Отец Николай

Это вина без диоксида серы, без добавления дрожжей, без сахара, с минимальной фильтрацией, а иногда вообще без фильтрации. Натуральное вино произведено из органического винограда, выращенного без применения химических удобрений. А разве в обычном вине есть диоксид серы и что это такое? Да, в 99% вин есть специальный пищевой консервант «диоксид серы» (пищевая добавка Е220). Его добавляют для защиты от окисления, препятствия развития бактерий, для продления сроков хранения вина. Диоксид серы является универсальным антисептиком, предотвращая развитие бактериальной жизни в уже разлитом по бутылкам вине. В некоторых случаях диоксид серы может влиять на вкус (когда этой пищевой добавки положили слишком много). При помощи Е220 можно даже скрывать дефекты в вине. В белых сухих винах, обычно, более высокая концентрация диоксида серы, поскольку в них нет танинов и они менее алкогольные. А спирт и танины являются природными антисептиками. Так что если не хотите потреблять много сульфитов, то лучш

Российское виноделие находится на подъеме. Площадь виноградников растет, объем собираемого винограда растет, количество виноделен растет, доля тихих российских вин на рынке за 2025 года превысила 60%, а доля игристых вообще перешагнула отметку в 73%. И цены на российские вина растут, причем быстрее цен на импортное вино. Даже с учетом значительного увеличения пошлин на импортные вина, сложность и дороговизну логистики из Европы, прайс на отечественный продукт повышается гораздо заметнее, чем на импортный. Буквально каждый месяц я наблюдаю price step (скачок цены, подорожание) на свои любимые российские вина. За российским вином я наблюдаю довольно давно. И стараюсь покупать именно наше вино. Не потому, что я какой-то ярый сторонник всего российского, просто мне нравится качество и вкус вина в балансе с невысокой стоимостью. Нравился. Раньше в 2021-2022 годах я мог взять прекрасное белое вино от семейной винодельни Узунов за 800 рублей, раскошелиться на Розе Красная Горка от Галицкий и

Время вина: Weekend 2026 – это крупнейший салон российских вин, организованный одним из самых авторитетных специалистов в российском винном мире Артуром Саркисяном и мультимедийным холдингом РБК. На выставке представлены лучшие вина России от 120 производителей. Наверняка многие из вас слышали про Гид по российским винам Артура Саркисяна и РБК – это большая книга, справочник по всем отечественным производителям вина, включая негоциантские проекты. С каждый годом эта книга становится толще, даже с учетом постоянно возрастающего проходного балла. В гиде 2026 года вино должно было получить от Артура Саркисяна минимум 88 баллов, чтобы оказаться на страницах издания. Так вот, на салоне российских вин можно не только попробовать большое количество из описанных в гиде вин, а еще и пообщаться с главными виноделами, кто, собственно, и сделал эти вина. Среди огромного количества сортов и видов вина на выставке я решил остановиться на «Короле белых вин» рислинге. Этот яркий сорт с уникальным аром

В начале 2000-х Дискавери был одним из самых популярных кабельных каналов в России: «Разрушители легенд», «Махинаторы», «Крутой тюнинг» с Чипом Фузом, реалити-сериал «Американский чоппер». Уверен, эти и другие программы знают все, кто читает эту статью на Дзене. Для многих Discovery channel являлся основным каналом, который был включен на телевизоре по умолчанию. Телеканал был создан американским предпринимателем Джоном Хендриксом в 1985 году. Discovery channel быстро стал одним из самых популярных в мире научно-популярных телеканалов, ориентированных на документальные проекты. Коммерческий успех канала и другие источники дохода позволили Джону создать собственную коллекцию знаковых и редких американских автомобилей, где главным экспонатом стал единственный в мире сохранившийся прототип Oldsmobile F-88 стоимостью 3 миллиона 300 тысяч долларов. Удивительно, но этот феноменальный автомобиль и остальная коллекция довольно интересных и редких авто была выставлена ни где-то в крупном америк

Для того, чтобы поехать на Сафари необязательно лететь в Африку: в Европе, США, Китае и других странах можно покататься среди диких животных на автомобиле, покормить их прямо из салона машины, сделать классные кадры зебр, жирафов, тигров и львов на смартфон в упор. Конечно, это не полноценное сафари – это что-то среднее между зоопарком и сафари. Животные пасутся на большой огороженной территории, разделенной на вольеры. Через эту территорию проложена асфальтовая дорога для автомобилей с туристами. Причем между подобными сафари часть есть принципиальная разница, которая сильно влияет на объем получаемых впечатлений. Во Флориде, например, возле Уэст-Палм-Бич находится известный парк Lion Country Safari, где строго-настрого запрещено открывать стекла автомобилей во время движения. Американцы помешаны на безопасности и ответственности, поэтому стараются минимизировать свои риски. Другое дело в Италии. Возьмем для примера Зоосафари в Апулии прямо возле города Фазано. Называется Zoosafari Fa

Самарская область – самый северный винодельческий регион в России, который представлен винодельней Denisov Winery. Предприятие расположено в селе Ольгино Безенчукского района. Первые эксперименты с посадками винограда были предприняты еще в 2013 году, но промышленный урожай на вино был собрал только в 2020 году. Пазори Рислинг 2022. Классическое игристое, 30 месяцев на осадке Примерно через год появились первые винтажи – тихие Рислинг, Ркацители, Мускатель. Позже – Пино нуар, Совиньон блан Цитрон, Шардоне и так далее. Довольно быстро линейка тихих вин была дополнена пет-натами. А в прошлом году Denisov Winery представили игристые вина, произведенное по классической технологии с выдержкой на осадке. Пет-нат розовый Саперави. Яркие и необычные этикетки – особенность вин Denisov Winery. Самый свежий релиз – игристое из 100% Рислинга. Вино урожая 2022 года. Базовое вино выдерживалось на тонком осадке 9 месяцев, затем 30 месяцев на осадке в бутылке при вторичном брожении. Несмотря на то, ч

Все эти вина имеют отношение к отцу российского шампанского Льву Голицыну. Именно благодаря князю наши игристые вина в конце 19 века прославились на весь мир, потеснив на царском столе дорогие французские образцы. Но какое из них лучше и по-настоящему может считаться «наследием мастера» – «Левъ Голицынъ», «Абрау-Дюрсо» или «Новый свет»? Давайте разбираться. Лев Сергеевич Голицын — русский винодел, основоположник виноделия в Крыму и промышленного производства игристых вин в Абрау-Дюрсо. Основатель усадьбы «Новый Свет». Лев Сергеевич Голицын в 1878 году основал предприятие по производству игристых в Крыму, в поселке Новый Свет. Все было сделано с чистого листа – покупка земли, высадка виноградников, сбор и переработка винограда. Позже, в 1891 году, Голицын за выдающиеся заслуги в производстве игристых вин в Новом свете был назначен императором Александром III управляющим удельным виноделием в имении Абрау-Дюрсо (госкомпания), где при его непосредственном участии было построено и запущен

Многие из вас видели эти невероятные фотографии – абсолютно плоское дно высохшего озера посреди пустыни, на котором в хаотичном порядке на приличном расстоянии друг от друга раскиданы камни разных размеров. Причем за каждым из камней тянется длинный след. Движущийся камень на высохшем озере в Долине Смерти По всему выходит, что камни двигаются сами по себе, оставляя за собой следы. Но как это возможно? Загадка природы! До последнего времени ученые предлагали лишь гипотезы, но доказательств этих гипотез не существовало. Я решил отправиться в Долину Смерти, чтобы увидеть это необыкновенное явление собственными глазами. Место, где двигаются камни, называется Racetrack Playa. Локация находится глубоко в центре Национального парка и добраться туда можно только на внедорожнике с большим клиренсом и высокопрофильными шинами. Я несколько раз был в Долине Смерти, но все время на неподходящем автомобиле, поэтому загадка движущихся камней для меня так и оставалась загадкой. Задача, как именно дв

Российское игристое – это уже шампанское или еще нет? Для того, чтобы разобраться в этом вопросе я устроил домашнюю слепую дегустацию для своих друзей. Для друзей, которые пьют креманы и настоящую шампань. Настоящее французское шампанское против российского игристого: что лучше? Идея в том, чтобы наглядно продемонстрировать и по возможности доказать, что наши игристые вина, сделанные по традиционной технологии, ничем не хуже игристых вин из Франции. Задача сложная. Но я попробую ее решить. Дегустационный сет состоял из 5 образцов: шаманское, креман и 3 бутылки российского игристого. На дегустацию для шестерых человек подготовил 5 вин: 2 французских и 3 российских образца. 1. Moet & Chandon Brut Imperial Пожалуй, самое популярное массовое шаманское в мире. Стоимость: 7 000 рублей 2. Cremant de Limoux Grande Cuvee 1531 Очень популярный креман из региона Лангедок. Для многих он заменил базовую шампань, цены на которую пробили очередной потолок. Стоимость: 3 000 рублей 3. Black Prince Bl