Полина Гром

Очень многие до сих пор думают, что для результата нужно убрать все вкусное и оставить только «правильную» еду. Но проблема в том, что на одной сухой дисциплине долго не уехать. Если рацион не приносит удовольствия, мозг все равно будет искать, чем это добрать. И чаще всего - печеньем, конфетами и хаотичными перекусами вечером. Поэтому один из самых недооцененных принципов питания такой: еда

С научной точки зрения этот тренд очень даже жизнеспособный. Потому что здесь нет никакой магии - просто удачное сочетание продуктов, которое закрывает сразу несколько задач. Что мы получаем: ✅макароны - источник углеводов и энергии;

Очень многие женщины до сих пор начинают похудение с цифры «1200». Кажется логичным: чем меньше ешь, тем быстрее худеешь. Но на практике для большинства это слишком жесткий старт, который чаще дает не устойчивый результат, а качели «держусь - срываюсь». NHS для средней женщины ориентирует на дефицит около 600 килокалорий, что обычно дает примерно 1400 килокалорий в день, а не 1200. При этом

Очень частый страх на похудении - начать бояться углеводов вообще. Хотя проблема обычно не в них, а в том, насколько они насыщают именно тебя и в каком виде попадают в рацион. Потому что углеводы бывают очень разными по эффекту после еды. Лучше насыщают обычно те варианты, где есть хотя бы один или несколько пунктов: ✅больше объема; ✅больше клетчатки; ✅меньше скорость поедания; ✅сочетание с белком и жирами. Например, овсянка, картофель, булгур, гречка, рис, цельнозерновой хлеб, фрукты часто дают более понятную сытость, чем печенье, конфеты, сладкие хлопья или выпечка «на бегу». Не потому что одни «хорошие», а другие «плохие», а потому что после первых легче почувствовать, что ты реально поела. Вот на фото хороший пример: овсяные хлопья в составе дают и углеводы, и объем, и чуть больше насыщения, чем просто десерт из сахара и муки. Но даже здесь важно понимать: если сверху добавить шоколад и печенье, то насыщение будет зависеть уже не только от овсянки, а от всей конструкции б

Очень многие до сих пор думают так: если на похудении захотелось чего-то вкусного и сладкого - значит, сорвалась, слабая воля, надо срочно держаться. Но в реальности рабочее питание выглядит не так. Рабочее питание - это когда ты не живешь в режиме запретов, а умеешь встраивать вкусную еду в рацион так, чтобы и удовольствие было, и перееданий потом не было. Вот такие варианты, как на фото, мне и нравятся именно поэтому. Здесь не просто «десерт ради десерта», а более продуманная история: есть творог и яйцо - значит, уже есть белок; есть мука - значит, это не «воздух», а еда;    есть ягоды сверху - и вкус, и объем, и ощущение нормального красивого приема пищи. И это как раз тот момент, который многие недооценивают: если еда вкусная, это не делает ее плохой. А если еда «слишком правильная», но не приносит удовольствия, очень часто потом начинается добор - печенькой, шоколадкой, хлебом, «чем-нибудь еще». Поэтому в питании важно не только считать килокалории. Важно еще задавать

На майских проблема обычно не в одном десерте. Проблема в сценарии: весь день хаос, кусочничество, шашлыки, соусы, потом хочется «что-нибудь к чаю», и уже сложно остановиться. Поэтому главный лайфхак - не делать сладкое случайной едой на фоне голода. Такие домашние варианты, как на фото, хороши не потому что они «ПП и можно без меры». А потому что это более понятный десерт, который можно встроить в день без ощущения срыва. Что помогает на практике: ✅не оставлять сладкое на момент сильного голода. Когда ты очень голодная, даже хороший десерт легко превращается в переедание. ✅есть десерт после нормальной еды, а не вместо нее. Так и сытость выше, и меньше шанс потом искать еще что-то. ✅делать выбор заранее. Не «что найду на столе», а «вот мой десерт, вот моя порция». ✅не думать, что домашнее = безлимитное. Даже если состав хороший, килокалории никуда не исчезают. ✅не хранить десерт как фон на весь день. Когда он постоянно перед глазами, его намного сложнее есть осознанно.

Вот за что я люблю такие рецепты - они могут быть не просто «десертом ради десерта», а более выгодным вариантом для рациона. Здесь уже есть то, что делает перекус или завтрак более удачным: ✅овсянка - дает углеводы и немного клетчатки; ✅творог и яйцо - добавляют белок; ✅банан - дает сладость и помогает не тащить в рецепт тонну сахара. И вот вам несколько лайфхаков, как такие штуки делать еще более удобными для питания: 1. Не убирайте полностью вкус. Если еда «слишком правильная», потом часто хочется добрать чем-то еще. Лучше сделать вкусно, чем героически терпеть. 2. Добавляйте белок. Именно белок чаще всего отличает просто сладкий перекус от варианта, после которого реально есть сытость. 3. Не делайте такие корзиночки единственной едой на полдня. Даже ПП-выпечка - это не всегда полноценный прием пищи. Иногда лучше добавить к ним йогурт, творог или фрукт. 4. Следите не только за ккал, но и за эффектом после. Если после 2 корзиночек через 20 минут хочется печенье - значит

Если ты переела конфет, первое, что хочется сделать - наказать себя. Не есть весь следующий день. Устроить жесткое кардио. Сказать себе: «Все, теперь вообще никогда не буду сладкое». Но именно это чаще всего и запускает новый круг срывов. Поэтому если переела конфет - вот что правда стоит сделать. 1. Остановиться на этом эпизоде. Не продолжать по принципу «раз уже сорвалась, доем все». Один эпизод - это еще не провал. Провал начинается тогда, когда один вечер превращается в несколько дней хаоса. 2. Не голодать на следующий день. Самая частая ошибка - после переедания резко урезать еду. В итоге к вечеру ты снова голодная, раздраженная, и сладкое опять кажется спасением. 3. Вернуться к обычным приемам пищи. Завтрак, обед, ужин. Нормальная еда. Белок, углеводы, овощи. Не «кефир и яблоко за наказание», а обычный рацион. 4. Не отрабатывать конфеты спортом. Тренировка не должна становиться способом искупить вину. Иначе еда и движение начинают жить как наказание и долг. 5. Разоб

Очень частый вопрос, потому что орехи у многих в голове живут в двух крайностях: 1️⃣либо это «суперфуд и можно сколько угодно», 2️⃣либо «очень жирно, значит нельзя вообще». Правда, как обычно, посередине. Орехи не мешают похудению сами по себе. Но это очень калорийный продукт, который легко переесть незаметно. Например, маленькая горсть орехов может дать около 150-200 ккал, а если есть «на глаз» из пачки, то эти калории очень быстро улетают вверх. Поэтому ориентир такой: ❗️оптимальная порция орехов в день - примерно 20-30 г. Это - небольшая горсть, не целая пачка🙏 А то часто бывает «я только поклевала», хотя по факту съела на 500 ккал. Почему именно так? Мы понимаем, что орехи: ✅дают хоть и полезные, но жиры; ✅могут помогать с сытостью; ✅удобны как часть рациона. Но при этом они не должны превращаться в продукт, который идет сверху ко всему остальному: сверху к завтраку, сверху к перекусу, сверху к десерту, сверху к стрессу вечером. Как есть орехи, чтобы не поправлять

Периодически читаю ваши вопросы, и один из самых популярных звучит так: «Сколько кг можно скинуть за месяц, если убрать сахар и мучное?» И вот здесь важно не попасть в ловушку громких обещаний. ❗️❗️❗️Сами по себе отказ от сахара и мучного не гарантируют похудение. Вес уходит не потому, что ты убрала конкретные продукты, а потому что в итоге у тебя меняется общий рацион и создается дефицит энергии. Именно он и дает снижение веса, а не магия жизни «без булки и шоколадки».  С научной точки зрения разумный и безопасный темп снижения веса - примерно 0,5-1 кг в неделю, то есть в среднем около 2-4 кг за месяц. У кого-то в первый месяц вес может уйти быстрее за счет воды и содержимого ЖКТ, особенно если до этого было много соленого, сладкого и перееданий. Но это не значит, что дальше темп будет таким же.  Почему иногда кажется, что «без сахара и мучного» вес летит? Потому что человек автоматически: ✅меньше ест сладостей, выпечки и перекусов; ✅меньше перебирает по калориям; ✅меньше