VINICOM WINES

Из Италии с любовью 💌: дух Олимпиады и вкус Милана у вас дома. C замиранием сердца смотрим зимнюю Олимпиаду. Это не просто соревнования, а настоящий красивый спортивный праздник , триумф силы воли и ярких рекордов. Вдохновляемся впечатляющими победами 🏆 и радуемся за спортсменов, у которых есть возможность насладиться гостеприимством и красотой Италии и гастрономическими шедеврами. Например, Risotto alla Milanese (ризотто по-милански). Золотистое, как олимпийская медаль! Для приготовления нам потребуется: - Рис (сорт арборио или карнароли) 🍚, - куриный или говяжий бульон 🍲, - лук-шалот, - сливочное масло, - тертый пармезан. Обязательно щепотка шафрана и белое сухое вино! Бокал потребуется как для приготовления блюда, так и для бодрого настроения шеф-повара. Секрет победы: Обжариваем лук и рис на сливочном масле до прозрачности, добавляем вино 🍷, а затем постепенно добавляем горячий бульон с шафраном, постоянно помешивая — это вымывает крахмал. Благодаря варке в бульоне с растворен

11 февраля на Лазурном берегу официально стартует один из ярких традиционных праздников — Карнавал в Ницце 🎭. В этом году его главной темой стала женственность 💃 — «Да здравствует Королева!» карнавал в Ницце 2026 (Vive la Reine!). Первое упоминание о карнавале в Ницце датируется 1294 годом 📜, когда граф Прованса Карл Анжуйский писал о «радостных днях карнавала» 🎊, от латинского carne levare — «прощай, мясо». Для глубоко религиозного общества такие шумные, разгульные праздники были последней легальной возможностью предаться чревоугодию и хаосу перед строгим Великим постом. Карнавал – настоящий «перевернутый мир»: бедные переодевались в богатых, мужчины — в женщин. Живописные картины европейских мастеров, например, Брейгеля 🖼, наглядно свидетельствуют о царившем разгулье. В 18 веке на Лазурном берегу активно распространяется мода на итальянские излишества и маскарады. Праздник перемещается с грязных улиц в частные особняки 🏰 и театры, появляются классические маски и домино. А народ

📝 Сегодня, 10 февраля — день памяти Александра Сергеевича Пушкина. Гений русской словесности, «памятник нерукотворный», а еще бонвиван, гурман, который знал толк в радостях жизни и искренне считал, что шампанское — это формула оптимизма, ведь «Аи любовнице подобен...» 💕 В России первой половины XIX века слово «Аи» стало нарицательным. Настоящим символом свободы, молодости и роскоши ✨. Упоминание именно этого вина в литературных произведениях подчеркивало статус и утонченный вкус персонажей. Шампанское из Аи было частью культурного феномена, символизирующего определенный образ жизни и социальный статус на протяжении всего XIX века. 🍷 Именно шампанское было любимым у петербургской аристократии, «легким, ветреным и живым». Но при этом сладким, уровень дозажа был заметно выше привычных нам сейчас. Исторические факты подтверждают, что гурман и эстет Пушкин не просто «запивал» обед, а смаковал изысканные французские вина. Его гастрономические описания в стихах до сих пор вызывают аппетит

Вчера весь мир замирал в ожидании: в Италии открылись ❄ Зимние Олимпийские игры 2026! Началась зимняя сказка в стиле Italianità. Пока атлеты готовятся к стартам в Милане и заснеженной Кортине-д’Ампеццо, мы предлагаем поймать этот драйв, не выходя из дома. Никакой праздник в Италии не обходится без просекко, и Олимпиада не исключение. Вина под маркой Prosecco DOC рождаются из сорта винограда глера на холмах и в долинах региона Венето. Это не просто игристое, а символ итальянской dolce vita: радости, легкости и того самого умения праздновать каждый момент — будь то победный финиш или уютный вечер с друзьями 👫. Проведем этот вечер по-олимпийски: 1. Охладите бутылку просекко. Наш выбор - Valdo Prosecco Extra Dry до 6–8°C. Яркое проявление классического стиля с комфортным уровнем остаточного сахара. В бокале раскрывается элегантный аромат с нотами спелых фруктов и белых цветов. Вкус гармоничный, с интенсивными фруктовыми тонами. 2. Соберите небольшой аперитив: немного твердого сыра, оливок

Сегодня мир празднует День Фетуччини Альфредо. Идеальная #гастросреда для серьезных белых вин. О, Фетуччини Альфредо — это же буквально «объятия» в тарелке, настоящее воплощение итальянской нежности. Минимум ингредиентов, максимум удовольствия и одна очень трогательная история. Рецепт придумал римский ресторатор Альфредо ди Лелио в 1908 году. Его супруга была истощена после рождения сына и потеряла аппетит. Чтобы спасти любимую, Альфредо приготовил ей классическую пасту burro e parmigiano (масло и сыр), но увеличил количество ингредиентов втрое. Жена была в восторге. Сливочный соус на основе масла и пармезана вернул ей вкус к жизни! Блюдо появилось в меню его семейного ресторана на Виа делла Скрофа под названием «Фетуччини от Альфредо». Сегодня весь мир (и особенно США) знает Альфредо как пасту в густом сливочном соусе. Однако в аутентичном римском рецепте сливок нет ❌🥛. В начале XX века итальянское сливочное масло и пармезан были настолько жирными и качественными, что при смешивании

В понедельник был отличный повод поднять бокал — День рождения южноафриканского вина! 🎉 Почему именно сегодня? Именно 2 февраля 1659 года Ян ван Рибек, основатель Капской колонии на Мысе Доброй Надежды, сделал в своем дневнике легендарную запись ✍: «Сегодня, слава Богу, впервые было получено вино из капского винограда». Спустя почти 4 века ЮАР входит в топ-10 мировых производителей, а местные вина — это мост между Старым и Новым Светом. Терруар Южной Африки и ее биологическое разнообразие впечатляют. Здесь произрастают свыше 10 тысяч всевозможных растений, свыше 70% которых – эндемики, то есть существуют только на строго определённой, ограниченной территории ЮАР и нигде больше в мире не встречаются. Южная Африка – это одни из самых древних почв на планете, некоторым ее видам более 250 млн лет! А для виноделия одна из главных «фишек» — это Cape Doctor (Капский доктор). Так называют мощный юго-восточный ветер, который продувает и проветривает лозы, работая как природный антисептик проти

Сегодня винный календарь напоминает нам о сорте винограда фурминт — ✨ золотой слезе Венгрии, впечатлившей мир! Конкретной исторической даты, привязанной к этому дню (например, дате сбора урожая или создания первого вина), нет. Но до появления Международного дня фурминта в Венгрии уже существовала традиция отмечать весь февраль как месяц, посвященный сорту — 🎉 Furmint February. С 2017 года, с подачи венгерского винного эксперта и писателя Даниэля Кезди, дата появилась и в мировом винном календаре. История сорта, как говорят, насчитывает более 1000 лет. Он — признанное национальное достояние Венгрии и основа знаменитого десертного вина — токайского Tokaji Aszú. Точное происхождение фурминта остаётся загадкой 🔍, но историки сходятся во мнении, что он появился в Венгрии не позднее 13 века. Легенда гласит, что сорт был завезён неким итальянским поселенцем, а имя своё получил по золотистому цвету ягод, от итал. frumento — «пшеница». С 16 века фурминт становится доминирующим сортом в регион

Морозная зима — идеальное время для уютных вечеров в компании друзей 👫 и ароматного, согревающего пунша. Этот напиток с богатым вкусом и историей не просто греет тело, но и создает душевную, теплую атмосферу. От Индии до европейских салонов пунш прошел длинный путь к нам и сегодня празднует свой памятный День! Слово "пунш" (punch) происходит от индийского слова "панч", что означает "пять" ✋. Классический рецепт напитка включал пять ингредиентов: алкоголь, сахар, лимонный сок, специи и вода, причем в Индии использовали черный чай ☕. В 17 столетии британские моряки привезли рецепт из Индии в Европу. Изначально пунш готовили на основе бренди или вина, но к середине 17 века карибский ром стал невероятно популярен и прочно вошел в рецепт. В тавернах его подавали холодным, но по запросу разогревали 🔥, опуская в чашу раскаленный металлический прут. Главная традиция пунша — это делиться им. Его редко готовят на одну порцию. Большая красивая чаша с половником — центр любой вечеринки, символ г

В морозную погоду добавим немного вкуса и градуса 🔥. Выбираем согревающий и вкусный портвейн, недаром сегодня День портвейна 🎉, очень своевременно! Наш выбор – элегантный, насыщенный и полнотелый десятилетний портвейн Royal Oporto от старейшего производителя Португалии Real Companhia Velha. Одно из самых знаковых винодельческих хозяйств Португалии, основанное королевской хартией 👑 в 1756 году, Королевская винодельческая компания по праву гордится своей экспертизой в производстве выдержанных портвейнов стиля тони. Запасы очень старых вин и многолетний опыт в искусстве ассамбляжа позволяет хозяйству выпускать впечатляющую линейку выдержанных тони с указанием возраста — 10, 20, 30, 40 лет и старые вина конкретных урожаев (Colheita). 📈 Стиль тони демонстрирует сложную эволюцию вкуса и цвета в процессе выдержки. После десяти лет в дубовых бочках разного размера, портвейн Royal Oporto впечатляет своей многогранностью и глубиной вкуса и аромата. Богатый букет с тонами сухофруктов, пряност

Сегодня отмечаем национальный день континента кенгуру и великолепного шираза! 26 января 1788 года Первый флот с Британских островов прибыл к берегам Австралии, и капитан Филлип поднял британский флаг, официально провозгласив британский суверенитет над восточной частью континента и основав колонию Новый Южный Уэльс. Это единый национальный праздник 🎉, который широко отмечается по всей стране веселыми пикниками и барбекю на пляжах, концертами, вечеринками и фейерверками 🎆. И конечно, пьют вино! Австралийское виноделие началось почти одновременно с прибытием Первого флота. И хотя первые попытки были не самыми удачными, виноградари и виноделы проявили упорство и стойкость 💪, со временем превратив Австралию в одного из мировых лидеров отрасли. Сегодня это страна с богатым наследием, здесь сохранились одни из самых старых лоз на планете, и множество хозяйств, где ни одно поколение посвятило себя виноделию. Австралийское виноделие — это микс традиций и инноваций, бесстрашный подход к экс