Распутин | Жизнь без инструкции

За последний месяц я стал ненавидеть все круглое и резиновое. Вроде кажется ничего сложного - возьми такие шины как были раньше, только новые! Но не тут то было.  Спасибо нашим санкциям, из-за которых цены на резину Mishlen, Continental и т.д решили взлететь на уровень 20-25 тыс за одно колесо. Но их то нужно четыре, а это уже под 100 тыс. рублей и уже становится больно.  Поэтому я решил поискать какие-то более бюджетные варианты. Скажу сразу, в выборе резины я полный профан, и весь мой опыт выбора основывается лишь на последнем месяце, когда я собственно и занялся поиском. Да, я понимаю, экономить на резине не самое лучшее решение, но комон, расставаться с деньгами всегда не приятно, как не крути. Я не буду расписывать все плюсы и минусы по каждой резине, её ТТХ и т.д, этого полно в интернете, просто расскажу о своём выборе. В общем, мне посоветовали взять шины бренда Cordiant, мол хорошее качество и цена не кусачая. Возможно так и есть, но на 19 радиус цена начинается от 13 тысяч, а

Честно, разом надоело. Причём такое бывает часто: сначала нравится одно, потом хочется всё скомкать и кинуть в мусорку. Когда я создавал канал, то хотел писать просто свои жизненные истории. Но затем попал в колею шаблонности, и пошло-поехало. Сначала — «наберите 10 подписчиков, чтобы попасть в алгоритмы». Затем я написал статью про мясо, которая неожиданно набрала много просмотров и дочитываний для нового канала. Ну а дальше — «будьте здрасьте». Схватил шаблон: раз зашло про мясо, то стоит качать эту тему. Хотя в душе она вообще не лежит. Но хочется же просмотров, подписчиков, дочитываний... По итогу сидишь и давишь из себя по чайной ложке, без удовольствия и энтузиазма. А потом ходишь с вопросом: «Ну и зачем?» Поэтому, схватив эту эмоциональную волну, я решил просто «забить» на алгоритмы Дзена, которых все так боятся, и просто плыть на волне энтузиазма. Хотя всегда приятно видеть, как растёт число подписчиков. Это хороший показатель, что всё не просто так и есть куда стремиться. Н

Когда человек впервые идёт в море, у него обычно две эмоции - волнение и уверенность, что «разберусь по ходу». Я видел много новичков, которые постоянно сталкивались с одними и теми же ошибками. Проблема в том, что в море цена ошибки — не просто замечание, а реальные последствия. Новички часто стараются показать, что они «крепкие», всё умеют и всё прекрасно знают. Пытаются хвататься за всё подряд с умным видом, как будто делали уже это сто раз, а на советы и предложения закрывают глаза и просто пропускают мимо ушей. Особенно актуально у нынешнего поколения, которые живут по принципу: «Хочу много денег и мало работы». Такие люди банально не умеют даже разговаривать между собой, а ведь конструктивный диалог – это хороший способ снять стресс и внутреннее напряжение, которое копится с невероятной скоростью, когда ты в море. Что в конечном итоге приводит к: А в море такие вещи несут уже определенный риск для всех. Кажется, что многое и так понятно. Ведь всё просто – квадратное кати, круглое

Всем ДВС, дамы и господа! Люди часто думают, что мясники на рынке выбирают себе самые дорогие куски. Но на самом деле это не так. Профессионалы смотрят совсем на другие вещи. Я уже писал статью про то, какие куски мяса мясники покупают себе, но эта статья будет про то, по каким признакам они ориентируются при выборе мяса. Есть несколько признаков, по которым можно понять качество мяса. Первое, на что смотрят мясники - структура мяса. Хорошее мясо имеет: Слишком рыхлое и мягкое мясо часто говорит о том, что продукт долго хранился и брать его уже не стоит. Жир — один из главных показателей вкуса и качества мяса. Если он: Значит такое мясо будет сочнее, мягче и вкуснее. Так же это яркий показатель свежести мяса. Качественное мясо должно быть, в меру упругим. Есть простой тест. Если слегка нажать на мясо пальцем, то хорошее и свежее мясо быстро возвращает форму. Если вмятина остаётся — продукт может быть уже не очень свежим и от такого выбора лучше отказаться. Многие думают, что мясо должн

Всем ДВС, дамы и господа! Думаю многие сталкивались с такой ситуацией. Покупаешь мясо в вакуумной упаковке, открываешь его дома — и появляется странный запах. Первое желание — сразу выбросить продукт. Но не стоит торопиться с выводами, не всегда это правильное решение. Иногда такой запах совершенно нормален. Когда мясо упаковывают в вакуум, из упаковки почти полностью убирают кислород, чтобы уменьшить распространение бактерий и увеличит срок хранения продукта. Но в любом случае, естественные процессы происходящее в мясе не прекращаются. Мясо может выделять запах, который кажется непривычным. Но это не означает, что оно испорчено. После вскрытия упаковки мясо начинает контактировать с воздухом. Вследствие чего «настоявшийся» аромат мяса в вакуумной упаковке начинает нападать на наш нос. Через несколько минут запах обычно становится намного слабее, а иногда он исчезает полностью. Это нормальная реакция продукта. Есть признаки, которые действительно говорят о том, что мясо лучше не готови

Всем ДВС, дамы и господа! Многие думают, что ночью супермаркет просто закрывается и всё остаётся как есть, витрины, стеллажи и т.д Но с мясной витриной происходит совсем другая история. На самом деле после закрытия начинается самая активная работа сотрудников. Расскажу вам, что обычно происходит с мясом на витрине ночью, когда все покупатели расходятся и на двери вешается табличка «Закрыто». В конце дня сотрудники разбирают всю витрину, убирая часть продукции в холодильник или отправляя её дальше на переработку. Это делают по нескольким причинам: Мясо на витрине должно выглядеть максимально свежим. Поэтому утром витрина почти всегда выглядит лучше, чем вечером. Если мясо уже не идеально выглядит, его никогда не оставят на витрине таким. Такому мясу уготована другая участь. Чаще всего его используют для: Это обычная практика магазинов. Поэтому даже простой фарш, иногда получается смесью разных кусков мяса. Перед открытием магазина сотрудники каждый раз выкладывают мясо на витрину заново

Всем ДВС, дамы и господа! Когда я впервые попал на профессиональную кухню, меня удивила одна вещь. Шеф-повар никогда не покупал мясо в обычном супермаркете. И дело было не в цене. Он говорил: «Лучшее мясо туда просто не успевает попасть». Со временем я понял, что в этих словах есть правда. Разберёмся, почему в магазине чаще всего лежит и продаётся не самое лучшее мясо. Когда тушу разделывают на производстве – она делиться на части и отруба, какие-то из них считаются самыми ценными и лучшими, какие-то просто хорошими, ну, а другие теми какие они есть. Пример ценных и лучших частей туши: Эти куски обычно уходят по другим каналам. Чаще всего их забирают: Поэтому в обычный супермаркет часто попадает то, что осталось после крупных закупок, так называемых - мастодонтов. Всем супермаркетам, особенно сетевым, важно, чтобы мясо: Иногда это означает, что выбираются более универсальные части туши, которые продадутся быстрее всего, а не самые вкусные. Покупатель видит аккуратные куски, но это не в

Всем ДВС, дамы и господа! Мясо покупают почти все. Но если понаблюдать за людьми у витрины, становится понятно: большинство выбирает мясо ориентируясь только на внешний вид и цену, мало обращая на его качество, которое сложно определить, быстро проведя взглядом по продукту. Из-за этого часто получается так: мясо вроде красивое, дорогое…а дома выходит жёсткое, сухое или без вкуса. За годы работы с продуктами я заметил несколько типичных ошибок, которые люди делают снова и снова. Возможно, просто сказывается нехватка времени для правильного выбора или просто не знание базовых вещей, но именно для этого я и пишу эту статью. Многие думают, что чем ярче и краснее мясо, тем оно свежее. На самом деле всё немного иначе. Натуральная говядина чаще имеет спокойный тёмно-красный цвет, а свинина – нежно-розовый. Если мясо слишком яркое и «идеальное» — это иногда говорит о том, что оно долго лежало под специальным освещением или обработано газом. Да-да, есть такой газ, который специально используют

Всем ДВС, дамы и господа! Про зарплаты моряков существует огромное количество мифов. Кто-то уверен, что в море платят огромные деньги, другие говорят, что это сильно преувеличенно. На самом деле правда, где – то по середине. Недавно я написал статью, про то, сколько зарабатывает в море рядовой состав (матросы, мотористы, повара и т.д). Сейчас же настало время поделиться с вами информацией о том, сколько же зарабатывает в море ком.состав, а именно судомеханики, судоводители и электромеханики. Разница между ними может быть очень большой. Например, у рядовых членов экипажа одна зарплата, у офицеров – совсем другая. Здесь можно прочитать про зарплаты рядового состава, т.к сейчас мы будем обсуждать зарплаты офицеров или проще говоря ком.состава. Младший ком.состав – 4 и 3 механики, 3 и 2 помощники капитана Старший ком.состав – 2 механик, старший механик, старший помощник капитана, капитан и электромеханик У каждого из них есть свои заведывания и свои зоны ответственности. В следствии чего у

Всем ДВС, дамы и господа! Почти каждый человек, особенно мужчина, уверен, что умеет жарить мясо. Ведь кто если не настоящий мужик умеет и любит жарить! Я уже делал большой разбор про мясо: какие части туши есть, какие куски лучше покупать и как их готовить. Сейчас же будет кратко, простыми словами и по делу. На первый взгляд всё кажется очень простым. Разогрел сковородку, положил кусок мяса, перевернул пару раз – и готово. Но на практике очень часто результат получается совсем не таким, как ожидаешь. Мясо выходит сухим, жёстким и без той самой аппетитной корочки. И самое интересное, причина обычно одна и та же - холодное мясо. Многие достают его из холодильника и сразу кладут на сковороду. Что происходит в этот момент? Сковорода резко теряет свою температуру. Мясо начинает не жариться, а тушиться в собственном соке. В следствие чего, вместо румяной корочки появляется серый цвет, а внутри мясо часто получается пересушенным. Решается эта проблема очень просто. Перед приготовлением мясо л