Фильтр
Почему в Средние века в еде использовалось слишком большое количество специй
У меня в канале собрались сплошь любители вкусно поесть и приготовить что-нибудь эдакое! Думаю, им понравится эта статья. В высоком и позднем средневековье у европейской элиты появилась мода на еду с огромным, иногда пугающе большим, количеством специй. Чтобы вы примерно понимали, о чем речь, могу привести пример бульона на 12 персон из итальянской кулинарной книги XIII века, в состав которого входит 26 (!) грамм гвоздики, три мускатных ореха (целиком!!!), и это все не считая имбиря, корицы и шафрана примерно в таких же пропорциях. Мало ли, вдруг тут попался кто-то, кто не слишком понимает моего священного ужаса по поводу этих цифр, так объясню, что сегодня мускатный орех добавляют в еду «на кончике ножа», а за вариант «три мускатных ореха» на блюдо можно отхватить обвинение в попытке преднамеренного убийства общественно опасным методом с особым цинизмом. В другой кулинарной книге из Франции XIV века имбирь используется в более четверти всех рецептов, шафран в 17%, корица и малагетский
Почему в Средние века в еде использовалось слишком большое количество специй
Показать еще
  • Класс
Как лечить детям зубы правильно, под седацией или местной анестезией
Тут в очередной тысяча первый раз журналисты разыграли карту «все врачи хапуги, а в Казахстане за деньги погубили трехлетнего ребенка». И плевать, что в репортаже все переврали и нагромоздили кучу противоречивой информации, хайп удался на все сто! Опять люди затянули свою любимую песню про врачей-убийц и даже у меня в Телеграм-канале, где сидят очень адекватные товарищи и читают все мои статьи уже не первый год, нашлись те, кто возмущался, что трехлетнему ребенку лечили зубы под седацией. Во время первого осмотра, когда ребенок не дал толком себя посмотреть, врачи насчитали там десять зубов, требующих лечения, а уже в процессе лечения под седацией, когда внимательно рассмотрели, нашли еще восемь. Итого — 18 зубов из 20! На вопрос, как вылечить под местной анестезией 18 зубов трехлетнему ребенку, ответа никто не дал, но упертое мнение о том, что седация не нужна, от этого никуда не делось. Тут же стали вспоминать случаи, когда удалось полечить зубы без седации детям этого же возраста и
Как лечить детям зубы правильно, под седацией или местной анестезией
Показать еще
  • Класс
Введение НДС на контрацептивы в Китае, наши ответные потуги и что я об этом всем думаю, как врач
Тут пришла интересная новость о том, что в Китае обложили налогом презервативы для стимулирования рождаемости. С 2026 года все контрацептивы и противозачаточные средства будут облагаться НДС в размере 13%. Наши повторюшки не смогли, конечно, удержаться и тут же выдвинули предложение ввести акцизы на все это в качестве стимулирования демографии и в России. Какой-то очередной клоун стал делать резкие заявления, что продажа презервативов должна стать коммерчески невыгодной для производителей, что, внезапно, стимулирует население к деторождению. «Иксперд» особо подчеркивает, что себестоимость продукции низкая, а прибыль высокая, поэтому акцизы, дескать, могут быть достаточно значительными. Не стану здесь говорить все, что я думаю на тему подобных высказываний, исключительно потому, что эту статью могут читать дети, а они точно получат моральную травму, если я стану употреблять наиболее подходящие слова и термины, имеющие прямое отношение к деторождению и тому факту, почему деторождение меж
Введение НДС на контрацептивы в Китае, наши ответные потуги и что я об этом всем думаю, как врач
Показать еще
  • Класс
Потерян один зуб — какие есть варианты протезирования и их недостатки
Здравствуйте, женщина 43 года. 36 зуб удален давно (более 10 лет), 37 и 35 здоровые. Какой вариант, кроме имплантации, возможен? Можно ли изготовить бабочку Acry-free для ношения на постоянной основе, чтобы не обтачивать и не депульпировать здоровые зубы, или это не имеет смысла и нужно ставить мост? Вопрос этот несколько завалялся у меня в списке вопросов, но, надеюсь, хоть кому-то поможет, если задававший уже не дождался и ответ не слишком актуален. Лучший способ на сегодня в данном варианте, конечно, имплантация. Обтачивать два здоровых зуба ради того, чтобы заместить один отсутствующий зуб, — слишком неравнозначное расточительство. Кроме того, шестой зуб — это такой зуб, который берет на себя самую большую жевательную нагрузку в ряду и перераспределять эту нагрузку на не слишком приспособленный для жевания пятый — подвергать его риску. Мало того, в нашей стране до сих пор многие по какой-то непонятной причине считают, что обрабатывать живые зубы под коронку нельзя, нужно зуб снача
Потерян один зуб — какие есть варианты протезирования и их недостатки
Показать еще
  • Класс
Когда самолет еще не был самолетом
А вы знаете, что слово «самолет» в России зародилось не с появления летательных аппаратов в конце 19 — начале 20 века, а за несколько столетий до этого, когда еще даже мыслей о создании нынешних самолетов у подавляющего большинства населения не было? В доавиационную эпоху это слово применялось к любым устройствам, которые двигались быстро при помощи тех или иных механизмов. Этим словом, к примеру, называли самоходный паром, который еще в петровскую эпоху ходил поперек реки без весел и тяговых канатов, используя силу течения. Из наиболее известных по сей день предметов, был ткацкий челнок (в ручном станке), который бросался не рукой, а специальным механизмом — погонялкой. А весь станок именовался «самолетным станом». Еще самолетом называлась осветительная или «потешная ракетка» (что-то типа современного фейерверка), которая уменьшительно называлась «самолетка». В некоторых губерниях «самолетами» называли разновидность сохи. И в довершение можно вспомнить целую пароходную компанию, котор
Когда самолет еще не был самолетом
Показать еще
  • Класс
«Je suis Antipe» и почему
Сегодня не буду давать какую-то интересную информацию, а просто пофилософствую слегка. Недавно пришла ко мне пациентка со словами: «Здравствуйте, Эмиль Гургенович! Вы меня не узнаете?!» Я уже как-то писал, что после 12 000 пациентов перестал запоминать лица, помню, чаще всего, работу во рту. Так и эту пациентку я не вспомнил, в чем честно признался. Так вот выяснилось, что видел я ее всего два раза очень много лет назад, когда она поставила себе два имплантата в центральной группе зубов, я в тот же день снял слепки под временные коронки (сканеров тогда еще в природе не существовало, только в качестве экспериментальных моделей), через три дня прикрутил эти времянки и она пропала на долгих 18 лет! Удивительно, но кроме того, что коронки за это время покрылись толстым слоем темного налета, никаких особых проблем с ними не было. Я просто отсканировал имплантаты, установил постоянные коронки и она ушла крайне довольная, т.к. 18 лет у многих даже постоянные протезы не работали, не то что вре
«Je suis Antipe» и почему
Показать еще
  • Класс
Как немцев приучили к «Кервохе» и что из этого вышло
На юго-западе Германии разместился регион Швабия, в котором есть одна замечательная традиция под названием «Кервохе» (нем. Kehrwoche, буквально — «неделя подметания» или «неделя уборки»). Это еженедельная уборка общих пространств в жилых домах, появившаяся еще в конце XV века. Жильцы по очереди выполняют уборку лестничных пролетов, входных площадок, прилегающих тротуаров и дорожек. В XVIII веке появились более детальные правила («регламент чистых переулков»). И только в 1988 году обязательное коммунальное регулирование кервохе было упразднено, но немцы уже по инерции справлялись и без регулирования. Традиция, безусловно, правильная и вообще обычно принято восхищаться немецкой «врожденной» чистоплотностью и стремлением к соблюдению всяческих правил. Но если копнуть в глубь веков, выясняются многие не столь радужные подробности. Дело в том, что чистота в Германии далеко не была врожденной. К этому пришлось приучать долго, больно и упорно. В традициях Германии XV века было как раз иное. П
Как немцев приучили к «Кервохе» и что из этого вышло
Показать еще
  • Класс
Два вопроса по имплантации и протезированию на имплантатах
Доктор, скажите, пожалуйста, возможна ли имплантация, если зуб на нижней челюсти удален 12 лет назад? Врач на консультации ответил, что нет, по причине давности лет. Сдается мне, что тут имеет место недопонимание. Либо врач имел в виду одно, а сказал иное, либо вы восприняли его слова неправильно. Дело в том, что давность удаления зуба не имеет вообще никакого значения и даже теоретически никак не влияет на исход имплантации. Ставили мы имплантаты в места, где зубов у пятидесятилетних пациентов вообще не было от рождения, и даже мыслей никаких не возникало, что это может нам как-то помешать. Давность срока может иметь значение только в одном единственном случае — если все эти годы пациент пользовался, к примеру, съемными протезами, которые чаще всего приводят к уменьшению количества кости за счет давления на кость через десну. Считается, что в год под съемным протезом человек может потерять в среднем 0,5 мм кости. Тогда за 10лет, к примеру, это получится уже целых 5 мм, а за 20 лет кос
Два вопроса по имплантации и протезированию на имплантатах
Показать еще
  • Класс
Как англичане немцев обманывали, не всегда успешно
Думаю, что каждый из вас с детства знает, что нужно есть больше моркови, т.к. в ней есть бета-каротин (провитамин А), который страшно важен для зрения. И, соответственно, если жевать морковь килограммами, то зрение сразу станет лучше. Все в курсе? Так вот, буду заниматься любимым делом — развенчивать мифы. Все это враки, которые корнями ведут в прошлый век, а если точнее, то в 1940-1941 годы, когда нацисты упорно бомбили Британию. В 1940 году королевские ВВС внедрили первую в истории радиолокационную систему AI Mark IV класса «воздух-воздух». Она устанавливалась на тяжелые истребители, позволяя им обнаруживать немецкие бомбардировщики задолго до того, как те пересекут Ла-Манш. Успехи английских летчиков, которые в полной темноте обнаруживали и сбивали немецкие самолеты, нужно было как-то объяснить, не раскрывая секретных деталей. Поэтому для мифологизации летчика Джона Каннингема, которому за умение, якобы, видеть в темноте дали прозвище «Кошачий глаз», английское правительство разрабо
Как англичане немцев обманывали, не всегда успешно
Показать еще
  • Класс
Как получить протезирование всей челюсти на имплантатах совершенно бесплатно
Лет пять назад я хотел устроить одну акцию. Она заключалась в том, чтобы поставить человеку, который заслуживает, но не может себе это позволить, имплантаты и протез на полностью беззубую челюсть совершенно бесплатно. Сначала вмешалась пандемия и все наши задумки пошли лесом, потому что даже просто нормально работать было долгое время невозможно. Через пару лет началась СВО, тоже было не до того, а потом у меня увели мои клиники и пришлось строить новую. Слава Богу, сейчас вроде все налаживается и мы бы хотели вернуться к этой идее. В чем суть? Сначала мы принимаем заявки от людей, у которых во рту нет ни одного зуба (или зубов осталось слишком мало). Проводим осмотр, делаем КТ и сканирование, прогоняем их через ИИ и делаем фотографии. Далее по многим признакам сразу (ситуация в полости рта, количество кости на разных челюстях, наличие или отсутствие сопутствующих заболеваний и т.д. и т.п.) выбираем из всех желающих четырех человек, которым совершенно бесплатно установим имплантаты и п
Как получить протезирование всей челюсти на имплантатах совершенно бесплатно
Показать еще
  • Класс
Показать ещё