ALCOMANIAC

Всем привет. Новый год в нашей стране — это не только оливье и салюты, но и телевизор, который работает фоном. А там каждый год одни и те же лица. Женя Лукашин летит в Ленинград, Шурик бегает за машиной времени, а товарищ Огурцов пытается испортить карнавал. Мы смотрим на их столы, на бутылки, на тосты и думаем: «Эх, умели люди жить!». С вами Алкоманьяк, потому устраивайтесь поудобнее, читайте внимательно и до конца, мы начинаем. Самое главное. Злоупотребление спиртным может негативно сказаться на вашем самочувствии. Пейте ответственно. «Ирония судьбы»: чем на самом деле накидался Женя Лукашин Начнём с главного новогоднего хита. Сцена в бане — классика. Пиво плюс водка, тот самый «Ерш», после которого можно улететь не только в Ленинград, но и в открытый космос. В кадре видно, что пьют они из стандартных кружек, а водку доливают, скорее всего, самую ходовую на тот момент (середина 70-х). Кстати! По легенде, в бане актёры действительно немного «приняли» настоящего алкоголя, потому что в

Всем привет. В 2025 к полке с алкоголем подходишь уже не с мыслью «что бы вкусненького», а с лёгким ощущением, что где то рядом должен стоять отдел с ювелирами и ипотечным брокером. Цены растут, минималки переписывают, скидки режут, а Новый год никто не отменял. С вами Алкоманьяк, бывший сотрудник МВД по борьбе с фальсификатом, потому устраивайтесь поудобнее, читайте внимательно и до конца, мы начинаем. Самое главное. Злоупотребление спиртным может негативно сказаться на вашем самочувствии. Пейте ответственно. Почему алкоголь подорожал, а глупые покупки никуда не делись С начала года в России подняли акцизы и минимальные цены на крепкий алкоголь. Водка, бренди, коньяк официально стали «почти роскошью», а не повседневным гостем. Кстати. Минимальная цена на пол литра водки выросла примерно на 17 процентов, а для коньяка и бренди добавили ещё примерно столько же сверху. Производители, естественно, не стали страдать в одиночестве и дружно перекатили рост налогов в розничные ценники. В ит

Всем привет! Есть старый русский ритуал: бой курантов, салат «Оливье», запах мандаринов и — хлопок пробки. Без этого звука Новый год будто и не начинается. И пусть уже не советское «Советское», а модные «брюты», «просекко» и «кава», но суть осталась прежней — в Новый год мы открываем пузырьки, как будто открываем новую жизнь. Откуда вообще пошло это безумие с пузырьками? История шампанского началась с ошибки. Когда французские монахи в Шампани пытались делать обычное вино, оно вдруг начинало вторично бродить прямо в бутылке. Бутылки взрывались, монахи ругались, а потом один из них, по имени Дом Периньон, попробовал — и сказал: «Я пью звёзды». Так родился напиток, который стал символом праздника, побед и страсти. Но к русскому Новому году игристое пришло не с француженками, а с инженерами. В 1930-е советский химик Антон Фролов-Багреев придумал, как делать шампанское быстро и массово, — не в бутылках, а в огромных резервуарах под давлением. Так родилось «Советское шампанское», и стр

Всем привет! Есть вина, которые заходят в жизнь как шумные гости: с пафосом, обещаниями, золотыми медалями сомнительного фестиваля в деревне Абракадабринск. А есть вина вроде «Два Петра» — тихие, спокойные, уверенные. Такие люди обычно сидят, молчат, но когда открывают рот — слушают все. Эту линейку я изучил тщательно: и глазами, и носом, и отзывами реальных людей. Прочёл рецензии в магазинах, комментарии на винных платформах, посмотрел, что хвалят, что ругают, что скрыто между строк. И теперь рассказываю как человек, который пробует вино не ради фото, а ради истины. Где растут эти вина, и почему это важно Виноград для «Двух Петров» собирают на востоке Крыма — там, где почвы известняковые, а ветер делает свою незаметную работу: сушит лозу, охлаждает грозди, подтягивает кислоту. Там вино получается живым, собранным, хрустящим — без южного «сиропа», который так часто встречается в регионе. Условно: место правильное, техника на месте, стиль — «без понтов, и со вкусом». И вот теперь — са

Да, тема опасная — но кто, если не мы, Алкоманьяки? Со мной на этот счет спорят регулярно, и я уже давно имею четкое и устоявшееся мнение, но будет и вас интересно послушать в комментариях! Поехали! Вариант 1: пить часто, но по чуть-чуть Плюсы: — нет тяжёлых перепадов, — невысокая интоксикация, — "вечерний бокал" расслабляет. Минусы (и они серьёзные): — формируется ежедневный ритуал, что в свою очередь может перерасти в зависимость, и риск тому велик — печень работает без отдыха, — небольшие, но постоянные дозы повышают риск рака (по данным ВОЗ). Частое малое потребление — разрушает медленно и бессимптомно. Вариант 2: пить редко, но много и за раз Плюсы: отсутствуют постоянные нагрузки. Минусы: — резкий удар по печени, — сильная интоксикация, — нарушения сердечного ритма, — риск травм и увечий, а также глупых ситуаций возрастает в разы, сами понимаете. Это урон одним ударом — не ножом, а кувалдой. Научный вывод Нет “здоровой” модели. Есть: вред “капельный” (часто, мало), вред “уда

Виски — напиток с характером. Это не водка, которую можно запить селёдкой и остаться живым. Виски — как уверенная женщина: подобрать партнёра сложно, но если подошёл — вечер удастся. Вот пять лучших сочетаний, которые работают всегда. Лосось мягкий, маслянистый, чуть йодный. Виски лёгкий, цитрусовый, медовый. Баланс идеальный: дымок лосося подчёркивает медовость виски. Совет: Macallan 12, Glenfiddich 12, Tullamore DEW Single Malt. Бурбон — сладковатый, ванильный, карамельный. Сыр — солёный, плотный. Сладкое + солёное = магия. Совет: Buffalo Trace, Wild Turkey, Woodford Reserve. Если ты берёшь виски, выдержанный в бочках из-под хереса — к нему нужен шоколад с горчинкой. Совет: Aberlour A’bunadh, Glendronach 12, Tamdhu. Laphroaig, Ardbeg, Lagavulin — эти ребята любят жир. Жир в стейке «успокаивает» дым, и виски раскрывается как роман в трёх главах: йод, торф, дым. Ржаные (rye) виски пряные, острые, с сухофруктами. Орехи — сладко-солёные, мягко-жирные. Вместе: баланс, где каждый раскрыва

Есть темы, которые в винном мире звучат громче, чем тосты на свадьбе. И одна из них — фальшивое вино. Но чтобы понять масштаб бедствия, надо посмотреть на цифры, а не на легенды. И вот тут у большинства людей выпадает пробка из головы. Чтобы убедиться, что чудес не бывает, нужно открыть статистику Национального агентства вина Грузии (настоящую, а не кухонные пересказы). Грузия производит примерно 180–200 миллионов литров вина в год. Это всё — от кахетинских гигантов до маленьких частных марани. Теперь внимание. По российским данным, только официального импорта идёт 250–270 млн литров “грузинского вина” ежегодно”. То есть Россия “пьёт” грузинского вина больше, чем Грузия производит вообще. КАК? Чудо? Волшебные кахетинские кувшины, плодящиеся по ночам? Нет, брат. Всё проще: Это российское, молдавское, турецкое, балканское, иногда даже европейское вино, разлитое в Грузии или вовсе без её участия, но с наклейкой: «Kindzmarauli», «Saperavi», «Tbilisi», «Kakheti» и т.п. Грузия — страна с вин

Всем привет! Как мы знаем, вино — это не ерунда, это искусство вкуса Когда ты налил бокал вина — будь добр, закуси так, чтобы оно зазвучало. Если закуска вместо партнёра — станет убийцей ансамбля. Вино любит лёгкость, нюансы, дыхание. Если к нему подсадить лёгкий плов, конфеты или острый шашлык — ты получишь не “вечер”, а кулинарную аварию. Я видел это много раз: люди хвалят “вино, которое нормально зашло” — а дело было вовсе не в нём. Просто закусывали неправильно. А ещё чаще — пишут, что вино “плохое”, хотя дело в сочетании. Если хочется сладкого — не комбинируй — бери десертное вино или десерт отдельно. Исключения? Да — если вино плотное, танинное, “тяжёлая артиллерия” с выдержкой. Но лёгкие белые и розе — гибнут при остроте. Вино любит, когда ему дают пространство. Вино — собеседник тонкий. Закуска — его атмосфера. Сделай атмосферу лёгкой, ясной, правильной — и вино скажет тебе всё, что может. Добавь тяжёлую закуску — и вино потеряет лицо. Короче: если не хочешь гастро-катаст

Всем привет! Есть темы, которые опаснее кустарной самогонки. Например: кто делает лучшую водку — Казахстан или Россия? Вопрос, который может раскалить компанию сильнее, чем сорокоградусный спирт, и при этом удивительным образом объединить всех, кто любит правду в бокале. А правда такая: в 2025 году битва “казахской” и “русской” водки — не фольклор и не патриотические песни. Это реальный технологический баттл, где одни берут традицией, другие — качеством спиртов, а выигрывает тот, кто делает чище, мягче и честнее. И вот я расскажу как человек, который лично изучил знаковое исследование RATINGTELLING, которое собрало 13 экспертов, 12 образцов и море мнений, но сошлись они… не так, как ожидали. Русская водка — это как большая русская литература: все знают, все пробовали, каждый считает себя экспертом. У неё есть главное преимущество — масштаб и опыт. Заводы огромные. Технологии отточены. Производство стабильное. Поставки — от Калининграда до Владивостока. Да, в России водка — это не эк

Всем привет! Есть путешествия, после которых ты возвращаешься домой другим человеком. Не просветлённым, не озарённым — просто немножко дымным, дубовым и слегка перегнанным. Вот так я вернулся из Будённовска, где вместе с командой блогеров-алкоэнтузиастов посетил винокурню «Крутояр» — один из первых проектов в России, который делает виски по-настоящему, а не “как бы”. Думал, что приеду, увижу пару бочек, почувствую запах солода — и домой. А в итоге выхожу из цеха, пьяный не спиртом, а восторгом, и понимаю: ребята делают историю. Давай расскажу, как это было. Мы только успели войти, ещё даже не разогрелись, а нам уже протягивают рюмки свежего дистиллята: 88 градусов. Чистая сила. Безжалостная правда перегонки. Это как если бы виски ещё не родился, но уже показал характер. Пахнет хлебом, сладом, дымом и чем-то таким, что сразу говорит: «Брат, держись». Так нас и встретили — без долгих предисловий, сразу в голову. Впрочем, дальше было только интереснее. Первой остановкой стал солодовый уча