АРОМАТЫ КАЗАНА

ПЕЧЕНЬ, которую съедят ДО ОЛИВЬЕ – проверено на Новый год

Ингредиенты:
печень куриная 500 г
лук 1 шт
яйца 2 шт
мука 3 ст.л. с горкой
соль по вкусу
растительное масло 1 ст.л.
Отправляем все в ёмкость блендера и перемешиваем. На смазанный пергамент выливаем готовую смесь и на 30 минут при 180° в духовку
Начинка зажарка:
лук 1 шт
морковь 2 шт
соль/перец по вкусу
растительное масло
Мелко нарезанный лук, тертую морковь с солью и перцем обжариваем на растительном масле до золотистой корочки
Начинка яичная:
яйца 4 шт
плавленый сырок 90 г
майонез 1-2 ст.л.
чеснок 2 зубчика
Все ингредиенты для яичной начинки перебиваем блендером
На одну половину основы из печени выкладываем начин

Это МАСЛО не горит и не дымит – секрет идеальной жарки

Ингредиенты:
домашнее сливочное масло 1 кг
Нарезаем масло и закладываем в кастрюлю. Ставим на водяную баню и вытапливаем полтора часа. В процессе снимаем пенку сверху. Даём настояться 10 минут. Затем через марлю процеживаем в чистые баночки. Когда полностью остынет, закрываем крышками и отправляем в холодильник
Это масло хранится полгода. Оно не горит, не горчит и не дымит на сковороде даже при высоких температурах. Идеально для жарки стейков, овощей или сырников
К тому же оно полезнее — мы убрали всю воду и молочные белки, остались только чистые жиры и жирорастворимые витамины, которые лучше усваиваются
В результате у меня полу

Этот рецепт ГРУДИНКИ вы НЕ найдёте в интернете! Маринад по ГОСТу

Ингредиенты:
грудинка 2 кг
соль 120 г
кориандр 1 ч.л.
лавровый лист 1 шт
перец горошком 0.5 ч.л.
вода 1 л
чеснок 10 зубчиков
молотый перец 2 ч.л.
паприка 3 ч.л.
растительное масло 50 г
Мясо нарезаем на порционные кусочки и помещаем в банку. Затем специи с водой доводим до кипения и кипятим 2 минуты. Остужаем до комнатной температуры и заливаем мясо. Оставляем на 3 дня в прохладном месте
Через 3 дня мясо вымачиваем в воде в течение 1 часа. Чеснок мелко нарезаем, соединяем с перцем, паприкой и растительным маслом, перемешиваем и обмазываем мясо. Заворачиваем в пергамент и отправляем в духовку на 1 час при температур

Самое ПРОСТОЕ песочное тесто – получается ВСЕГДА!

Ингредиенты:
яйцо 1 шт
сахар 2 ст.л.
соль 1 щепотка
масло сливочное 100 г
сметана 1 ст.л.
мука 200 г
разрыхлитель 0.5 ч.л.
Яйцо, сахар и соль взбиваем хорошо венчиком. Добавляем растопленное сливочное масло, сметану и перемешиваем до однородности. В глубокую миску просеиваем муку с разрыхлителем, вливаем жидкую смесь и быстро замешиваем тесто. Формируем шар, кладём в пакет и отправляем в холодильник на 1 час. Форму для запекания 24-26 см смазываем маслом и посыпаем мукой. Спустя час раскатываем тесто, перекладываем в форму, разравниваем по дну и стенкам, убирая лишнее. Накалываем поверхность вилкой, расстилаем пергамент и ставим сверх

Я просто беру КЕФИР и получаю НЕЖНЕЙШУЮ СЫРНУЮ намазку

Ингредиенты:
кефир 1800 г
сливочное масло 35 г
соль 1 ч.л.
разрыхлитель 0.5 ч.л.
приправа томат с базиликом и чесноком 1 ч.л.
Кефир выливаем в кастрюлю и на паровой бане на медленном огне держим 1 час. Затем процеживаем через сито, ставим под гнёт на 20 минут. После этого возвращаем в кастрюлю, добавляем специи и снова ставим на паровую баню, пока сыр не растворится. Взбиваем блендером, даём остыть — и нежнейшая сырная намазка готова
Всем приятного аппетита!
Подписывайтесь, еще больше рецептов в моем сообществе

ГРУДИНКА за КОПЕЙКИ – вкуснее, чем в ресторане!

Ингредиенты:
грудинка 1 кг
соевый соус 400 г
Грудинку нарезаем на порционные кусочки и помещаем в кастрюлю, заливаем соусом и варим на медленном огне 40 минут. При необходимости через 20 минут кусочки мяса переворачиваем. Затем даём остыть до комнатной температуры и отправляем мясо в холодильник на пару часов
Спустя шикарная грудинка готова - всем приятного аппетита
Подписывайтесь, еще больше рецептов в моем сообществе

ПИРОГ, который пахнет ОСЕНЬЮ – готовится ПРОЩЕ некуда! Рецепт на ВЕКА

Песочная основа:
яйцо 1 шт
сахар 2 ст.л.
соль 1 щепотка
масло сливочное 100 г
сметана 1 ст.л.
мука 200 г
разрыхлитель 0.5 ч.л.
Яйцо, сахар и соль взбиваем хорошо венчиком. Добавляем растопленное сливочное масло, сметану и перемешиваем до однородности. В глубокую миску просеиваем муку с разрыхлителем, вливаем жидкую смесь и быстро замешиваем тесто. Формируем шар, кладём в пакет и отправляем в холодильник на 1 час. Форму для запекания 24-26 см смазываем маслом и посыпаем мукой. Спустя час раскатываем тесто, перекладываем в форму, разравниваем по дну и стенкам, убирая лишнее. Накалываем поверхность вилкой, расстилаем

Теперь СВИНИНУ готовлю только ТАК – рецепт на ВЕКА

Ингредиенты:
свиная лопатка 1.2 кг
соль 50 г
сахар 40 г
кориандр 1 ч.л.
душистый перец 0.5 ч.л.
лавровый лист 4 шт
перец горошком 1 ч.л.
вода 1.5 л
Специи помещаем в посуду, заливаем водой, доводим до кипения и кипятим 2 минуты. Затем остужаем до комнатной температуры и заливаем мясо. Оставляем мариноваться в холодильнике на 2 дня. После этого мясо в сетке заворачиваем в пергамент и фольгу. Отправляем в духовку на 1 час при температуре 180 градусов. Затем разворачиваем и оставляем ещё на 40 минут. Даём остыть — и готово
Подписывайтесь, еще больше рецептов в моем сообществе

ПОЛНЫЙ БАЛДЕЖ в банках

Ингредиенты:
яйцо 1 шт
сахар 2 ст.л.
растительное масло 2 ст.л.
молоко 2 ст.л.
мука 2 ст.л. с горкой
разрыхлитель 1 ч.л.
ванилин 1 ч.л.
для лимонного с кокосом:
кокосовая стружка 1 ст.л.
лимонная цедра 1 щепотка
лимонный сок 6-7 капель
белый шоколад 1 ст.л.
для шоколадного:
какао 1 ст.л.
шоколад 1 ст.л.
Загружаем все ингредиенты в банки и перебиваем блендером. Добавляем шоколад по вкусу, закрываем крышками и, взболтав, отправляем в казан. Заливаем водой по плечики и ставим на небольшой огонь на 40 минут. Спустя время даём немного остыть. По желанию с открытыми крышками можно подрумянить в духовке. Сверху украшаем растопленным шоколадом и кокосо