Технологические секреты для жизни

Кроссовки давно вышли за рамки спортивных коллекций и стали символом современной моды. Крупные бренды каждый сезон предлагают модели кроссовок, которые быстро становятся заметными на улицах и подиумах. О том, на каких моделях остановить свой выбор сегодня рассказывают наши эксперты - доценты кафедры конструирования одежды и обуви КНИТУ Людмила Никитина и Ольга Гаврилова. «В 2026 году кроссовки остаются основным элементом гардероба благодаря сочетанию комфорта и стиля, их гармонично сочетают с костюмами, платьями и офисными комплектами. В последние годы в моде лаконичные варианты и переосмысленные формы прошлых лет, при этом не исключаются яркие эксперименты», - считают наши эксперты. Все цвета радуги Актуальный цвет в 2026 году по версии Института цвета Pantone – оттенок белого Cloud Dancer («облачный танцор») – мягкий, тёплый и воздушный белый, в нём нет ярко выраженного подтона. Цвет универсальный, спокойный, легко сочетается с другими цветами, что отличает его от классического бело

Казалось бы, что может быть проще: мука, яйца, жидкость — и вот он, блин. Но почему одни получаются тонкими и ажурными, другие — плотными и эластичными, а третьи — пышными, как маленькие солнышки? О том, как жидкая основа влияет на вкус и внешний вид блинов сегодня рассказывает наш эксперт – нутрициолог, доцент кафедры технологии пищевых производств КНИТУ Анна Волостнова. «Секрет — в той самой жидкой основе. Давайте заглянем «под крышку» науки о блинах и поймём, как вода, молоко и кефир творят три разных кулинарных чуда», - комментирует Анна Николаевна. Блины на воде: прочность и нейтральность Представьте себе чистый эксперимент. Вода — это просто растворитель. Она активирует белки клейковины в муке, которые формируют прочную, эластичную сетку. Никакие другие компоненты не мешают этому процессу. Вы получаете идеальный вариант для использования любой начинки. Эти блины почти невозможно порвать. Они тонкие, нейтральные, прочные и созданы, чтобы оттенять вкус того, что внутри (икры, лосо

Зима в разгаре — пора доставать серьёзную экипировку. И если с выбором тёплой куртки или обуви всё более-менее ясно, то вопрос «что надеть на руки?» зачастую ставит в тупик. Мы покупаем и варежки, и перчатки, а в итоге полгода носим одну и ту же пару, махнув рукой на альтернативу. А зря! Потому что перчатки и варежки — это не взаимозаменяемые аксессуары, а разные инструменты для разных зимних задач. С помощью нашего эксперта – заведующей кафедрой технологии химических и натуральных волокон и изделий КНИТУ профессора Ирины Красиной, мы взвесим все «за» и «против», заглянем внутрь материалов и подскажем, как найти свою идеальную пару — ту, что сделает вашу зиму по-настоящему комфортной. Почему руки мёрзнут первыми? Замечали, как в холод первыми сдаются именно пальцы, будто крошечные ледышки? Это не случайность, а жёсткая логика нашего организма. «Представьте свою кисть как сложный механизм с десятками суставов и сетью тончайших сосудов. Когда наступает мороз, тело включает режим энергос

После праздников тяжело работать? Это не лень. Это психология, считает наш эксперт - Зульфия Кадеева, психолог, коуч и доцент КНИТУ. Первые рабочие дни января почти всегда выглядят одинаково. Вы выходите на работу, садитесь за компьютер и вдруг ловите себя на мысли: «Я как будто не включаюсь». Медленно думаете. Сложно концентрироваться. Не хочется браться за серьёзные задачи. И тут же появляется привычное: «Со мной что-то не так. Надо собраться». Больше, не значит лучше Но психологи считают такое состояние абсолютно нормальным – это этап адаптации. Новогодние каникулы это не просто отдых. Это резкая смена всей системы жизни: - другой сон - другое питание - меньше структуры - больше спонтанности - меньше контроля Уйти, чтобы вернуться Для психики это сигнал: режим изменился. Исследования показывают, что после отпуска мозгу нужно время, чтобы снова адаптироваться к требованиям и нагрузке. В исследовании Sabine Sonnentag (Journal of Organizational Behavior) показано: позитивный эффек

Долгие новогодние праздники принесли массу положительных эмоций, новых впечатлений, и, порой у некоторых – и пару лишних килограмм. Оливье-марафон завершён и пора возвращаться к привычному ритму жизни. О том, как нормализовать питание после долгих праздников рассказывает наш эксперт - нутрициолог, доцент кафедры технологии пищевых производств КНИТУ Анна Волостнова. 5 простых советов, которые помогут вернуть лёгкость и плоский живот после новогодних застолий: 1. Стакан тёплой воды перед едой Это поможет «разбудить» пищеварение и мягко запустить работу ЖКТ. 2. Специи для работы ЖКТ Добавьте в блюда имбирь, куркуму, фенхель – они снижают вздутие и поддерживают здоровье кишечника. 3. Простая гимнастика Ежедневно уделяйте 5-10 минут лёгким упражнениям. Они помогают улучшить перистальтику кишечника и избавляют от ощущения тяжести. 4. Активности и прогулки 20-30 минут прогулки на свежем воздухе помогут вам ускорить обмен веществ и укрепить иммунитет. 5. Хорошее настроение Улыбайтесь чаще! До

В последнее время в России участились случаи мошенничества при покупке-продаже квартир. Новостные ленты сотрясают резонансные дела со звездами шоу-бизнеса, да и обычные люди часто становятся жертвами ушлых сограждан, которые на голубом глазу заявляют, что продать квартиру их вынудили обманным путём и сделки аннулируются. О том, как не стать очередной приманкой для квартирных мошенников сегодня рассказывает наш эксперт – Карина Мухаметшина, ассистент кафедры инновационного предпринимательства, права и финансового менеджмента КНИТУ. 1.Запросить выписку из единого государственного реестра недвижимости. Во время прочтения её, обратите внимание на собственника недвижимости (данные должны совпадать с иными документами и паспортом продавца), а также на количество собственников (если собственников несколько, в договоре должны быть указаны все), наличие ограничений на регистрационные действия с недвижимым имуществом и основания их возникновения (при наличии ограничений не рекомендуется проводит

С приходом первых холодов мы достаем из шкафа своих верных помощников в борьбе с морозом - пуховики. Но что скрывается под внешней оболочкой? От наполнителя зависит, насколько качественно и долго нам будет служить пуховик. Вместе с нашим экспертом - доцент кафедры технологии химических и натуральных волокон и изделий КНИТУ Алиной Ибатуллиной разберемся в этом вопросе, чтобы ваш выбор был осознанным, а зимние прогулки приносили только радость и комфорт. Натуральные наполнители: элитные изделия и «короли» тепла Здесь безраздельно царят пух и перо водоплавающих птиц (чаще всего гуся или утки). Пух представляет собой легкие шарики без стержня, он обеспечивает лучшую теплоизоляцию. Перо дешевле, но жёстче и тяжелее. Чем больше процент пуха в составе, тем теплее и качественнее изделие. Соотношение в наполнителе пух/перо: 95/5 - 75/25 – элитный, очень теплый и легкий пуховик. 70/30 - 60/40 – золотая середина, оптимально по цене и качеству. 50/50 и ниже – бюджетный вариант, но тяжелее и може

Один из завсегдатаев праздничного новогоднего стола – сырная нарезка. Но сыра в супермаркетах столько, что глаза разбегаются. Как выбрать качественный? Какой сыр подходит к каким блюдам и напиткам? Об этом сегодня рассказывает наш эксперт – Татьяна Петрова, ассистент кафедры технологии мясных и молочных продуктов КНИТУ. «Сыр – это концентрат молока. Примерно из 10 литров молока получается всего 1-1,5 кг сыра, поэтому в нём так много белка, жира, кальция и других полезных веществ, - поясняет наш эксперт. - Сыры классифицируют по множеству признаков. По твёрдости и технологии приготовления сыры классифицируют на твёрдые и полутвёрдые, мягкие, рассольные, плесневые и плавленые». Бутерброду всякий рад Твёрдые и полутвердые сыры имеют плотную, иногда слегка эластичную текстуру. Часто требуют длительного созревания (от нескольких месяцев до нескольких лет). Примеры: Пармезан, Чеддер, Гауда, Российский, Эдам, Маасдам, Радомер. Они отлично режутся, трутся на терке. Такие сыры отлично подойд

Традиция отмечать Новый год с особым столом, украшенным символикой наступающего года по восточному календарю, широко распространена во многих странах мира. Для каждого животного из 12-летнего цикла существует свой набор рекомендаций относительно выбора блюд, цветов и декораций. Рассмотрим подробнее кулинарные аспекты празднования Нового Года именно в Год Лошади с нашим экспертом – Камилем Валеуловым, заведующим лабораторией кафедры технологии мясных и молочных продуктов КНИТУ. 2026 год по восточному календарю – год Огненной Лошади. Это свободолюбивое животное, которое ценит натуральность, простоту и яркость. Знак лошади относится к элементам огня и земли, предпочтение следует отдавать блюдам оранжевого, красного, жёлтого цвета – они символизируют тепло, энергию и активность. Типы продуктов: растительного происхождения предпочтительнее мясных, так как лошадь является травоядным животным; однако допускается употребление мяса птицы или рыбы при условии приготовления нежирными способами

Новогодние подарки всегда наполняют сердце радостью своей неожиданностью и теплом. Самое приятное — дарить их с любовью и искренней заботой. О том, как эффектно и стильно оформить упаковку подарка в преддверии Нового года рассказывает наш эксперт – Светлана Ручкина, ассистент кафедры дизайна КНИТУ. «Испечь, украсить или упаковать подарок своими руками — это не только проявление доброты, но и особый акт внимания, который обязательно тронет близких и подарит им ощущение праздника и уюта», - считает наш эксперт. Ретро-стиль Даже из простых материалов можно создать красивую и уютную упаковку: старые газеты и журналы подойдут для стильного рустика, а ткань из ненужных вещей — для мягкости и тепла. Только натурально Натуральные элементы — шишки, ягоды, веточки еловых веток или душистые цукаты из цитрусовых — добавят свежести и природной красоты, словно сама природа участвует в создании подарка. Персональный подарок Чтобы сделать его по-настоящему особенным, украсьте упаковку фотографией по