Овкусе.ру. Поиск рецептов

Магазинная лапша из пакета — это «пустышка» без вкуса и пользы. Настоящая домашняя яичная лапша — золотистая, упругая, с насыщенным вкусом. Она не разваривается в супе, идеально держит форму в соусах и превосходит покупную по всем параметрам: от экологии до текстуры. Разбираем классический рецепт и ошибки новичков. 1. Просеиваем муку (можно использовать обычную или из твердых сортов пшеницы Разбиваем яйца, добавляем соль, растительное масло, куркуму и замешиваем тесто. Тесто должно быть плотным, как пельменное, но туже. Вымешиваем 10 минут руками (я вымешиваю в планетарном миксере на режиме 1) 2. Готовое тесто убираем в мешочек на 30-40 минут при комнатной температуре. 3. Делим тесто на части, раскатываем в круглый лист. 4. Подсушиваем на сухой сковороде с 2-х сторон. Даем остыть. 5. Скручиваем в рулет и нарезаем лапшу (до 5 мм). 6. Раскладываем на разносик и сушим. Мясо в фольге Бигус - тушеная капуста с мясом Паприкаш - мясо по-венгерски Мясные рулеты на новогодний стол. Красивые в р

Не спешите выливать скисший кефир! Просроченный кефир — это не испорченный продукт, а идеальная основа для нежной, воздушной выпечки. Чем кислее молочка, тем пышнее получаются оладьи, блины и даже бисквиты. В этой статье вы найдете простые и быстрые рецепты, которые спасут кисломолочный продукт и порадуют вашу семью. Многие хозяйки специально оставляют кефир на 2–3 дня в тепле. Химический процесс: при скисании молочная кислота расщепляет белок. В ответ на добавление соды происходит бурная реакция (газы), которая разрыхляет тесто лучше любого пекарского порошка. Плюсы выпечки из прокисшего кефира: Когда на счету каждая минута, а кефир прокис, спасают рецепты жарки. Секрет пышности: не гасите соду уксусом! Кислота кефира погасит её сама. Добавьте соду в муку, затем соедините с кефиром. Жарьте под крышкой на среднем огне. Скисший продукт делает блины дырчатыми. Просроченный кефир отлично сочетается с какао, которое перебивает нотки прокисания. Если в холодильнике один прокисший кефир и

Ищете идеальные рогалики, которые тают во рту, а не черствеют на следующий день? Вы попали по адресу. Я долго экспериментировала с тестом, пока не нашла «тот самый» рецепт мягких рогаликов с повидлом. Секрет — в сдобном, «пуховом» тесте и правильной формовке, чтобы начинка не вытекала. Почему вам стоит испечь их прямо сейчас? Потому что этот рецепт уже проверен и на странице рецепта уже более 20 восторженных отзывов тех, у кого получилось с первого раза! Давайте готовить. 1. Тёплое молоко, дрожжи, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки смешаем и оставим, чтобы дрожжи "проснулись". 2. В миску просеиваем муку, высыпаем 4 ст. л. сахара, соль, взбитое яйцо и выливаем дрожжи. Замешиваем тесто. В конце замеса добавляем масло и тщательно вмешиваем его. Конечно, в комбайне процесс пойдёт быстрее)) Тесто ставим на 1 ч для подъёма. 3. Готовое тесто делим на 10-12 кусочков. Подкатываем в шар каждый кусочек, накроем полотенчиком, пусть отдохнёт мин. 10. 4. Раскатываем, кладём начинку. 5. Прижимаем края,

Чашушули популяррое грузинское блюдо. Блюдо получается сочным, мягким и островатым. 1. Говядину нарезать на небольшие кусочки. Обжарить на растительном масле до румяной корочки. 2. ️ Лук нарезать на полукольца. Выложить к мясу. Готовить до золотистого цвета. 3.️ В мясо выложить сахар, соль, паприку, перец и томатную пасту. Перемешать. 4.️ У помидоров сделать надрез. Опустить в кипяток на несколько минут. Снять кожицу. 5.️ Выложить в сковороду нарезанные на кубики перец и помидоры, чеснок и перец Чили. Все хорошо перемешать. ️ Влить воду. Тушить 2 часа. ️ За несколько минут до готовности добавить измельченную петрушку. Наше ЧАШУШУЛИ готово!!!

Люблю разные варианты лепёшек. Сейчас сезон крапивы, нажарила их с зеленью в растительном масле . Но, если добавить 2 ст л масла в тесто, то эти лепёшки можно приготовить на сухой сковороде. С начинкой тоже можно экспериментировать. Вместо творога взять, например, мясной паштет ,или фарш, или натертые вареные яйца добавить и т д. Интересные коллекции Зелень на зиму. От крапивы до черемши Супы. Разнообразие идей на обед Хинкали, подробные рецепты Идеи ужина 1. В миске замесить тесто из воды, муки и соли. Потом вымешивать его на столе минут 7-8. Завернуть в плёнку. Оставить так на столе, пока готовится начинка. 2. Для начинки зелень промыть, мелко порубить. Смешать с творогом и натёртым сыром, добавив соль, перец, и по желанию другие специи. 3. Разделить тесто на 12 частей. Каждую раскатывать в тонкую лепёшку до 1 мм. На одной лепёшке размазывать начинку, другой лепешкой её накрывать и защипывать края. Получится всего 6 шт лепёшек с начинкой. 4.Жарить лепешки в сковороде с хорошо разогр

Даже самый простой салат можно превратить в кулинарный шедевр, если применить нехитрые приемы, которыми пользуются повара в ресторанах. Попробуйте и напишите в комментариях, как у вас получится! Любые орехи – кедровые, фисташки, грецкие, арахис, миндаль, а также семена тыквы и подсолнуха подходят для приготовления салатов. Они не только придают приятный хруст, но и делают салат сытнее и полезнее. Будет еще вкуснее, если вы слегка обжарите орехи и семечки на сухой сковороде. Некоторые сладкие ягоды и фрукты (виноград, изюм, чернослив, яблоки, груши, хурма, голубика, клубника и т. д.) делают вкус салата сбалансированным, приглушая остроту или соль, добавляя нежности и мягкости. От заправки во многом зависят и вкус, и консистенция салата. Некоторые салаты будут вкуснее, если их заправить чем-то холодным, другие любят комнатную температуру, а вкус третьих раскрывается в теплом виде. Экспериментируйте – пробуйте разную температуру заправки для одного и того же салата и выбирайте вариант, к

Правильное питание — основа контроля уровня сахара в крови. Наша подборка рецептов с низким ГИ поможет разнообразить рацион без скачков глюкозы. Все блюда содержат медленные углеводы, достаточное количество белка и полезных жиров. Обращаем ваше внимание, что информация носит ознакомительный характер. Мы не несем ответственности за последствия самостоятельного применения рекомендаций. Перед началом любой диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом-эндокринологом или диетологом. Диабетическое питание с низким гликемическим индексом — это научно обоснованный подход к контролю уровня глюкозы в крови. Основной принцип системы — замена быстрых углеводов медленными, что обеспечивает постепенное высвобождение энергии без резких скачков сахара. Исследования показывают, что соблюдение диеты с низким ГИ в течение 8-12 недель позволяет значительно улучшить показатели гликированного гемоглобина и снизить инсулинорезистентность. Медленные углеводы из разрешенных продуктов постепенно усваиваются о

Самый вкусный, нежный и сочный шашлык получается из свинины. Готовьте его по замечательным рецептам из этой коллекции, пробуйте разные маринады для шашлыка, экспериментируйте! Лучше всего готовить шашлык из свиной шеи. Можно взять кострец или лопатку, но лопатка жестковата, ей нужен сильный маринад. Жир должен пронизывать кусочки изнутри, а не сверху. Так шашлык будет сочным и не обгорит, не получит горький привкус. Нежирное мясо получится сухим. Парное и замороженное мясо не годится для шашлыка, берите охлажденное. Из парного (только что после забоя) шашлык получится жёсткий. Из замороженного мяса тоже, потому что при разморозке вытекает много сока. Мясо режьте поперек волокон кубиками со стороной около 4 см, потому что маленькие куски высохнут, а большие не прожарятся. Не используйте уксус для маринования, он сушит мясо. Мягкому мясу вообще не требуется кислота. Для придания вкуса можно добавить фруктовый или рисовый уксус, томатный сок. На шампур мясо насаживают вдоль волокон. Кусоч

Крапива используется в кулинарии во многих странах, особенно в России, на Балканах и в Северной Европе. Ее листья можно добавлять в супы, салаты, омлеты, кашу, пиццу, пироги, сыры, напитки и многие другие блюда. По вкусу она напоминает шпинат. Добавляйте в свои блюда крапиву, она очень полезна! Знаете ли вы, что в крапиве витамина С больше, чем в цитрусах, а каротина больше, чем в моркови? Она спасала людей от авитаминоза весной, когда первые овощи еще не созрели. Высушенные листья крапивы - отличная витаминная добавка в зимние блюда. Из-за высокой концентрации в крапиве фитонцидов блюда с ней хранятся дольше, чем обычно. Крапива сочетается с любой зеленью. Ее обычно комбинируют со шпинатом, щавелем, одуванчиками. Перед употреблением обдайте крапиву кипятком, чтобы избежать ожогов. Добавлять крапиву в супы рекомендуется в конце варки, чтобы сохранить витамин С. 1. При неправильном приготовлении может обжечь кожные покровы или ожоги слизистой. Если вы готовите блюда с этой жгучей травой

Правильное питание — это не временная диета, а осознанный выбор в пользу здоровья, энергии и долголетия. Наша витрина создана, чтобы сделать ваш переход к новому образу жизни простым, понятным и вкусным. Мы развеиваем миф о том, что ПП — это скучно, дорого или сложно. Здесь вы найдёте не просто набор рецептов, а готовую систему: Горячие блюда — сытная и сбалансированная основа вашего рациона. Салаты — источник витаминов и клетчатки для лёгкости и хорошего пищеварения. Завтраки — энергетический старт дня, который поможет избежать вредных перекусов. Выпечка и десерты — полезные сладости без сахара и белой муки, чтобы не срываться. Главное правило нашей витрины — гибкость. Любой рецепт можно адаптировать под себя: заменить сахар на подсластитель, убрать нелюбимые специи или поменять один ингредиент на другой. Это конструктор, который поможет вам сформировать здоровые привычки и полюбить полезную еду. Начните свой путь к отличному самочувствию уже сегодня. Переход на правильное питание — э