Турецкие рецепты приготовления

Единый народ — единая Победа. 80 лет! 9 мая 2025 года — день, который не может быть просто формальностью или праздником на календаре. Это день, когда мы вспоминаем тех, кто не вернулся. День, когда благодарим тех, кто выжил. День, когда честно смотрим в прошлое и говорим: мы помним. Победа в 1945 году — это результат подвига всего народа Советского Союза. Разных национальностей, с разными судьбами, с разными акцентами — но с одним сердцем. На фронте, в тылу, в партизанских отрядах, в эвакуации — все боролись за одну страну. За одну Победу. Сегодня остались только единицы ветеранов. Правнуки уже не слышали их голосов. И тем важнее — сохранить правду. Нельзя позволять кому бы то ни было переписывать историю. Нельзя превращать героев в тени, нельзя подменять подвиг цифрами и пропагандой. И главное — нельзя осквернять память. Снимать с памятников звёзды, разрушать монументы, забывать имена. Это предательство. Не только по отношению к тем, кто воевал, но и к тем, кто будет жить после нас. М

Многие из вас, кто давно с нами, знают, сколько сил мы вкладывали в создание видео на Дзене. Но с 14 апреля всё изменилось. Платформа объявила о прекращении монетизации видеоконтента, объяснив это "нежеланием зрителей смотреть рекламу". Только вот странность: реклама в видео осталась. Но теперь весь доход от неё идёт не авторам, а самой платформе. Не верите? В каждом старом видео есть всплывающая реклама и не одна, видим неоднократно. Контент сносить с канала не планируем, хотя знаю, что некоторые блогеры именно так и делают: удаляют свои видео, чтобы платформа на них не зарабатывала. Мы, блогеры, всегда воспринимали свою работу всерьёз: снимали, монтировали, отвечали за качество контента. Это было не просто хобби. Мы вкладывали время, творческую энергию. Да, за это получали вознаграждение от платформы, но и платили налоги. Работа блогера требует много больше, чем кажется на первый взгляд. И сегодня ощущение такое, будто у тебя просто забрали твою работу, предупредив за 2 недели. Увол

На Дзене изменились правила — теперь все новые видео на нашем канале будут доступны только для подписчиков Дзен Премиум. Это касается всех авторов, кто выкладывает видео. БЕСПЛАТНО на канале будут выходить статьи с фотографиями. Постараюсь писать на интересные темы, а так же от том, о чем снимались новые видео. Многие из вас смотрят нас именно здесь, потому что на других площадках доступ к видео часто ограничен или нужен VPN (Хотя установить VPN и смотреть нас на Yotub совсем не сложно) Не мы придумали платную подписку, это Дзен "бросил" авторов и предложил самим собирать, если сможете. Чтобы и дальше быть с нами на связи — оформляйте подписку на наш канал в Дзене! ✔️ Все новые видео без ограничений ✔️ Полное отсутствие рекламы ✔️ Видео каждый день ✔️ Эксклюзивный контент только для подписчиков Спасибо, что остаетесь с нами и поддерживаете наш канал ❤️ Это помогает нам продолжать создавать видео специально для вас! Не потеряйтесь — будем рады видеть вас среди подписчиков!

Изысканная сладость получается из самых простых продуктов. Если вы пробовали в турецких отелях или кафе десерт из тыквы (kabak tatlısı), то сможете приготовить так же. Ингредиенты: Тыква - 1300 г, Сахар - 1000 г, Вода - 300-400 мл Лимон - 1/2 шт, Гвоздика пряность - 15 шт. Для сервировки: Грецкие орехи и тахин У нас тыква популярного в Турции сорта - мускатная. Очищаем тыкву от плотной кожуры. Нарезаем тыкву кубиками и укладываем ровным слоем на поднос. Куски тыквы, уложенные на подносе посыпаем сахарным песком. Если хотите, как в Турции, то 1 кг сахара. Если не любите очень сладкое, то сахара положите меньше. Кладем сверху пряность гвоздику около 15 штук. Наливаем 300-400 мл холодной воды, чтобы тыква была наполовину в воде. Кто-то скажет, что вода не нужна, что тыква сама выделяет сок. Я вам показываю рецепт, КАК готовят в Турции. И получится мягкая сочная ароматная сладкая тыква. Сверху поливаем тыкву соком 1/2 лимона. Накрываем поднос сначала бумагой для выпечки, а сверху фольгой

Поделюсь рецептом традиционной турецкой кухни. Самый любимый десерт не хуже торта. Ингредиенты: Тесто: Панировочные сухари - 2 стакана, Яйца - 5 шт, Сахар - 0,5 стакана, Масло растит - 0,5 стакана, Разрыхлитель - 1 пакет (10 г), Ванилин - 1 пакет (10 г), Грецкие орехи молотые - 1 стакан, Кокосовая стружка - 30-50 г. Сироп: Вода - 2 стакан (2*200 г), Сахар - 2 стакан (2*200 г), Лимон - 1/4 шт. Крем (мухалеби - muhalebi): Молоко - 1 литр, Крахмал - 2 столовые ложки, Мука - 2 столовые ложки, Сахар - 0,5 стакана, Сухие взбитые сливки - 1 пакет (75 г), Ванилин - 1 пакет (10 г). Начинаем готовить сироп для десерта. В кастрюлю добавляем 2 стакана сахара, 2 стакана воды и сок 1/4 лимона. Перемешиваем, ставим вариться на маленький огонь. Пока сироп варится, делаем тесто. Яйца 5 штук (размер С1), половина стакана сахара смешиваем венчиком 1 минуту. Добавляем 1/2 стакана растительного масла, 1 стакана измельченных грецких орехов, 2 стакана панировочных сухарей, 10 г разрыхлителя, 10 г ваниль

У вас много яблок - попробуйте приготовить настоящий турецкий пирог. Раскрою все секреты. Ингредиенты: Тесто: Мука - 2 стакана (400 г), Масло сливочное - 125 г, Яйцо - 1 шт, Сахар - 3 столовых ложки, Разрыхлитель - 10 г, Начинка: Яблоки - 4 шт, Сахар - 3 столовых ложки, Корица - 1/2 десертной ложки. Рекомендую брать сладкие яблоки. Их чистим от кожуры, трем на крупную тёрку. В подготовленные в миске натертые яблоки добавляем половину десертной ложки корицы. Сюда же в яблоки кладем 3 столовых ложки сахара. Перемешиваем. Масса должна мариноваться 5 минут. Берем сковороду и нагреваем, НЕ добавляем масло. Выкладываем замаринованные натертые яблоки на сковороду. Жарим яблочную массу 6 минут. Сахар начинает прилипать к сковороде, наступила карамелизация. Выключаем сковороду и убираем остывать. Готовим тесто. В миску кладем сливочное масло, яйцо, 3 столовых ложки сахара. Перемешиваем. Постепенно добавляем в массу муку. Разрыхлитель высыпаем в оставшуюся муку и перемешиваем. Постепе

Фаршированный перец готовит каждая турецкая хозяйка. Сегодня расскажу непривычный рецепт с булгуром в начинке вместо риса. Ингредиенты: перцы- 1 кг, помидоры - 4 шт, фарш говяжий -0,5 кг, булгур - 400 г, лук - 1 шт, перец зеленый сладкий - 2 шт, перец красный сладкий - 2 шт, томатная паста - 1,5 столовых ложки, чеснок - 2 зубчика, петрушка - 20 г, лимон -1/2 шт, соль - 1 десертная ложка, пряности - 1 столовая ложка, масло оливковое - 50-60 мл. Соус для заливки: вода горячая - 500 мл, масло оливковое - 50 мл, томатная паста - 1 столовая ложка, соль -1 десертная ложка. Начинаем готовить начинку. Нарезаем зеленый и красный перец, лук. Чтобы сэкономить время, измельчил с помощью блендера. Высыпаем в миску. 1 помидор, петрушку, укроп мелко нарезаем ножом или блендером, добавляем в массу с овощами. Следом отправляем в миску: фарш, булгур, томатную пасту, смесь пряностей, оливковое масло. Массу в миске тщательно перемешиваем рукой до однородного состояния. Ставим на 30 минут в холоди

Турецкий повар Юсуф поделится секретами приготовления. Самое важное для вкусной долмы — это хорошие виноградные листья. В рецепте Юсуф использует солёные листья. Предварительно их надо вымочить в воде, чтобы ушла лишняя соль. Ингредиенты для вкусной долмы: Говяжий фарш — 400 г, Булгур — 400 г, Солёные виноградные листья Лук — 1 шт, Помидор — 1 шт, Зелёный сладкий перец — 2-3 шт, Петрушка — 50 г, Подсолнечное масло — 100 мл, Соль — 1 чайная ложка с горкой, Томатная паста — 5 десертных ложек, Гранатовый соус — 20 мл, Смесь перцев — по вкусу Начинаем готовить начинку. Все складываем в большую миску. Трём лук на крупную тёрку. Затем добавляем говяжий фарш к луку, хорошо перемешиваем, оставляем пропитаться на 10 минут. Следующий ингредиент — булгур. Следом отправляем в миску натёртый на крупной тёрке помидор без шкурки. На доске нарезаем зелёный сладкий перец на мелкие кубики и добавляем в начинку. Секрет от турецкого повара — это добавление в начинку семечек перца. Нарезаем мелко петрушку,