Козочка Алмеру

(Начало в предыдущей статье). И дело в разности качества сыров не в нарушении технологии производства и хранения, хотя и такое бывает часто. Достаточно не перевернуть сыр пару раз вовремя. В большинстве случаев разница происходит от различного состояния молока. Удивительно, но факт. Поддержать одинаковый (даже приблизительно) состав молока совсем не просто. Если на крупных промышленных фермах животных кормят по расписания приблизительно одинаковым составом продуктов, особенно при стойловом содержании, без выгула. А вот в частном подворье состав резко колеблется. Вариант одинаковости - только если держать козу постоянно взаперти и выпускать из застенков только на выгульную площадку и кормить одинаковым набором сено\зерно. Но большинство придерживаются иной стратегии - часто выгуливают своих любимиц и в результате получается абсолютно разное молоко. Я уж не говорю про времена года, охоту, беременность и т.д. Если коз сотни, то небольшие отклонения отдельных сглаживаются, а вот если

Прекрасные рецепты давал по радио один специалист. Он рассказывал, что каждый сыродел, это настоящий художник, который берет краски (из которых основной краской является молоко\не столь важно коровье, козье или овечье\) и делает из них произведение искусства. Причем заметил, что краски, которыми пользуются художники, одинаковые, а вот произведения, которые может посмотреть любой посетитель музея (попробовать на вкус, цвет и запах), получаются абсолютно разные. А вот здесь мы с вами и остановимся немного поподробнее. Почему на больших производствах\заводах сыры получаются приблизительно одинаковые по вкусу и консистенции, а в маленьких\частных сыроварнях или в отдельном доме, где хозяйка (в основном) варит сыр из молока 2-4 любимиц, получается похожие, но такие разные сыры? Тот, кто делал сам сыры, давно уже к этому привык и знает закон жизни молока и сыра, а для тех, кто не знает или хочет попробовать расскажу. Если другие продукты (закваски, коагулянты, соль и т.д.) в основном при

Стали практически медведЯми! Очень ждали настоящей зимы и получили по полной программе. Приехавший Крестьянин увидел нас сидящих в сарайчике коз. А где нам еще быть? На поле привезенное сено уже полностью подъедено. Мы пошлялись по полю и поняли, что ловить нечего, снега по самые… прошу прощения по самое брюхо! Он стал нас кормить неприкосновенным запасом, сено из-под крыши навеса и из сенного сарая. Оно хоть и прошлого - 2024 года, но очень хорошо сохранилось. Теперь никуда ходить не надо, выскочил из сараюшки пробежался 50 метров и ешь сколько влезет. Только плохо, что этого сена хватит максимум на пару недель. А с сеном опять непонятки… Чем хорош выпавший снег, так это красотой всего окружающего. Конечно, к снегу у нас, как обычно, прилагается пурга-метель. Крестьянин пришел к нам, а потом через полчаса пошел обратно, а следов нет - замело…. И еще появились чудесные сосульки - что говорит о том, что местами нам удается согреть сараюшку больше, чем 0 градусов. Но зато Крес

Мы долго ее ждали, и вот она пришла. Настоящая зима. -20, потом пасмурно, одновременно мелкий снег. А, кроме того, ветер. Мы вообще- то проживаем практически на берегу Волги, но как всегда бывает, в этом есть плюсы и минусы. У нас очень часто дуют ветра, можно устанавливать ветреные мельницы и электростанции, они были бы чрезвычайно эффективными. Все, кто не зажировал, в настоящее время очень жалеет, что «поддержал фигуру». Но, по большому счету, причина отсутствия жировки - это проблема со здоровьем или какая-то неудача по жизни. В отличии от молочных коз, которых в такую погоду обычно не часто «выгуливают» на природу, у нас вариантов нет. Хочешь, не хочешь, а пробежаться 200-300 метров до привезенного сена необходимо. Когда Крестьянин приехал и зашел к нам на ферму, то увидел одну дрожащую козу в сараюшке (остальные были у сена). До морозов никаких признаков нездоровья у нее не было. По ходу дела, заморозки она перенесла не очень хорошо и по большой части в морозные дни сидела в

С наступившим всех Новым годом. У нас все потихоньку, перед Новым Годом все-таки привезли сено. Сено этого года, правда, не из-под крыши, а с поля, поэтому сверху и снизу оно не совсем вкусное, а вот изнутри исключительное по вкусу. Стоит у нас с доставкой 1,2 тыс. руб. рулон, тот, который маленький. Крестьянин попросил, и нам рулончики поставили аккуратненько так в рядок, так что все стадо может смело одновременно подкрепляться. Единственный, кто был лишен такой возможности, оказался Парниша, который все также питался до приезда Крестьянина молоденькой травкой из-под снега и сухими побегами над ним, поэтому был немного голоден. Увидев Крестьянина, он бросился к нему со всех копыт и стал выпрашивать вкусняшек. В стаде он так и не прижился, большинство коз, и я в их числе, гоняем его почем зря. Крестьянин решил возвратить его на участок в деревне, чтобы он там немного отъелся и пришел в себя. Ведь у нас идет похолодание до 10-15 минуса. А в феврале-марте попробует опять запустит

… а вот любовь нам не светит! Это гарантирует самый верный и самый правильный гороскоп, который мне попался под копыто. Посмотрите внимательно, какой будет прекрасный год у каждой козы! Вот допустим у меня: Деньги - карточки нет, наличные сувать некуда, придется деньги в новом году забрать сухарями и зернецом! Правда, даже предположить не могу откуда они упадут, но ведь горосПОПЫ не врут! Карьера - ну тут к бабке не ходи, стану точно ГЛАВкозой, столько времени об этом мечтала, наконец-то сбудется… Новые знакомства - здесь даже вопросов не возникает, приедет в хозяйство новый козел, не доверять же Парнишке это таинственное действо! А вот насчет путешествий - всегда мечтала отправиться на Родину предков в Южную Африку - посмотреть, как там дела, и все ли в порядке! А всех моим любимых братьев и сестер, а также коза- водов\любов\интересантов и просто двуногих, вне зависимости от возраста, пола, породы и веры поздравляю с Новым Годом и желаю в новом году счастья и удачи, чтобы кажды

Все большую популярность приобретает это слово. А все началось с кота-манула Тимофея - символа Московского зоопарка. Термин "зажировка" уже включили в метасловарь русского языка. Это процесс, обозначающий создания жирового запаса у животных к зиме. Он присутствует практически у всех животных. У бурских коз этот процесс начинается с августа-сентября, когда чувствуется приближения зимы, мы начинаем лихорадочно есть все, что только попадается нам под копыто. И именно в это время начинается «охота», то есть два этих процесса, зажировка и воспаление в игру с козлом происходит одновременно. В отличии от молочных коз зажировка у бурских не является чем-то опасным для вступления в любовную связь с козлом. Но необходимо отличать две принципиальные разницы - излишний жир, который накапливается в результате неправильного кормления (усиленного питания при недостаточном выгуле) и зажировка, как необходимый элемент поддержания жизненных сил зимой, когда могут возникнуть сложности с кормом (г

Немного переврала Пушкина. У нас было пару дней небольшое представление до - 18 во вторник. Совсем не жарко, и практически не было снега. Но есть огромный плюс - солнце, он подарило удивительное тепло и намекнуло, что не так все плохо в этой жизни. Вот, допустим, Москвичка вообще вышла в солярий, чтобы позагорать. А кое-где даже закапало с крыш, вот что может солнышко. Мы готовимся к очередному потеплению, а потом к снежным заносам, все как обычно и должно быть зимою. Самое главное, что пройден рубеж зимнего солнцестояния, и теперь деньки будут подлиннее с каждой неделей. Джаная очень довольна, даже небольшому снежку, прогуляться в такую погоду - удовольствие, самое главное, чтобы вовремя успеть залезть в маленькую будку, чтобы не отморозить хвост. Мы пока еще на «вольном выпасе» и каждый день бегаем в ближайшие лесопасадки, чтобы подзапастись жирком, но на неделе обещали привезти сено в свободный доступ, а пока нас подкармливает Крестьянин, когда приезжает в гости. Но если выпа

Вот и провели эксперимент по переносу запаха. Конечно, сложно делать обобщения, но расскажу, чтобы остальные могли использовать эту информацию. Самое удивительное началось, когда Крестьянин приехал с прикольной майкой и надел ее на старшего козлика - Коротышку. В это время младший ошивался рядом, а за ним, как хвост, ходила коза, которая пришла в охоту. Удивительная вещь, она сама, без всякого понуждения и запаха была привязана к молодому Парнише. Но эксперимент решили продолжить, чтобы точно установить работает ли «запах», как «крючок любви», который привлечет любую козу, которая решила обзавестись потомством. На следующее утро футболка, после тщательного обтирания во всех местах старшего козлика, плавно перекачивала на шею малышу…. В результате ничего не изменилось. Его подруга, которая была от него без ума, так и осталось с ним, постоянно следуя шаг за шагом, а козы, которые бодали его и отгоняли от основного стада, так и продолжали отгонять. Правда, отмечаю, что они не были

Вот мы и провели эксперимент. Я выступила основным организатором по проведению эксперимента. Главная задача стояла привлечь и заставить взрослых коз «полюбить» и подпустить к себе нашего маленького козлика, которому еще нет 11 месяцев. По определенным наблюдениям у него есть «большой потенциал» в будущем к превращению в настоящего коза-Нову. По совету друзей («… на полагающуюся по Закону мне премию») решили попробовать передать запах со старшего козлика, который пользуется заслуженным авторитетом у нас-козочек, на молодого - Парнишу. Самое удивительное, что когда Крестьянин приехал в деревню и пришел на ферму, то увидел, что молоденький козлик очень даже не плохо общается с пришедшей в охоту дамой среднего возраста. Да он не нее не запрыгивал, но и она от него не отходила, а держалась постоянно рядом с ним, доброжелательно потряхивая хвостиком и поглаживаясь время от времени. Но, поскольку совет был дан, футболка была привезена, дырки для ног были проделаны, то пришлось ее приме