Олеся Тимофеева | Питание, здоровье, гормоны

Обычные варёные яйца — скучно. А вот маринованные — совсем другое дело! Пикантные, с лёгкой кислинкой, ароматом укропа и пряностей. Их хочется есть снова и снова. 15 минут работы — и в холодильнике стоит банка идеального перекуса на несколько недель. Добавляйте в салаты, ешьте просто так или берите на работу 🥚 🔸 26 граммов белка на порцию 🔸 Хранятся в холодильнике несколько недель 🔸 Готовятся за 15 минут (плюс время маринования) 🔸 Необычный вкус из простых ингредиентов 🔸 Идеальный перекус или добавка к салатам Яйца: Маринад: 1. Яйца варим вкрутую, остужаем и очищаем. Если не знаете как — ниже есть инструкция! 2. В кастрюле смешиваем воду, уксус и все специи. Ставим на средний огонь, помешиваем до закипания. 3. Яйца укладываем в чистую стеклянную банку. 4. Заливаем горячим маринадом — яйца должны быть полностью покрыты. 5. Закрываем крышкой и убираем в холодильник минимум на 2-3 дня. 6. Достаём, нарезаем, при желании посыпаем свежим укропом. Наслаждаемся! Ещё рецепты с яйцами:

Знаете эти роллы в японских ресторанах, где вместо риса — тонкий огурец? Они называются «Нарuto» и стоят как крыло самолёта. А готовятся за 15 минут из 5 ингредиентов! Хрустящий огурец, нежный копчёный лосось, сливочный сыр и авокадо. Выглядит эффектно, вкус — невероятный, а углеводов — всего 6 граммов 🥒 🔸 Без риса — никаких лишних углеводов 🔸 26 граммов белка 🔸 Готовится за 15 минут 🔸 Выглядит как из ресторана 🔸 Идеально для гостей или себя любимой 1. Огурец нарезаем тонкими длинными слайсами с помощью овощечистки или мандолины. Чем тоньше — тем лучше скрутится. 2. Выкладываем слайсы на доску внахлёст, формируя прямоугольник. Обрезаем края для ровной формы. 3. Промакиваем огурец бумажным полотенцем — убираем лишнюю влагу. 4. Перекладываем огуречный «лист» на пищевую плёнку поверх бамбукового коврика для роллов (или кухонного полотенца). 5. На один край выкладываем сливочный сыр, ломтики авокадо и лосось. Посыпаем приправой. 6. С помощью коврика сворачиваем плотный ролл, подтяг

Если любите погорячее — этот рецепт для вас! Сочные кусочки курицы, нежная цветная капуста, сливочный соус с острым перцем и море расплавленного сыра сверху. Это не просто ужин — это объятие в тарелке. Согревает, насыщает и поднимает настроение даже в самый хмурый вечер 🔥 🔸 43 грамма белка на порцию — как два куриных филе! 🔸 Сливочно-острый соус, который хочется есть ложкой 🔸 Цветная капуста впитывает все вкусы и остаётся с лёгким хрустом 🔸 Готовится за 40 минут 🔸 Накормит всю семью Основа: Соус: Для подачи: 1. Духовку разогреваем до 180°C. 2. Цветную капусту разбираем на соцветия размером с укус. 3. Отвариваем капусту в подсоленной воде 5-6 минут — она должна стать мягкой, но не разваливаться. Сливаем воду. 4. В большой миске смешиваем тёртый острый сыр, сливочный сыр, сметану, острый соус, нарезанный зелёный лук и чесночный порошок. Солим и перчим по вкусу. 5. Курицу нарезаем кубиками, добавляем вместе с капустой в сырную смесь. Аккуратно перемешиваем. 6. Перекладываем в форм

Утро бывает разным. Иногда хочется полежать лишние 10 минут, а не стоять у плиты. Для таких дней — этот рецепт! Хрустящий бекон, расплавленный чеддер, нежные яйца и свежий зелёный лук. Всё готовится в аэрогриле почти без вашего участия. Закинули — пошли умываться — завтрак готов 🍳 🔸 29 граммов белка — сытость до обеда 🔸 Всего 2 грамма углеводов 🔸 Готовится за 20 минут 🔸 Можно сделать заранее на всю неделю 🔸 Аэрогриль делает всё сам 1. Бекон нарезаем мелкими кубиками, распределяем между двумя керамическими формочками (рамекинами). 2. Ставим формочки в аэрогриль. Готовим при 200°C 7-10 минут, пока бекон не станет хрустящим. 3. Достаём формочки, добавляем тёртый сыр и половину зелёного лука. 4. Разбиваем по 2 яйца в каждую формочку. Солим, перчим. Слегка перемешиваем вилкой. 5. Возвращаем в аэрогриль ещё на 5-7 минут — до желаемой степени готовности яиц. 6. Достаём, даём немного остыть, посыпаем оставшимся луком. Готово! Ещё вкусные завтраки на каждый день: Не проблема! Готовим в

Одна сковорода. 25 минут. Минимум посуды на мойку. И на столе — сочные куриные бёдра в ароматном чесночном соусе с хрустящей спаржей. Это тот самый ужин, который хочется готовить снова и снова. Вкусно, быстро, красиво — и 43 грамма белка на тарелке 🍗 🔸 Всё готовится в одной сковороде 🔸 43 грамма белка на порцию 🔸 Сливочно-чесночный соус — пальчики оближешь 🔸 Готово за 25 минут 🔸 Хранится 5 дней — идеально для заготовок Курица: Соус: Овощи: 1. Курицу натираем солью, перцем, итальянскими травами и луковым порошком с обеих сторон. 2. В большой сковороде на среднем огне растапливаем масло, добавляем чеснок. Обжариваем 30 секунд до аромата. 3. Выкладываем курицу, обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. 4. Вливаем бульон, лимонный сок и сливки. Перемешиваем, доводим до кипения. 5. Уменьшаем огонь до среднего-слабого, добавляем спаржу. При желании досаливаем и перчим. 6. Готовим 8-10 минут, периодически помешивая. Соус должен загустеть, спаржа — стать мягкой,

Лето в тарелке: нежный копчёный лосось, сливочное авокадо, хрустящие фисташки и сладкие ягоды черники. Звучит как ресторан? А готовится за 10 минут! Этот салат — идеальный обед в жаркий день. Лёгкий, но сытный. Красивый, но простой. И никакого чувства тяжести после еды 🥗 🔸 Омега-3 из лосося — для сердца и мозга 🔸 Полезные жиры из авокадо — насыщают надолго 🔸 Антиоксиданты из черники — бонус к красоте 🔸 Готовится за 10 минут 🔸 Выглядит как в ресторане Для салата: Для заправки: 1. Готовим заправку: смешиваем майонез, оливковое масло, лимонный сок, цедру и чеснок. Хорошо перемешиваем. 2. Салатные листья выкладываем в большую миску или сразу на тарелки. 3. Лосось рвём или нарезаем на кусочки, распределяем по салату. 4. Рассыпаем чернику. 5. Поливаем заправкой и аккуратно перемешиваем. 6. Авокадо нарезаем кубиками, фисташки крупно рубим. Добавляем в салат, слегка перемешиваем. 7. Сразу подаём! Ещё кето салаты вот тут: 🔸 Микс салатных листьев — руккола, шпинат, мангольд или готовы

Маффины на завтрак — это всегда праздник. А если они ещё и с шоколадом, без сахара и с кучей белка — это вообще мечта! Всего 6 ингредиентов, 30 минут — и у вас готова выпечка на несколько дней. Греческий йогурт делает их невероятно влажными, а миндальная паста добавляет нежный ореховый вкус. Идеально к утреннему кофе ☕ 🔸 Всего 6 ингредиентов 🔸 17 граммов белка в одном маффине! 🔸 Влажные и нежные благодаря йогурту 🔸 Хранятся 5 дней, можно замораживать 🔸 Готовятся за 30 минут 1. Духовку разогреваем до 180°C. Форму для маффинов застилаем бумажными или силиконовыми формочками. 2. В миске смешиваем сухие ингредиенты: протеин, разрыхлитель и миндальную муку. Если у вас подсластитель сыпучий, его тоже добавляем тут. 3. Добавляем миндальную пасту и греческий йогурт. Хорошо перемешиваем до однородного теста, разбивая комочки. 4. Вмешиваем шоколадные капли. 5. Раскладываем тесто по формочкам — получится 6 маффинов. 6. Выпекаем 18-22 минуты. Проверяем зубочисткой — должна выходить сухой. 7

Сырный соус — это любовь с первой ложки. Густой, тягучий, с насыщенным сырным вкусом… И да, на кето можно! Никакой муки, никакого крахмала — только сыр, масло и сливки. Макайте овощи, поливайте брокколи, используйте для начос или просто ешьте ложкой (мы не осудим). Готовится буквально за 10 минут! 🔸 Всего 1 грамм углеводов на порцию 🔸 Без муки и крахмала 🔸 Готовится за 10 минут 🔸 Густой и тягучий, как в ресторане 🔸 Можно разогревать — вкус не теряется 1. Сыр натираем на крупной тёрке. Важно: не берите готовый тёртый — в нём крахмал, соус будет хуже. 2. В сотейник на слабый огонь кладём все ингредиенты сразу: масло, сливочный сыр, сливки, миндальное молоко и чеддер. 3. Постоянно помешиваем, пока всё не растопится и не соединится в однородный соус. 4. Как только соус загустел и стал гладким — снимаем с огня. 5. Подаём сразу, горячим! Этот соус идеально сочетается с: 🔸 Миндальное молоко только без сахара — сладкое испортит вкус 🔸 Натирайте сыр сами — в готовом тёртом сыре есть к

Готовый Коул Слоу в общепите — это сахарная бомба. В Ростиксе, например, он был 26 граммов углеводов на порцию! А ведь капуста сама по себе — отличный продукт. Просто заправка всё портит. Кстати, на заметку - в ресторанах лучше не заказывать этот салат, сахар входит в рецепт. Давайте сделаем свой Коул Слоу: хрустящий, в меру кислый, со сливочной заправкой и всего 4,5 грамма углеводов. Готовится за 5 минут, а если дать настояться — становится ещё вкуснее! 🔸 Никакого сахара — сладость от стевии 🔸 В 6 раз меньше углеводов, чем в магазинном 🔸 Свежие овощи, а не полежавшие неделю 🔸 Можно регулировать кислоту и сладость под себя 🔸 Хранится в холодильнике до 5 дней Для салата: Для заправки: 1. Если используете готовую смесь с морковью — можно убрать часть моркови, чтобы снизить углеводы. Я просто делаю сама, не покупаю смесь, но мне нравится добавлять пекинскую капусту. 2. В небольшой миске смешиваем майонез, уксус, лимонный сок, стевию, семена сельдерея. Солим и щедро перчим — перца м

Когда хочется чего-то вкусного, сытного и чтобы без углеводов — вот он, идеальный рецепт. Нежный сыр, сливочное масло и копчёный лосось превращаются в маленькие шарики счастья 🐟 10 минут работы, ночь в холодильнике — и у вас готов запас перекусов на несколько дней. Берите на работу, подавайте гостям или просто балуйте себя к чаю. 🔸 Всего 0,5 грамма углеводов на порцию 🔸 28 граммов белка — как в куриной грудке! 🔸 Омега-3 из лосося для мозга и кожи 🔸 Готовится за 10 минут 🔸 Хранится в холодильнике до 5 дней 1. Достаём сыр и масло заранее — они должны быть мягкими. 2. Копчёный лосось мелко нарезаем ножом. Не нужно идеально — просто небольшие кусочки. 3. В миске смешиваем сыр, масло, лосось и лимонный сок. Перчим по вкусу. 4. Формируем шарики размером с грецкий орех. 5. Выкладываем на пергамент в контейнер и убираем в холодильник минимум на 3 часа, лучше на ночь. 6. Готово! Подаём охлаждёнными. Ещё рецепты быстрых перекусов без углеводов: 🔸 Каперсы — добавят пикантную кислинку 🔸