Tasty Space

Сегодня я расскажу об очень простой закуске, которую можно использовать как часть большого застолья с гостями, а можно быстро приготовить для себя в любой день. В этом блюде главную роль играет морковь, а все остальные ингридиенты придают ему интересные нотки и восточный колорит. Так что если вы в принципе любите морковь, эта закуска вам определённо понравится, а если морковь – это совсем не ваше, то тут я всё-таки сомневаюсь. Скажу пару слов про состав и замены ингридиентов. Одна из важных составляющих этого блюжа кунжутная паста тахини или по-другому она называется тхина. Скажем прямо, не самый популярный продукт, но в крупных супермаркетах её можно найти. Что касается замены, то можно, например, приготовить эту закуску с йогуртовым соусом. Это тоже будет вкусно, но при этом получится всё-таки другое блюдо. А вот сушёную клюкву тут вполне можно заменить по своему вкусу и фантазии. Можно, например, взять изюм, хотя с клюквой на мой вкус выходит лучше. А вот из интересных вариантов

Даже к самому обычному ужину я обязательно готовлю какой-нибудь простой салат, не требующий много времени или какой-то серьёзной подготовки ингридиентов. Рецепты таких салатов иногда найти сложнее, чем рецепты каких-то более сложных праздничных блюд. А ведь и в самые обычные дни всё равно скучно есть одно и то же. Поэтому сегодня я собрала 10 рецептов простых салатов. Они очень разные по стилю, можно выбрать вариант в зависимости от того, какое вы готовите основное блюдо. Что касается стоимости и доступности ингридиентов, то они тоже очень разные. Главное, что объединяет эти блюда – их легко можно приготовить в будний день после работы. Начать подборку я хочу с салата, который когда-то очень удивил меня. Не часто встречается такое вкусное блюдо и при этом настолько простое в приготовлении. При этом салат выходит не только вкусным, но ещё и очень нарядным, а это тоже важно. Ведь красивый стол поднимает настроение не только по праздникам, но и в обычный будний день. В зависимости от р

Рецепт этого простого блюда в мексиканском стиле заинтересовал меня прежде всего сочетанием сливочного соуса и острого перца. Согласитесь, сочетание не самое привычное. Сливочные соусы я очень люблю, и особенно люблю сыр, а в этом блюде его используется аж три вида, так что я решила попробовать. Вышло вкусно, при этом с моим количеством перца чили остринка получилась не яркой, а слегка на горизонте, что не очень привычно для мексиканского блюда. Так что если любите по-острее лучше возьмите два крупных чили на это количество курицы. Что касается тортильи, они бывают разного диаметра, можно взять любой. Небольшие энчиладас будут симпатичней смотреться при подаче, но такие тортильи реже встречаются в магазинах, поэтому мои энчиладас вышли довольно крупные. На вкус это никак не влияет, а для удобства подачи я просто разрезала их пополам. Начнём с подготовки начинки для энчиладас. На сковородку вливаем капельку масла, кладём туда перец чили и 10 минут жарим под крышкой. Перцу чили даём н

Домашний хумус сам по себе безумно вкусное блюдо даже без всяких добавок и улучшений. Я часто готовлю его и для себя, и для друзей, поэтому ответственно заявляю, что эта закуска всегда имеет успех. Но и такое чудесное блюдо можно приготовить в более оригинальной и интересной версии, например, с фисташками и шпинатом. Это добавит интересную вкусовую нотку, и более яркий цветовой акцент. Фисташковый хумус обязательно произведёт впечатление даже на самых больших гурманов среди ваших друзей. Что касается специфических ингридиентов, то основной из них – сухой нут. Это не самый популярный продукт среди бобовых, но его довольно часто можно встретить в магазинах рядом с фасолью, горохом и чечевицей. А вот кунжутная паста (тхина или тахини) встречается в продаже реже. В небольших магазинах шаговой доступности её скорее всего не будет, а вот в больших гипермаркетах кунжутную пасту найти не так уж сложно. Нут заливаем литров холодной воды и оставляем минимум на 12 часов, а лучше на сутки. Воду

Эта нежная свинина с очень интересным соусом, который получается при долгом тушении лука и яблок, практически не требует усилий при приготовлении. Например, тут ничего не нужно предварительно обжаривать, достаточно сложить всё в форму, а остальную работу сделает духовка. Это блюдо удобно готовить для гостей, достаточно просто рассчитать, когда вы планируете перейти от закусок к горячему, чтобы хватило времени потушить мясо. Под конец приготовления разве что нужно будет разобрать целый кусок свинины на волокна, но это занимает считанные минуты. На гарнир сюда, на мой взгляд, лучше всего подходит картофельное пюре, хотя ничего не мешает выбрать другой гарнир. Я готовила на двоих, поэтому взяла небольшой кусок мяса, если вы хотите приготовить больше, не забудьте пересчитать не только количество ингридиентов, но и время тушения. Разогреваем духовку до 160-ти градусов. Лук нарезаем перьями. Яблоки режем на четыре части, вырезаем огрызок, потом нарезаем плоскими дольками. Смешиваем лук и я

Этот нарядный салат уже просто из-за своего внешнего вида прямо просится на праздничный стол. Именно поэтому я включила его в подборку современных рецептов для новогоднего застолья. Но таким салатом вполне можно порадовать гостей и без особого повода или даже приготовить его для себя в выходной день. А ещё этот салат будет отличным вариантом к ужину для двоих, только в этом случае лучше его сразу собрать на двух порционных тарелках. Ингридиенты для тёплого салата можно подготовить заранее, но обжаривать печень и собирать салат нужно только в самый последний момент перед подачей. Стоит учитывать этот момент при планировании этапов приготовления, хотя если салат остынет, ничего страшного не произойдёт, хотя текстура и вкус могут немного измениться. Пару слов об ингредиентах: в качестве фруктовый нотки я здесь использовала манго, хотя куриная печень прекрасно сочетается и с другими фруктами. Например, осенью и зимой можно использовать хурму, а весной и летом заменить манго персиками. Что

Дрезденский штоллен – это традиционный рождественская выпечка, которую готовят в Саксонии уже много столетий. В других немецких землях тоже есть свои версии штолленов, но именно дрезденский обрёл самую большую известность. Готовый штоллен в сезон всегда можно купить в магазине, это очень вкусная штука, причем я не заметила никакой разницы между тем, который продаётся в магазинах в Германии и в других странах. Кроме варианта из магазина я пробовала штоллены с рождественской ярмарки в Дрездене и домашние штоллены, которые пекли немки. И по сравнению с магазинными это просто день и ночь! Это безумно вкусный десерт, абсолютно не похожий на всё, что я ела раньше. Штоллены на ярмарке, конечно, выглядят более презентабельными, красивыми и ровными, чем домашние, а вот на вкус они между собой очень похожи. Мне хотелось испечь именно такой настоящий штоллен, поэтому я попросила рецепт у маминой подруги из Дрездена. Сразу скажу – никогда в жизни я так не удивлялась, прочитав рецепт. Я даже реши

Каждый декабрь я выкладываю не только рецепты праздничных блюд, но и примеры уже готового новогоднего меню. Обычно в эти подборки я включаю традиционные новогодние салаты, которые всем знакомы уже десятки лет. Ссылки на эти подборки я обязательно оставлю в конце статьи. В этом году мне к этим статьям написали довольно много комментариев люди, которым не нравятся салаты и закуски с майонезом. Многим хотелось бы видеть подборку из более свежих, лёгких и современных блюд. Я пообещала одной из читательниц сделать в этом году именно такое меню, и сегодня вы можете оценить, насколько интересным оно получилось. Прежде, чем мы перейдём к рецептам, хочу отметить одно важное отличие в приготовлении такого типа блюд. Если такие салаты как оливье или селёдка под шубой мы часто в спокойном режиме готовим накануне или утром в день праздника, то свежие салаты принято готовить прямо перед подачей на стол. Как это сделать, если таких салатов нужно приготовить несколько? Проще всего заранее подготови

В этом рецепте салата Цезарь мы будем использовать помимо заправки только креветки, гренки и собственно салатные листья. Кстати, в самой-самой классической версии этого салата не предполагается использование ни креветок, ни курицы, но это добавление считают допустимым даже самые ярые борцы за аутентичность рецептов. А вот добавление, например, помидоров черри многие уже считают серьёзным нарушением канонов приготовления этого салата. Лично я считаю, что каждый может добавлять в салат всё, что захочется: хоть черри, хоть тыкву или баклажан. Кулинарная полиция точно не придёт проверять правильность приготовления салата. Совсем другое дело соус. Именно соус Цезарь и делает вкус салата таким особенным и узнаваемым, поэтому в его рецепте менять ничего не стоит. И вовсе не потому, что придёт кулинарная полиция, а потому, что это будет уже другой салат. Возможно такой салат тоже будет вкусным, но это будет уже не салат Цезарь. Прежде всего достаём яйцо из холодильника, потому что оно должн