Система учета питания и продуктов. Общепит!

Общепит тоже искусство! #общепит #учетобщепит #калькуляцияблюд #отчетыобщепит #актпроработки #разработкановыхблюд #товарныйотчет #себестоимостьблюд #калькуляция #бухгалтерия #актзакупочный #фудкост #взаимозаменяемость #обучениекалькулятора #бухгалтеркалькулятор #инвентаризация #блюда #полуфабрикаты #ресторан #кафе #бар #кальянная #учёт Rubtsmarina.narod.ru

Общепит, история его появления! Термин «общепит» появился в 1920 годах, и означал он систему общественного питания, в которую входили соответствующие учреждения того времени — столовые, рестораны, кафе и т.д. Однако, такая система существовала на Руси уже почти тысячелетие, хотя разумеется, в разных формах. Корчма, кабак, трактир, харчевня — эти слова известны и сегодня, хотя далеко не все понимают их точное значение. Да, между ними существует разница, ведь за свою историю российский общепит претерпел не одну реформу, изменившись по форме и структуре: Кабак и харчевня — родом из Московского царства! Кабаки появились в России в середине 16 столетия, по соответствующему указу Ивана Грозного