Почему у хлеба получается жёсткая корочка?

🍞
Мои хорошие, давайте разберёмся вместе 🤍
Очень часто вы пишете:«Хлеб получился вкусный, но корочка слишком жёсткая…». Есть основные 2 причины, с которыми большинство сталкивается 👇
⃣Слишком высокая температура выпекания.
Если температура в духовке завышена, корочка формируется слишком быстро и становится грубой, горелой или очень плотной, при этом внутри хлеб может остаться сырым.
⃣Длительное время выпекания (пересушивание).
Хлеб находится в духовке дольше необходимого, из-за чего из корочки испаряется вся влага, делая ее твердой, как камень
Очень важно подружиться со своей духовкой✔
У каждой — свой характер:где-то нужно чуть убавить температуру, где-то сократить время выпечки.
И только через практику вы находите тот самый идеальный режим, при котором хлебушек получается идеальным.
А теперь давайте поразмышляем.На фото в посте — 3 варианта хлеба.
Как думаете,на каком из них идеальная корочка? Напишите номер 1, 2 или 3 в комментариях 👇