Провинциалка на кухне

Своим нехитрым способом я не открою Америку и не изобрету велосипед, но поделиться всё равно хочу. Винегрет мы любим, но есть одна незадача - готовить его желательно только на один раз. Уже на второй день свёкла окрашивает все остальные ингредиенты, соленые огурцы дают много воды, и в целом вид салата уже не свежий, овощи как будто скользкие становятся. Вряд ли кто-то может отравиться вчерашним или позавчерашним винегретом, но и особого аппетита он уже не вызывает. Знаю, что если винегрет готовится не на один день, то в него не стоит сразу добавлять лук и зеленый горошек, тогда будет храниться лучше. Но я поступаю немного иначе. Просто беру три контейнера (мой винегрет без лука, иначе - четыре) и нарезаю овощи, отварные или запеченные, полностью остывшие: Вот так выглядит моя винегретная заготовка: В таком виде будущий винегрет спокойно три дня в холодильнике проживет. Перед подачей просто собираю салат из подготовленных ингредиентов, добавляю квашеную капусту и горошек. Остается т

Сегодня рецепты кофе точно не для раннего утра перед рабочим днем, скорее для холодного и мрачного зимнего вечера. ☕☕☕ Однако Минздрав предупреждает: употребление алкоголя вредит вашему здоровью!!! Тут все очень просто, очень понятно и очень по-нашему. Разговор короткий: по-русски - значит с водкой 📝Как готовим: 📝На две порции: Но явно тоже на русский манер, не зря же и этот рецепт среди тех, что "для взрослых" - он тоже с добавлением алкоголя. Однако, маловероятно, что в самой Африке готовят кофе с коньяком, ведь большинство жителей не употребляют алкоголь (по религиозным соображениям). Кофе по-африкански получается очень ароматный, кофе дополняется нотками какао и корицы. Очень подходит для наших прохладных зимних вечеров. 📝Как готовим: 📝На две порции: Ямайским ромом пахнут сумерки.. Это откуда строчка? Не помню) 📝Как готовим: 📝На две порции: и на всякий случай: 📝Как готовим: 📝На две порции: ☕☕☕ Спасибо за внимание!

Кофе - это не только утренний напиток для бодрости. Добавим по щепотке специй и вот уже совсем новый аромат и вкус. Предлагаю вам три рецепта, всё просто и доступно. В состав кофе по-мавритански входят, как минимум, черный молотый перец и корица, можно добавлять и другие специи. Обязательно добавляется немного розовой воды, которую можно приготовить самостоятельно, но и купить несложно. 📝Как готовим: 📝На две порции берем: Много вариантов кофе встречается под этим названием: с тростниковым сахаром, с шоколадом, с кокосовыми сливками. Какой из них самый правильный знают, наверное, только в Мексике и то вряд ли готовят только один единственный вариант. Ну а у нас кофе-мексикански с шоколадным сиропом и корицей. 📝Как готовим: 📝На две порции: Кофе-венски - простой напиток на основе черного кофе с добавлением сливок. Это основа, ну а дальше возможны варианты. Сливки можно просто влить в кофе, можно взбить и выложить сверху, можно для аромата добавить цедру апельсина, ванилин, шоколадный

Где вы видели такую цену на яйца? Вопросы на эту тему обязательно появляются под публикациями с расчетами стоимости меню или блюд. Почему именно яйца герои подобных вопросов? Непонятно. Нет, бывают общие вопросы, просто "где вы видели такие цены?". Но если конкретный, то вот всё про них, про икру куриную. Спасибо, много читателей - комментаторов тоже по нормальным магазинам ходят и точно такие же цены видят-подтверждают. А для остальных вот, вчера сфотографировала в Магните: Вторая категория - 47р Первая категория - 54р Отборная категория - 70р Надо подороже? Невелик выбор, но тоже есть. Окское С1 - 110р. Жаль дату не видно, они почти на самой верхней полке, меньше разбираются, конечно. Разве что перед Пасхой (беленькие). Так что в январе 2026 года цена в 60р за десяток яиц С1 в большей части нашей страны точно удивлять не должна. Это я её ещё и завысила)). Честно говоря, меня больше удивляет, что вон те яйца С2 к нам, в Тульскую область, едут из Костромской, примерно за 800км. И лежат

Сегодня посчитаем - сколько стоит домашний торт? Тот не самый сложный тортик, который может приготовить своими руками любая хозяйка. Без замысловатых и дорогих ингредиентов, из тех продуктов, которые доступны каждому, вот даже мне, простой пенсионерке. На примере тех тортов, что сама готовила и буду считать, можно назвать их - бабушкины тортики. Самый простой вариант - обычный бисквит сиропом от варенья пропитать, сметанным кремом смазать и из того же варенья ягодами украсить - пропустим. Но выбрала три варианта с тремя видами крема. Или все таки не надо дома печь, в любом магазине большой выбор? Конечно, во внешнем виде мы теряем, ну это я про себя говорю, иные домашние кулинары такие мастерицы, что фору любому готовому торту или профессиональному тортопеку могут дать. Зато в составе определенно выигрываем, продукты простые, но растительные сливки или молочные продукты с заменителями мы брать не будем. Цены на продукты - из Магнита Именно такой торт на скорую руку готовила к недавно

Недавно у нас уже было меню из расчета 2000 рублей на двух человек, сегодня ещё один вариант на такую же сумму, но с другим набором блюд, постараемся, чтобы никто и не догадался о том, что нам пришлось сильно сэкономить. Итак, секрет очень простой - не надо готовить много блюд, закуски и салаты. Приглашаем гостей на какое-либо одно определенное блюдо. Если есть у вас фирменное - то на него, но и без фирменных можно много всего предложить. Например, пригласить на манты или пельмени. Домашние, само собой. И лучше сразу несколько видов сделать. Манты: Наверное, название манты тут надо взять в кавычки, все же настоящие делаются с определенной начинкой - баранина с курдючным жиром и луком, тыкву ещё можно добавить. Но смысл, думаю, понятен. Честно говоря, пельмени нам ближе. Вариантов начинки для них тоже очень много: Чем хорошо приглашать на одно, центральное блюдо - кроме него больше ничего можно и не готовить, максимум добавить соус и овощи. Однако, в нашей местности готовить на пра

Новый год практически на носу, но пока ещё есть время заняться традиционным предпраздничным развлечение - составление меню на минимальную сумму. Новогоднее меню на 1000 рублей я решила пропустить, так как в условиях декабря 2025 года это кажется практически нереальным, а вот на 2000 рублей меню вполне можно составить, для двух человек так точно. Мое меню будет приближенным к привычному традиционному, сытным, знакомым и не требующим большого времени на приготовление. Думаю, на всё пары часов хватит, но если овощи для салатов заранее отварить. Основой нашего меню послужит не привычная курица, возьмем лучше кусок свинины весом килограмма полтора и поделим его на три неравных части. К мясу возьмем пакетик приправы. Без набора основных овощей не обойтись, так что собираем стандартный набор, картошка и лук пойдут и на горячее, и в салат Готовить будем самое простое. Отрезаем от мяса два хороших куска с небольшим жирком ("стейка"), на них уйдет примерно 350-400 грамм. Посыпаем солью или припр

Хотя почему именно ветчина? Нарядить в сырную "шубу" можно разные вкусные продукты. Например, плотный домашний паштет, мясной рулет или же просто отварное мясо. Но в оригинальном рецепте я встретила ветчину, поэтому её и оставим "главной". Потребуется: Готовим: 1. Залить желатин холодной кипяченой водой, затем растворить, например, в микроволновке 2. Грецкие орехи порубить в крошку, мелко нарезать укроп 3. Сыр натереть на самой мелкой терке 4. Соединить сыр с орехами и зеленью, добавить желатин и хорошо перемешать 5. На лист пергамента или пищевую пленку выложить сырную массу и распределить ровный слоем. Можно заранее примерить тот же пергамент по куску подготовленной ветчины и отметить, какую площадь надо заполнить. 6. На сыр выложить ветчину и завернуть при помощи пергамента (пленки). В таком виде убрать в холодильник на несколько часов 7. Перед подачей освободить от пергамента и нарезать на ломтики. Нарезать ветчину в сыре удобнее, если нож смочить в кипятке Приятного аппетита!

На праздничном столе различные закуски привлекают больше внимания, чем сложное горячее. Интересные, вкусные и при этом очень простые в приготовлении закуски на праздничный стол можно приготовить на основе тарталеток. Начинок для них огромное количество, сегодня предлагаю вашему вниманию одну из них. Тарталетки можно как самим испечь, так и готовые купить, выбор сейчас большой. Тарталетки с сыром и беконом Тарталетки готовые салатные 15-20 шт Для начинки: Бекон - 200г Сыр твердый/полутвердый - 150-200г Помидор - 1-2 штуки Яйцо -2 штуки Майонез - 5 столовых ложек Перец молотый, семена тмина Приготовление: Яйца размешать с майонезом, добавить перец и тмин Сыр, помидор и примерно половину бекона мелко нарезать. Если помидор слишком "жидкий", то середину с семенами лучше убрать Соединить яичную смесь с нарезанными ингредиентами, перемешать Разложить начинку по тарталеткам, разместить их на застеленный пергаментом противень Вторую часть бекона нарезать небольшими кусочками и выложить их п