Деликатеска.ру

Для приготовления пасхальных куличей используются различные виды теста, которые различаются по текстуре, влажности и способу приготовления. Какие виды теста для куличей существуют: Это классический вариант сдобного дрожжевого теста с большим количеством сахара, сливочного масла и яиц, требует расстойки. Ингредиенты для теста: — мука пшеничная 450 г — сахар 200 г — соль 3 г — молоко 150 мл — дрожжи 15 г — масло сливочное 120 г — яйцо 3 шт. — ванилин по вкусу — куркума молотая ½ ч. л. — цукаты 150 г — лимон на цедру 1 шт. Ингредиенты для глазури: — белок 1 шт. — сахарная пудра 10 г Украшение: — дольки мандарина сушеные или сухофрукты — голубика свежая — мята свежая Классический рецепт такого кулича: https://www.delikateska.ru/recipes/paskhalnyi-kulich-3865 Творожное тесто. Невероятно нежный и тающий во рту кулич. Очень простой в приготовлении. Куличи получаются влажные с более сочным мякишем. Можно приготовить бездрожжевой и дрожжевой вариант. Рецепт бездрожжевого творожного кулича: h

Приближается Светлое Христово Воскресение, и мы уже начинаем задумываться о праздничном столе. Традиционный кулич — это, безусловно, классика. Но почему бы не поэкспериментировать? Ведь Пасха — отличный повод попробовать что-то новое и удивить близких. Мы собрали для вас подборку самых необычных пасхальных куличей, которые можно заказать с доставкой на дом или приготовить самим. Если вы любите десерты, но классический сдобный кулич кажется вам слишком тяжелым, обратите внимание на куличи на основе творожного теста. Для тех, кто ищет новых вкусовых ощущений, производители предлагают куличи с самыми разными наполнителями. Самое интересное — это, пожалуй, выпечка необычной формы. Она превращает праздничный стол в милую сказку и особенно нравится детям. Какой бы вариант вы ни выбрали — классический творожный, модный фисташковый или символичного ягненка — любой из них сделает ваш пасхальный стол особенным. А чтобы не тратить время на готовку и поиски редких ингредиентов, просто закажите пон

Наши покупатели давно влюбились в Лепешки Roti. С каждым днем их популярность только растет. Это настоящий кулинарный конструктор: они хороши и как хлеб к обеду, и как основа для завтрака, и даже как быстрый перекус. Роти — это собирательное название для традиционных пресных лепешек, которые пришли к нам с Индийского субконтинента . Слово «роти» происходит от санскритского rotikā, что буквально означает «хлеб» . Для миллионов людей в Индии, Пакистане, Шри-Ланке, Бангладеш и странах Карибского бассейна роти — это такой же повседневный хлеб, как для нас батон или бородинский. Классический роти готовится из цельнозерновой пшеничной муки (её называют «атта»), воды и соли . Тесто замешивается достаточно крутым, а затем раскатывается в очень тонкие круги — в идеале толщиной менее 1 мм, почти до прозрачности. Принципиальное отличие от привычного нам хлеба — в тесте нет дрожжей и яиц . Это делает роти более нейтральным по вкусу и универсальным в использовании. Традиционный способ приготовления

Мы не выдержали и устроил тотальную дегустацию. Собрали все 8 вкусов, которые сейчас есть в ассортименте магазина «Деликатеска», и честно все попробовали). Где-то были в восторге, где-то удивились, а один вкус откровенно поставил нас в тупик. Если вы тоже присматриваетесь к этим ярким стаканчикам — давайте разбираться вместе. Поехали! Именно они ворвались на рынок первыми и свели с ума всех любителей кисло-сладких сочетаний. Честно скажем, с них и нужно начинать знакомство. Это та самая легенда, которую разбирают как горячие пирожки. И мы прекрасно понимаем, почему. Знаете этот щелчок, когда прокусываешь хрустящую шоколадную глазурь? А там — БАМ! — и тебя взрывает ледяная, сочная, чуть кисловатая малина. Тандем молочного шоколада (он здесь нежный, напоминает вкус детства, как у Киндера) и белого (для сладости) срабатывает идеально. Это любовь с первой ягоды. Вердикт: бестселлер не просто так. Идеальный баланс. А вот это версия для более взрослого и искушенного вкуса. Если молочный шо

Принято считать, что сочный, с идеальной корочкой стейк — прерогатива дорогих ресторанов. Но что, если мы скажем вам, что этот кулинарный шедевр легко повторить на своей кухне? Секрет успеха — не в волшебных руках повара, а в правильном выборе мяса и знании нескольких простых правил. Готовьтесь забыть о шаблонных блюдах — мы расскажем, как превратить ужин в гастрономическое событие. Стейк — это не просто жареный кусок мяса. Это искусный срез поперек волокон говядины, который сохраняет все соки и нежность. От того, из какой части туши взят этот кусок, зависит его имя, характер и вкус: от нежнейшего Филе Миньон до ароматного Рибая. Главный секрет: как выбрать мясо для стейка Именно здесь кроется 90% успеха. Запомните эти правила, и вы никогда не купите неудачный кусок. Для яркой мраморности ищете мясо зернового откорма, а для более диетического и сочного варианта — травяного. Энциклопедия стейков: от классики до смелых экспериментов Условно все стейки делятся на две семьи: премиальная

Новый год — время праздника, веселья и вкусной еды. Но вместе с этим приходят и заботы: сколько времени придется провести на кухне, чтобы накормить всю семью и гостей? К счастью, мы предлагаем несколько готовых решений, которые позволяют сэкономить время и силы, не жертвуя вкусом. Полуфабрикаты и готовые маринованные продукты — идеальные помощники для тех, кто хочет встретить праздник спокойно и с удовольствием. Маринованное мясо и птица — быстро и вкусно Цыпленок табака от Шефа авторский рецепт Деликатеска Утка маринованная для запекания фермерская ручной ощип халяль Утка по-пекински в пакете для запекания Утенок табака в маринаде Утиный окорочок в маринаде Конфи от Шефа Утиный окорочок в маринаде Конфи от Шефа Запеченная рулька индейки в соусе от Шефа Рыба и морепродукты Замороженная или готовая к запеканию рыба позволит за считанные минуты приготовить горячее блюдо. Лосось для запекания в медово-горчичном маринаде от Шефа Скумбрия в маринаде по-провански от Шефа Деликатеска Филе

Каждый год перед Новым годом магазины превращаются в зону повышенного стресса: очереди, завышенные цены и ощущение, что «самое нужное уже разобрали». Чтобы праздник начался спокойно, стоит распределить покупки заранее и делать их поэтапно. Сейчас можно покупать всё, что долго хранится: консервы и соусы; растительное масло и специи; сладости, печенье, шоколад; масло и яйца; чай и кофе; алкогольные напитки и соки; орехи и сухофрукты. Такие продукты спокойно хранятся и часто в начале декабря стоят дешевле, чем в последние дни перед праздником. Середина декабря — время основных покупок Примерно за 10–14 дней до праздника можно купить большую часть продуктов для стола. Подходит для покупки: мясо и птица (можно заморозить); сыры и сливочное масло; колбасные изделия в вакууме; замороженный хлеб. Перед подачей на стол хлеб разогреть в духовке 15 минут. И самый вкусный и свежий хлеб у вас на столе. Внимательно смотрим на сроки годности. К этому моменту уже понятно, сколько всего понадобится,