Дальний Восток: загадочный и манящий

Почему свежая рыба может пахнуть аммиаком? Такой запах появляется в результате разложения аминокислот под воздействием микроорганизмов в самой рыбе. В основном, такой процесс возникает при несоблюдении условий транспортировки или хранения её: - повышенная температура: свежая рыба должна храниться при температуре от 0 С до + 4 С в течение нескольких дней; - недостаточная вентиляция и повышенная влажность: свежая рыба должна храниться в хорошо проветриваемом помещении для предотвращения скопления большого количества влаги; - неправильная транспортировка: свежую рыбу необходимо перевозить в упаковках с добавлением льда или в термоконтейнерах, которые способны сохранять её в прохладном со

Пян-се - самое популярное блюдо фастфуда в Сахалинской области. Этот пирожок с капустно-мясной начинкой и специями, приготовленный на пару, относится к корейской национальной кухне, но он получил большое распространение, именно, на Дальнем Востоке России, а, особенно, в сахалинском регионе. Само название "пян-се" появилось в сахалинском диалекте корейского языка и оттуда получило широкое распространение. #кулинария #еда #фастфуд #дальнийвосток #россия #корея #сахалин