Вологда-поиск

Ватрушка — выпечка, которая, пожалуй, получается у всех. Мягкое и пышное тесто с румяной корочкой идеально сочетается с сочной творожной начинкой и ягодами. Готовятся, кстати, ватрушки вовсе не сложно. Главное – правильно замешать тесто и купить качественный творог. Вам понадобится: творог (5%) — 500 г; яйца — 2 шт; мука рисовая — 80 г; ягоды — 200 г; заменитель сахара — по вкусу; разрыхлитель — 0,5 ч. л. Шаг 1. Для теста в отдельную емкость положите 300 граммов творога. Добавьте одно яйцо. Затем и белок от второго яйца. Тщательно перемешайте. Желток пока оставьте. Шаг 2. К тесту добавьте заменитель сахара, разрыхлитель и муку. Замешайте тесто. Оно должно получиться однородным. Слепите небольшие шарики. Шаг 3. Подготовьте противень. Застелите его пергаментной бумагой. Положите шарики, дном стакана в каждом сделайте углубления. Шаг 4. Духовку разогрейте до 180 градусов. Отправьте вертушки выпекаться на 10 минут. Шаг 5. Для начинки смешайте сахарозаменитель, оставшийся творог, желток.

Из простых ингредиентов можно приготовить оригинальный и очень сытный теплый салат. Он точно разнообразит ваше повседневное меню. Блюдо идеально подойдет даже для легкого ужина. Он точно удивит домочадцев аппетитным видом. К тому же, такой салат никак не повлияет на вашу фигуру. Вам понадобится: шпинат — 100 г; вяленые томаты — 60 г; сыр фета — 160 г; кабачки — 360 г; кедровые орехи — 40 г; оливковое масло — 1 ст. л; сок лимона — 1 ч. л; соль, перец, специи — по вкусу. Шаг 1. Подготовьте овощи. Тщательно помойте их под проточной водой. Нарежьте кабачки слайсами. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте несколько минут до золотистости. Шаг 2. Сыр нарежьте кубиками, вяленые томаты, шпинат и кабачки - небольшими брусочками. Шаг 3. Для заправки смешайте оливковое масло и сок лимона. Посолите-поперчите. Тщательно перемешайте. Шаг 4. В салатнице смешайте все ингредиенты. Посыпьте рублеными орехами и полейте оставшейся заправкой. Перемешайте до однородности. Блюдо готово. Приятног

Хлеб, масло, сыр, колбаса – классика в мире бутербродов. Этот вкус всем нам знаком с детства. Такую закуску подают и на праздничный стол, и на перекус. Предлагаем разнообразить меню. Всего за несколько минут можно приготовить необычный бутерброд без хлеба. Главным ингредиентом станут рыбные консервы. Вам понадобится: консервы рыбные — 1 банка; морковь — 1 шт; яблоко кислое — 1 шт; помидоры — 3 шт; лук, чеснок, зелень, соль и перец — по вкусу; майонез или сметана — 4 ст. ложки. Шаг 1. На терке натрите морковь и яблоко. Измельчите лук и зелень. Чеснок пропустите через пресс. Помидоры нарежьте кружочками. Шаг 2. Откройте банку с консервами. Уберите кости. Вилкой разомните рыбу в однородную массу. Шаг 3. К рыбе добавьте морковь, яблоко, лук, чеснок. Все тщательно перемешайте, у вас должна получиться однородная масса. Заправьте майонезом или сметаной. Шаг 4. Подготовьте ломтики помидоров. Получившуюся массу положите внутрь. У вас должен получиться «бутерброд». На шпажку наколите помидоры и

Приготовили слишком много картофельного пюре? Уже понятно, что в разогретом виде гарнир не будет таким вкусным. И даже вчерашнее пюре можно превратить в кулинарный шедевр. В этом вам поможет 2 ингредиента. Всего 5 минут – и гора золотистых лепешек на столе. Вам понадобится: картофельное пюре; яйцо – 1 шт; мука – 2 ст. л; зелень – пучок; соль, специи, перец, прованские травы – по вкусу; кусочек ветчины или бекона – по вкусу. Шаг 1. Слегка разогрейте картофельное пюре. Оно должно получиться мягким и однородным. Тщательно перемешайте. Шаг 2. Измельчите зелень. Ветчину или бекон нарежьте небольшими кусочками. Шаг 3. В картофельное пюре добавьте муку и яйцо. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. Посолите-поперчите, не забудьте прованские травы. Добавьте зелень, ветчину или бекон. Снова перемешайте. Шаг 4. Из получившегося теста слепите небольшие лепешки. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лепешки до румяной корочки с обеих сторон. Блюдо готово, приятного аппети

Под конец дня появляется желание съесть что-нибудь вкусное и сытное. Ужин должен быть питательным, чтобы восполнить силы после трудового дня. При этом после работы хочется прийти домой и потратить минимум времени на приготовление. Мы предлагаем простое и быстрое блюдо из пакета старого кефира и пары куриных окорочков. Вам понадобится: кефир – 900 мл; куриные окорочка или голени – 700 г; кетчуп – 3 ст. л; чеснок – 3 зубчика; соль, смесь специй – по вкусу. Шаг 1. Подготовьте куриные окорочка или голени. Помойте под проточной водой. Удалите остатки пленки, подтеки крови и видимый жир. Обсушите бумажными полотенцами. При необходимости срежьте лишний жир. Шаг 2. Для соуса смешайте соль и приправы, кетчуп и кефир. Чеснок пропустите через пресс. Добавьте его к заправке. Тщательно перемешайте до однородной структуры. Шаг 3. Курицу порционными кусками уложите в маринад. Соус должен полностью ее покрывать. Отправьте в холодильник на 2 часа. Шаг 4. Подготовьте форму для выпекания. Накройте ее фол

Из яиц, сахара и варенья может получиться отличный десерт. Суфле всегда нежное, мягкое и воздушное. Такое блюдо сочетается с фруктами и шоколадом. Довольны будут все, в том числе и ваша фигура. Делимся простым рецептом, с которым справится абсолютно каждый. Вам понадобится: яйца – 5 шт; сахар – по вкусу; варенье, джем или соус – по вкусу. Шаг 1. Отделите белки от желтков. Нам понадобятся белки. Взбивайте их миксером до устойчивой массы. Добавьте сахар, продолжайте взбивать. Масса должна стать довольно густой. Шаг 2. Подготовьте форму для выпекания. Первым слоем положите ягодный соус или варенье. Равномерно распределите ложкой. Шаг 3. Сверху распределите белки. Чтобы было удобнее, можно использовать мешок или ложку. Шаг 4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму отправьте на 4 минуты запекаться. Как только верхушка десерта подрумянится, суфле готово. Десерт готов, приятного аппетита! Украсьте суфле ягодами, шоколадом, кокосовой стружкой или сахарной пудрой. Отправьте десерт в холоди

Хотите, чтобы шашлык получился мягким, сочным, ароматным, с запахом пряных специй и трав? Есть один секретный ингредиент — киви. Этот экзотический фрукт способен сотворить чудо. Он содержит фермент актинидин. Это вещество расщепляет белковые волокна в мясе, делая его более нежным. Всего за час шашлык станет мягким и сочным. Вам понадобится: киви — 2 шт; лук репчатый — 4 шт; соль, перец — по вкусу; растительное масло — 2 ст. л. Шаг 1. Подготовьте мясо, тщательно помойте его под проточной водой. Мясо должно быть упругим, с равномерным цветом. Нарежьте на небольшие кусочки, оптимальный размер — 3–5 см. Учтите, что слишком большие куски могут не прожариться. Шаг 2. Киви помойте. Уберите кожуру. Плод вилкой превратите в кашицу. Лук нарежьте кольцами. Слегка прижмите руками, чтобы он пустил сок. Шаг 3. В глубокой емкости смешайте киви и лук. В маринад положите мясо. Посолите-поперчите, добавьте специи и масло. Перемешайте до однородности, маринад должен полностью обволакивать все куски. Шаг

Лепка пельменей — занятие непростое. К счастью, можно обойтись и без теста. Не придется даже покупать в магазине. Мы предлагаем приготовить ленивые пельмени из лаваша. Минимум ингредиентов, а получается настоящий шедевр — аппетитно, ароматно и недорого. Вам понадобится: тонкий лаваш — 130 г; фарш — 300 г; сметана — 200 г; лук — 1 шт; вода — 400 мл; соль, специи, перец, прованские травы — по вкусу; Шаг 1. Подготовьте фарш. Добавьте к нему измельченный лук. Посолите-поперчите, доведите до вкуса. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. Можно добавить воду. Шаг 2. Лист лаваша аккуратно распределите на столе. Сверху положите подготовленный фарш. Сверните в рулет. Шаг 3. Разрежьте рулет на небольшие порции по 7 сантиметров. Подготовьте форму для выпекания. Шаг 4. Для заправки будем использовать сметану. Добавьте к ней теплую воду. Не забудьте про специи и прованские травы. Перемешайте. Этим соусом полейте пельмени. После блюдо полностью накройте фольгой. Шаг 5. Духовку разогрейте д

Команда Александра Карикова лидирует в борьбе за чемпионство, но отрыв от преследователей небольшой. Сегодня в Ижевске стартовал 2-й финальный тур чемпионата России по волейболу среди женских команд Высшей лиги «Б» сезона-2025/26. Здесь на площадке физкультурно-оздоровительного комплекса «Созвездие» между собой играют клубы «Северянка-2» (Череповец), «Олимп» (Новосибирская область), «Брянск» (Брянск), «Локомотив-Ангара» (Иркутск), «Амурские Тигрицы-ДВГАФК» (Хабаровский край) и местный «Италмас-ИжГТУ». Сегодня команда Александра Карикова провела первую встречу на ижевском этапе с соперницами из Брянска, занимающими в финальной серии последнее – 6-е место, и одержала уверенную победу. Матч «Северянка-2» - ВК «Брянск» завершился со счетом – 3:0 (25:18, 25:14, 25:21). Самыми результативными в череповецкой команде стали: - Виктория Орлова – 17 очков. - Марина Кузьмина – 15 очков. - Вера Бойко – 13 очков. В рамках 2-го тура «Финала шести» череповецкая команда проведет еще четыре матча: - 29

Глава министерства региональной безопасности Константин Закутаев оценивает состояние пунктов временного размещения в Вологде и Череповце. В скором времени там могут поселиться пострадавшие от пожара на промышленном предприятии в Туапсе. Ранее о масштабах аварии, спровоцированной падением беспилотника, писал информационный портал «Вологда-Поиск». Спасатели эвакуируют местное население в безопасную зону. Вениамин Кондратьев ввёл на территории всего округа режим чрезвычайной ситуации регионального масштаба. Воздух в городе Краснодарского края пропитан продуктами горения, нефтепродукты разлиты в окружающей среде. Под угрозой – не только экология, но и коммунальные системы. Последние отказывают из-за неполадок на насосной станции НПЗ и крупного водозабора, требующегося пожарным. Ситуация характеризуется местными властями как контролируемая, хоть и тяжёлая. К испытавшим последствия коллапса обратился вологодский губернатор. Георгий Филимонов пожелал им стойкости и сил, подчеркнув важность пр