МинВин

Я долго сопротивлялась и не хотела писать этот пост, но меня принудили: просто засыпали вопросами про блины. Поэтому будет вам подборка вин к блинам, но только после моей лингвистической проповеди. Прочитала сегодня пост у одной из виноделен ЭТО. Меня порвало. А вы, говорит, знаете, что по одной из версий, "первый блин комом" раньше означал "первый блин комАм, то есть, медведям? Так, якобы, наши предки в Масленицу пытались задобрить животных, просыпающихся после спячки. Запомните это и, пожалуйста, тут же забудьте навсегда! И если когда-нибудь такое услышите, то засуньте блин в рот несущему эту ахинею. А вот что я вам говорю как Министр Вина ➡️Блины с лососем и красной икрой + розовое игристое от "Винодельни Узунов" Сочное вино под стать гастропаре. Пузырьки разделаются с жирными продуктами, освежат рецепторы и заземлят морскую тему ягодными нотами ➡️Блины с курицей и Розе от "Сухой горы" Это розе само по себе гастрономично. Его кислотность и едва уловимая сладость сбалансиру

Есть места, где ты понимаешь: вино — это не романтика, а выживание. Я сидела на склоне во французских Альпах и думала только об одном: если встану — упаду. Стоять было невозможно, идти тем более. Пришлось карабкаться на четвереньках. Савойя. Предгорье Альп. Уклон градусов 60. Земля уходит из-под ног. Лозы цепляются за одежду. Колышки — единственное, за что можно ухватиться. Я карабкалась буквально на четвереньках: за землю, за лозы, за все, что попадалось под руки. Доползла до середины ряда — и выдохлась. А люди тут каждый день работают. Собирают урожай вручную. В такие моменты особенно ясно понимаешь: если здесь делают вино — значит, оно зачем-то очень нужно. Вы вряд ли слышали о Савойе в контексте вина. Зато точно знаете эти названия: Куршевель. Монблан. Альпы. Здесь почти нет ровной земли, поэтому вина делают мало. Но ценник — сюрприз: не космос, а очень честный. В Савойе живет моя подруга Марина. Мы вместе учились на филологов в Новосибирске. И вот — две сибирячки во французских

Гадаю на винной гуще: какие тренды в мире вина будут развиваться в 2026-ом году? В Блумберге вышла интересная статья с прогнозами, давайте посмотрим на то, как эти тренды развиваются у нас. Северное виноделие Климат теплеет, этот год обещает войти в пятерку самых жарких лет в истории наблюдений. Еще немного и виноград для вина станут выращивать в Швеции. У нас уже есть лицензированные винодельни в Саратове и Подмосковье. Наблюдаем за тем, как растет число северных виноделен и объем северных вин. Красные сорта, может, и не смогут нормально вызревать, но оно, кажется, и не особенно нужно. А вот, как выращивают виноград в Волгоградской области, которая еще три года назад официально считалась самым северным винодельческим регионом России. Обеление Потому что мировой рынок вина продолжает белеть. Мощные красные сдают позиции. Покупатели выбирают более легкие варианты. 0% Иногда настолько легкие, что в них просто вообще 0 градусов. И этот тренд только усилится: появятся новые технолог

Не знаю, как у вас, но у меня за окном - совершенно сибирские снега. Какое вино подходит к этой погоде? Вот мой ТОП-5 из российского🍷 ➡️General Hiver Генерал Мороз🔴Галицкий и Галицкий Само название говорит за себя. Это ледяное вино (Icewine), созданное из винограда, замерзшего на лозе. Густое, как нектар, с ароматами экзотических фруктов, кураги и меда. Оно не просто согревает, а дарит ощущение праздника, когда за окном апокалипсис. ➕Сыр с плесенью, абрикосовый тарт или просто долька лимона с сахаром 📍Вайнстал, фирменный бутик, винотеки 💲4500–6000 ₽ (за 0,375 л)  ➡️Мадера🔴Завод марочных вин "Коктебель" Это "дважды рожденное солнцем" вино. Его выдерживают под прямыми лучами в дубовых бочках, представляете, какая в нем энергия накапливается? В метель его орехово-карамельный аромат с нотками каленого миндаля и ржаной корочки действует как жидкий камин. Согревает и напоминает о солнце. Я до сих пор не могу понять, почему, учитывая сложность производственного процесса и уровен

Вечер назывался «Винная классика» Вы когда-нибудь задумывались, что пьют виноделы, когда их никто не видит? И как они отдыхают после того, как месяцами воюют с погодой, бюрократией и капризной лозой? Виноделы России на красной дорожке Мне удалось попасть туда, куда вход строго по спискам. Первый всероссийский новогодний корпоратив виноделов «Винная классика». И знаете что? Это что-то между закрытым клубом для своих из фильмов о миллионерах и народным гулянием. Я и Анна Бучацкая, Бюро «Винные истории», это они вместе с компанией «Гермес Трейд» придумали и организовали первый всероссийский корпоратив виноделов в Анапе Смена декораций: из поля — на красную дорожку Виноделие — это не только красивые бокалы в свете софитов. Это 90% пота и только 10% глянца. «На мне пахать надо, я же в год лошади родилась!» — говорит с серьезным лицом Юлия Узунова (винодельня «Узунов»), поправляя эффектный красный пиджак. Ярослав и Юлия Узуновы Контраст бьет в глаза: Владислава Мосина как будто коспл

Огненный конь - символ наступающего года Задобрим символ грядущего года и поставим на новогодний стол вино с изображением лошади. Вот 5 вариант из России. Забирайте себе в закладки, нам с конем еще весь год жить 1. Tête de Cheval от “Поместья Голубицкое” Целый табун лошадей, 8 вин в линейке от нулевого брюта до полусладкого, от белого до розе. Название переводится как "Голова Лошади". Это игристое, сделанное по классическому методу шампанизации. На бутылке — стильная металлическая голова лошади, которую каждый пытается оторвать. На винодельне мне рассказывали, как долго пытались придумать буквально цементирующий состав, чтобы эта голова оставалась всегда на месте. 📍Перекресток, Метро, Винлаб, Ароматный мир 💯 900-1400 ₽ Бутылка резервного игристого 2. Сепаж Экстра Брют "Вина Арпачино" Донские игристые - белый экстра брют и сладкий красный. Еще есть тихое красное сухое "Донской красавец". Это небольшой производитель, поэтому вина надо еще поискать. Но они - настоящее открытие, ве

Давно обещала вам их показать в подборке. Предупреждаю сразу: некоторые надо еще поискать! 1. Игристое Меганом от "Солнечной долины" Крымское игристое, сразу чувствуется. Потому что вино хоть и брют, субъективно кажется, что там сахара в нем больше. Такое, знаете, теплое вино, в котором очень много увяленных на солнце фруктов, прелых персиков. При этом, минеральность и кислотность на месте. От меня жирный лайк этому игристому. ➡️Перекресток, Метро 2. Поездник от "Шато Пино" Это премиальное вино, для него отбирают лучший виноматериал в одну бочку, получается 159 магнумов (бутылок по 1,5л) и все. На подарок надо брать, конечно же. По вкусу - вино очень насыщенное, очень много дуба, ванили, маслянистости. ➡️Специализированные магазины и винотеки 3. Долина реки Черной, Рем Акчурин Максимальная противоположность предыдущему образцу. Тут выдержка в стали и полгода на осадке. Сочное вино с ароматами спелых яблок и желтых фруктов, цитрусов и экзотических плодов, с тонами соли, минерал

Лучший бокал для игристого - как для тихого вина, а не флейта Когда мы выбираем игристое к Новому году, рука привычно тянется к полке с надписью «Брют» белого цвета, максимум - розового. Но вы знали, что существуют красные игристые, даже еще и с таким малым содержанием сахара? Пузырьки и танины в одном бокале Красный брют (и красное игристое в целом) — это то, чего в российском виноделии явно недостаточно. Его делают мало, о нем знают мало, и покупают его редко. Но парадокс в том, что именно это вино способно стать самым запоминающимся впечатлением вашей новогодней ночи. Почему стоит рискнуть в этот Новый год? Вот вам 3 причины выбрать красное игристое для встречи 2026-ого года. 1. Эстетика праздника. Даже чисто визуально это вино создано для зимнего торжества. Глубокий рубиновый или гранатовый цвет в бокале смотрится торжественно, тепло и идеально сочетается с новогодним декором. Это цвет бархата и праздничных огней. 2. Гастрономическая суперсила. Это самый весомый аргумент. Красное

Коктейль на основе персикового сока и крепкого алкоголя пришлось разбавлять водой, мне было слишком крепко Побывала на предновогоднем коктейле SIMPLE и познакомилась там с интереснейшими штопорами. Они могут быть очень оригинальными новогодними подарками для любителей вина, сохраняйте себе Штопор для тихого вина 1️⃣Первый вариант похож на рычаг. От вас нужно не минимум, а вообще ноль усилий. Кажется, он даже проще, чем электрический штопор Штопор для редких вин 2️⃣Рогатый на вид штопор называют цыганским. Его можно дарить ценителю, у которого есть раритетные бутылки. Им открывают вина так, чтобы не повредить старую рассохшуюся пробку Штопор для игристого вина 3️⃣Последний вариант - для игристого вина. Не надо ладонью выкручивать пробку, вот же специальная насадка на нее. Для нежных особ, в общем, как я, например Анатолий Корнеев с супругой Юлией и дочкой Александрой А вот, кстати, сооснователь SIMPLE Анатолий Корнеев с женой Юлией и дочерью Александрой, они отвечают за школу вин

Это настоящая машина времени. Реальная, работающая античная винодельня теперь стоит при входе на современную винодельню «Фанагория». Ее не строили специально для туристов. А откопали, перенесли и восстановили. 2500 тысячи лет назад на этой давильне стояли древние греки и точно так же дробили виноград ногами. И свежий сок так же стекал ровно по этим камням. Нашли артефакт случайно, под Таманью, когда строили дорогу. Археологи исследовали место и поняли, что это за сооружение. «Мы сняли перекрывающий слой, это наслоение тысячелетий. И дошли до культурного слоя, как раз античного периода. Мы провели исследования научные. Когда мы это открыли и поняли, что это, важно было найти способ сохранить», - рассказывает Генеральный директор Инженерно-технического центра специальных работ Евгений Паль. Археологи связались с винодельней «Фанагория», которая находится тут же, на Таманском полуострове. И предприятие решило превратить находку в экспонат, а также оживить ее. Античную винодельню разоб