Наталья на кухне

Эта шарлотка получается очень воздушной и нежной, несмотря на отсутствие яиц. Благодаря сочетанию муки, крахмала и растительного масла тесто остаётся мягким, а яблоки придают выпечке сочность и аромат. Рецепт: Мука пшеничная - 380 гр. Крахмал - 40 гр. Сахар - 280 гр. Вода - 350 мл. Растительное масло - 140 мл. Разрыхлитель - 10гр. Соль - 1/2 ч.л. Ванилин - по вкусу Яблоки - 5-6 шт. Вяленая клюква - 1 горсть (по желанию) Готовим: - Яблоки тщательно вымойте, очистите от кожуры (по желанию) и удалите сердцевину. - Нарежьте яблоки тонкими дольками или кубиками. - В глубокой миске соедините просеянную муку, крахмал, сахар, разрыхлитель, соль и ванилин. - Хорошо перемешайте венчиком,

Мой "правильный" манник на кефире: никогда не добавляю соду сразу в муку (самый удачный рецепт, который я знаю) Ингредиенты: Кефир - 500 мл. Манная крупа - 1,5 стакана Мука - 0,5 стакана Сахар - 1 стакан Майонез - 2 ст.л. Яйца - 2 шт. Сливочное масло (или маргарин) - 40 гр. Сода - 0,5 ч.л. В миску выливаем кефир, яйца, майонез. Все хорошо перемешиваем. В отдельную миску просеиваем муку, добавляем сахар, манную крупу и все перемешиваем. К сухим ингредиентам отправляем жидкие и все хорошо перемешиваем. Оставляем на 40-50 минут для того, чтобы набухла манка и все ингредиенты подружились друг с другом. Через 40 минут отправляем в миску растопленное сливочное масло. перемешиваем. Выливаем тесто