Медово-имбирные пряники

Мед 200 г
Сахар 100 г
Ванильный Сахар 8 г
Корица 2 ч.л.
Имбирь 1 ч.л.
Какао 1 ч.л.
Всю эту смесь отправляем на медленный огонь. Растапливаем, но не кипятим. Выключаем огонь. Добавляем сливочное масло 180 г
Затем 1 ч.л. Соды, венчиком перемешиваем.
В подостывшую смесь добавляем 1 взбитое яйцо.
Постепенно вводим муку, 500-600 г.
Пока не перестанет прилипать к рукам.
Вымешиваем тесто, заворачиваем в пакет и отправляем в холодильник на пару часов.
Раскатываем тесто в пласт 4 мм.
Вырезаем печенье формочками, либо распечатываем шаблоны и вырезаем прямо по тесту ножом.
Выпекаем 5 минут при 180 градусах.
Достаем и остужаем.
Айсинг
3 белка
700 г сахарной пудры
1 ст.л. лимонного сока
Блендером взбиваем до консистенции сметаны
Пищевым красителем доводим до нужного цвета
Это рецепт идеально подходит для контура. Для заливки добавляем буквально по чайной ложке воду. Чтобы была чуть пожиже.
Сначала наносим контур, просушиваем, затем заливку. Хорошенько просушиваем и только затем поверх наносим следующий рисунок.
Простые узоры сохнут часа 2.
Сложные от 12 до 24 часов при комнатной температуре.
Хранить готовые пряники нужно в герметичной упаковке.