Фильтр
ВсёУвлечения
Свиная рулька в пиве запеченная в духовке - 5368012769722
Свиная рулька в пиве запеченная в духовке - 5368012769722

Свиная рулька в пиве запеченная в духовке

Ингредиенты: • Рулька свиная 1.2 кг • Горчица готовая 2 стол.л. • Соевый соус 4 стол.л. • Пиво 0.5 л • Чеснок (головка) 6 зубч. • Лимоны 0.5 шт. • Соль (по вкусу) 2 чайн.л. • Перец черный молотый 1 чайн.л. Приготовление: Так как в этом блюде шкурка тоже пригодна для еды, рульку выбирайте с мягкой шкуркой. Она легко должна протыкаться ножом. Соевый соус и пиво берите хорошего качества, чтобы не испортить вкус мяса. Используйте соевый соус натурального брожения. Пиво - светлое или темное - берите по своему усмотрению. Лимон возьмите сочный. Начните с подготовки рульки. Она должна быть свежей. Если уж вы используете замороженную рульку, разморозьте ее правильно. Для этого оставьте на 8-10

sultannakuhne

Султан на кухне

Торт из черемухи - 5367896397498
Торт из черемухи - 5367896397498

Торт из черемухи

Ингредиенты: • Черемуха 1 стак. • Молоко 1 стак. • Сахар (песок) 2 стак. • Пшеничная мука 2 стак. • Куриные яйца 2 шт. • Сметана 1 стак. • Картофельный крахмал 1 чайн.л. • Сода 1 чайн.л. • Сгущенное молоко 1 банк. • Сливочное масло 200 гр • Ликёр 50 мл • Сахарная пудра 3 стол.л. Приготовление: Используем молотую черемуху. Молоко доводим до кипения и завариваем в нем черемуху. Оставляем для набухания в течение нескольких часов. По истечении времени добавляем сахарный песок (стакан) и перемешиваем. В отдельной миске слегка взбиваем куриные яйца и оставшийся сахар. Затем вводим сметану и перемешиваем. Далее постепенно по очереди добавляем соду, крахмал и просеянную пшеничную муку. Вым

sultannakuhne

Султан на кухне

Паштейш португальские пирожные - 5367874339258
Паштейш португальские пирожные - 5367874339258

Паштейш португальские пирожные

Ингредиенты: • Слоёное тесто (бездрожжевое в пластинах) 500 гр Начинка: • Молоко 300 мл • Сахар 180 гр • Вода 130 мл • Яичные желтки 4 шт. • Пшеничная мука 35 гр • Палочка корицы 1 шт. • Лимонная цедра 1 стол.л. Приготовление: Возьмите сотейник, влейте 200 мл молока. Добавьте лимонную цедру и палочку корицы. Лимон предварительно помойте со специальным средством для мытья фруктов или с содой и натрите на мелкой терке цветную часть шкурки. При желании палочку корицы можно заменить молотой специей. Поставьте молоко на огонь и доведите до кипения. Пока молоко греется, в оставшемся молоке разведите просеянную через сито муку. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы не осталось комочков. --

sultannakuhne

Султан на кухне

Макаронс с желе из кураги - 5367758147258
Макаронс с желе из кураги - 5367758147258

Макаронс с желе из кураги

Ингредиенты: • Сахар (мелкий) 50 гр • Яичные белки (состаренных и нагретых до комнатной температуры) 125 гр • Сахарная пудра 225 гр • Миндальная мука 110 гр • Соль по вкусу • Пищевой краситель (желтый) 50 гр Для желе: • Сахарная пудра 100 гр • Курага 250 гр • Желатин (с горкой) 1 чайн.л. • Ром 3 стол.л. • Вода 100 мл Приготовление: Готовим желе. Заливаем курагу горячей водой, настаиваем минуты четыре. Воду сливаем, а курагу взбиваем в пюре блендером. Заливаем водой желатин, пусть набухает. Пюре из кураги перекладываем в кастрюльку и греем на среднем огне, но до кипения не доводим. Всыпаем сахарную пудру, вливаем ром. Желатин добавляем в пюре и доводим до растворения. Распределяем тонким сло

sultannakuhne

Султан на кухне

Немецкий картофельный салат - 5367737834682
Немецкий картофельный салат - 5367737834682

Немецкий картофельный салат

Ингредиенты: • Картошка 600 гр • Лук (небольшого размера) 1 шт. • Маринованные огурцы 150 гр • Яйца 2 шт. • Майонез 3 стол.л. • Перец черный молотый (по желанию) по вкусу • Зелень (по желанию) по вкусу • Соль (по необходимости) по вкусу Приготовление: Подготовьте все необходимые продукты. Чтобы яйца в процессе варки не лопнули, достаньте их заранее из холодильника, дождитесь, когда они станут комнатной температуры. Картофель и яйца помойте, уложите в кастрюлю, залейте холодной водой и отправьте на плиту. После закипания огонь убавьте до среднего и варите до готовности картофеля и яиц. На это уйдёт примерно 15-20 минут, зависит от размера картошки. Проверить готовность можно при помощи зу

sultannakuhne

Султан на кухне

Лангустины (креветки) в кляре в панировке панко - 5367716026554
Лангустины (креветки) в кляре в панировке панко - 5367716026554

Лангустины (креветки) в кляре в панировке панко

Ингредиенты: • Лангусты 7 шт. • Пшеничная мука 1 стол.л. • Яйца 1 шт. • Молоко 25 мл • Панировочные сухари (японские панко) 30 гр • Соль по вкусу • Растительное масло (для фритюра) 400 мл Приготовление: У меня аргентинские лангустины категории L1, что означает самый большой размер. Вы можете приобрести лангустины другой категории, но тогда ингредиентов понадобится немного меньше, чем указано в рецептуре. Прежде чем обжаривать лангустины во фритюре, их необходимо разморозить. Ни в коем случае нельзя морепродукты подвергать резкому перепаду температур. Неправильное размораживание может привести к потере влаги, вследствие чего белок свернется, и мясо лангустинов станет жестким. Поэтому

sultannakuhne

Султан на кухне

Суп из красной рыбы со сливками - 5367629698746
Суп из красной рыбы со сливками - 5367629698746

Суп из красной рыбы со сливками

Ингредиенты: • Красная рыба 500 гр • Картошка 3 шт. • Лук 1 шт. • Морковь 1 шт. • Сливки (20% жирности) 100 мл • Растительное масло 1 стол.л. • Перец горошком 6 шт. • Лавровый лист 2 шт. • Укроп по вкусу • Соль по вкусу Приготовление: Подготовьте продукты. Рыбу лучше взять с костями, из них будет вариться бульон. Или взять отдельно филе и голову. Или взять готовый рыбный бульон. Рыба подойдет любая красная — семга, форель, лосось, горбуша, кета. Отделите филе от костей, если есть кожа, не выбрасывайте ее, она тоже пойдет в бульон. Филе порежьте крупными кубиками. Опустите кости и кожу в холодную воду, поставьте вариться. Доведите бульон до кипения и варите 20 минут на неболь

sultannakuhne

Султан на кухне

Торт Медовик шоколадный без раскатывания коржей - 5367600913850
Торт Медовик шоколадный без раскатывания коржей - 5367600913850

Торт Медовик шоколадный без раскатывания коржей

Ингредиенты: Для теста: • Куриные яйца 3 шт. • Сахар 100 гр • Мёд 2 стол.л. • Пшеничная мука 130 гр • Какао 20 гр • Разрыхлитель 2 чайн.л. Для крема: • Вареная сгущенка 350 гр • Сливочное масло 150 гр • Шоколад для украшения 50 гр • Растительное масло для смазывания формы 1 стол.л. Приготовление: КОРЖ: Взбить яйца с сахаром до пышной белой массы 5-10 минут. Добавить растопленный мед, перемешать. Муку соединить с какао и разрыхлителем, перемешать, добавить к яичной массе. Взбить до однородности. Противень застелить пергаментом, смазать маслом, выложить тесто, разравнять лопаткой. Выпекать корж 10 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверить деревянной шпажкой. КРЕМ: Соединить

sultannakuhne

Султан на кухне

Ежики из фарша с рисом в духовке - 5367588432570
Ежики из фарша с рисом в духовке - 5367588432570

Ежики из фарша с рисом в духовке

Ингредиенты: • Свинина 350 гр • Говядина 350 гр • Рис 1 стак. • Вода (для варки риса) 400 мл • Морковь 1 шт. • Лук 1 шт. • Чеснок 1 зубч. • Перец черный молотый по вкусу • Соль по вкусу Для соуса: • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Бульон (мясной или овощной) 500 мл • Томатная паста 140 гр Приготовление: Возьмем рис (лучше, если он будет твердый и длинный, чтобы не сильно разваривался, потому что "колючки" у ежиков будут из риса), отварим его в двойном объеме воды, чуть остудим и промоем его. Спелую морковку измельчим на мелкой терке. Лук и чеснок мелко порубить или пропустить через мясорубку до образования кашицы. Свинину и говядину измельчить в мясорубке. Получен

sultannakuhne

Султан на кухне

Мясо по-китайски в кисло сладком соусе - 5367541426618
Мясо по-китайски в кисло сладком соусе - 5367541426618

Мясо по-китайски в кисло сладком соусе

Ингредиенты: • Свинина 400 гр • Морковь 1 шт. • Болгарский перец 1 шт. • Чеснок 1 зубч. • Имбирь (у меня порошок имбиря) 10 гр • Перец острый стручковый 0.5 шт. Для соуса: • Соевый соус 4 стол.л. • Коричневый сахар 2 стол.л. • Рисовый уксус 2 стол.л. • Картофельный крахмал 2 чайн.л. • Вода 80 мл Для обжарки: • Растительное масло 3 стол.л. Приготовление: Подготовьте все необходимые продукты. Вместо свежего имбиря у меня порошок. Крахмал я взял кукурузный, его надо в два раза больше. Возьмите мясо, помойте под проточной водой, обсушите. Нарежьте его соломкой (это традиционная нарезка) или небольшими кусочками. Лишний жир срежьте. Сложите нарезанное мясо в миску, влейте в него столовую

sultannakuhne

Султан на кухне

загрузка
Показать ещё