, благородные текстуры и безупречная техника. Я выбрал три рецепта разного уровня сложности, чтобы вы могли насладиться кухней Рамзи в любой день недели. Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто любит азиатскую кухню, но соблюдает пост. Рамзи предлагает гениально простой способ сделать сочную и ароматную начинку из консервированного нута. Блюдо готовится быстро, а выглядит эффектно . · Для начинки: 1 банка нута (400 г), 3 пера зеленого лука, небольшой пучок кинзы, кусочек свежего имбиря (2 см), соль. · Для подачи: упаковка готовых листов для гедза (тесто для вонтонов), соевый соус, 1 красный перец чили,

Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто любит необычные и элегантные десерты. Представьте: легкий, искрящийся сорбет с благородной кислинкой граната, нежным вкусом малины и игристыми нотками испанской кавы. Говорят, именно этот десерт, названный его создателями «Мстительный похититель рубиновых сердец», был одним из любимых у Сильвио Берлускони . Давайте приготовим этот маленький кусочек итальянской истории у себя на кухне. Этот сорбет — настоящий балет вкусов: первыми встречают нежная малина и терпкий гранат, а следом раскрывается элегантная сухость кавы, оставляя приятное, освежающее послевкусие . Подавать его лучше всего в предварительно замороженных креманках, чтобы он как можно дольше сохранял свою великолепную текстуру и не «плакал» . · Гранатовый сок — 1 стакан (можно использовать 100% сок, например, POM) . · Свежая малина — 1 пинта (примерно 450–500 г, можно использовать и размороженную) . · Зерна граната — из одного плода (примерно 110–120 г), часть оставить для украш

Когда мы слышим словосочетание «сушеные овощи», первое, что приходит на ум — это морковь, лук, помидоры или болгарский перец. Но огурцы? Обычно их солят, маринуют или едят свежими. Однако сушка огурцов — это не кулинарный эксперимент футуристов, а вполне практичный и древний способ заготовки, который переживает второе рождение. Смысл сушки огурцов кроется в тех же преимуществах, что и у любых других сублимированных или дегидрированных продуктов: 1. Экономия места. Из ведра свежих огурцов (около 8-10 кг) получается всего около 300-400 граммов сухих чипсов. Они занимают минимум места на полке, не требуют холодильника и могут храниться годами в обычной стеклянной банке или крафтовом пакете. 2. Борьба с урожаем. Если у вас случился «огуречный бум», и вы уже не знаете, куда девать зеленцы, солить бочки негде, а мариновать надоело — сушилка для овощей или даже духовка станут настоящим спасением. 3. Концентрация вкуса. При сушке уходит вода (а огурец, как известно, на 95% состоит из вод

Джейми Оливер известен своей любовью к простым, вкусным и доступным продуктам, и грибы занимают в его рецептах особое место. Однако, ища рецепты специально для постного меню, важно понимать одну деталь: сам Оливер не делит еду на «постную» и «скоромную». Его философия — это вкусные блюда из качественных продуктов, многие из которых по счастливой случайности идеально подходят для поста. В этой статье мы собрали для вас три аутентичных рецепта от Джейми Оливера с шампиньонами, которые полностью соответствуют требованиям поста (с возможностью легкой адаптации). А также поговорим о том, как грибы могут стать основой вашего стола в этот период. Грибы: главный герой постного стола В пост, когда из рациона исключаются мясо и рыба, именно грибы берут на себя роль поставщика белка и источника насыщенного, «мясного» вкуса и аромата (умами). Шампиньоны хороши тем, что доступны круглый год, просты в приготовлении и отлично сочетаются с большинством продуктов — от круп до макарон. Рецепты Джейм

Свекла — замечательный овощ для постного меню: она сытная, сладкая, яркая и отлично сочетается со многими продуктами. Вот три рецепта от простого к более изысканному. Острый, пикантный, ароматный салат, который готовится за минуты, если свекла уже сварена. Он отлично хранится в холодильнике несколько дней. Ингредиенты: · Свекла (вареная или запеченная) — 3-4 шт. (средние) · Чеснок — 2-3 зубчика · Кинза или петрушка — небольшой пучок · Молотый кориандр — 1 ч. ложка · Красный острый перец (молотый) — по вкусу · Черный перец — по вкусу · Соль — 1 ч. ложка (без горки) · Уксус (винный или яблочный) — 1,5 ст. ложки · Растительное масло (лучше ароматное подсолнечное или оливковое) — 3-4 ст. ложки Приготовление: 1. Свеклу натрите на длинной тонкой соломке (лучше использовать терку для моркови по-корейски). Если такой терки нет, можно нарезать очень тонкой соломкой ножом. 2. Чеснок измельчите, зелень мелко порубите. 3. В миске смешайте свеклу, зелень, соль, оба вида перца, кориандр и укс

Когда мы слышим слово "лотерея", перед глазами встают картинки из советского прошлого: улыбающиеся люди, праздничные тиражи, обещания легковых автомобилей и путевок на море. Сегодняшняя реальность выглядит иначе. Это миллиардные обороты, агрессивная реклама и старушки, которые пересчитывают копейки на хлеб, стоя в очереди за очередным билетом "счастья". Лотереи — это идеальная машина по выкачиванию денег из самых незащищенных слоев населения. И это узаконено государством. Почему лотерею можно назвать разводом более жестоким, чем финансовая пирамида? Пирамида хотя бы обещает сказочные проценты и первое время действительно платит, чтобы заманить больше жертв. В лотерее все честнее — в своей циничности. Давайте посмотрим на цифры. В рулетке преимущество казино (так называемое "зеро") составляет около 5,4%. Это значит, что с каждого поставленного рубля вы в среднему теряете 5,4 копейки. Это грабеж средь бела дня, но это хотя честный грабеж. В лотерее все гораздо хуже. По закону на

В мире суперфудов принято воспевать экзотические ягоды годжи, семена чиа или дорогие протеиновые батончики. Но если присмотреться к полке обычного продуктового магазина, можно обнаружить настоящего тяжеловеса, о котором незаслуженно забыли. Возможно, они не побеждают в конкурсах на популярность и редко появляются в инстаграм-блогах здорового питания. Но когда речь заходит о реальной пользе для каждой клетки вашего организма, сардины выходят в абсолютные лидеры. И вот почему вам стоит немедленно обратить на них внимание. Сардины — это не просто еда. Это природный поливитаминный комплекс, упакованный в небольшую порцию чистого белка. Эти крошечные рыбки содержат все необходимое для поддержания энергии, гормонального фона и работы нервной системы буквально в одном укусе. Особенно важны они становятся с возрастом, когда организм начинает нуждаться в усиленной поддержке. 1. Природный антидепрессант и топливо для мозга Сардины — один из рекордсменов по содержанию жирных кислот Омег

Авокадо — суперфуд, который мы часто покупаем на вырост. Но мало кто знает, что авокадо на разных стадиях зрелости работает в нашем организме по-разному. То, что идеально подходит для здоровья кишечника утром, вечером может стать бесполезным перекусом. Давайте разберем 4 стадии жизни авокадо и узнаем, как выжать из этого плода максимум пользы. · Как выглядит: Ярко-зеленая кожура, твердая текстура, мякоть с трудом поддается ложке. · Суперсила: Клетчатка и сахарный контроль. · Для организма: В незрелом авокадо жиры находятся в связанном состоянии, а клетчатки — максимум. Это делает продукт «медленным» углеводом. Он отлично насыщает, долго переваривается и помогает стабилизировать уровень сахара в крови. · Лайфхак: Идеален для тех, кто следит за фигурой и хочет подавить аппетит надолго. Но есть нюанс: вкус менее насыщенный, и много не съешь. · Как выглядит: Кожура светлеет, плод слегка пружинит при нажатии, мякоть держит форму кубика. · Суперсила: Баланс текстуры и пользы. · Для ор