ПП рецепты - вкусные и полезные.

Кремовая овсянка с мандарином

Ингредиенты:
овсянка – 35 г.
протеин – 20 г.
греческий йогурт – 50 г.
корица – 1 г.
крахмал – 3 г.
мандарин – 100 г.
Приготовление:
1. Измельчите овсянку в блендере до состояния муки. Добавьте протеин, 50 мл воды и корицу. Перемешайте до однородной консистенции.
2. Выложите сверху тонкий слой греческого йогурта.
3. Очистите мандарины от кожуры и пленок, оставляя только сочную мякоть. Переложите её в кастрюлю, добавьте крахмал и уварите на слабом огне, пока масса не загустеет (но не доводите до кипения). Охладите.
4. Выложите мандариновый курд поверх йогуртового слоя. Уберите в холодильник минимум на час, за это время каша станет е

Малиновый чизкейк без сахара

Ингредиенты:
печенье без сахара
рикотта
греческий йогурт
замороженная малина
семена чиа
подсластитель
Приготовление:
1. Печенье измельчаем в блендере и выкладываем на дно бокала.
2. Для второго слоя: смешиваем рикотту и йогурт в соотношении 50/50, добавляем подсластитель.
3. Для малинового слоя: малину и воду (50 мл.), доводим до кипения, далее добавляем 3-4 ст. л. семян чиа и варим минуты 3-4 до загустения, даем остыть и формируем 3 слой.

Закуска из креветок

Легкая и изысканная закуска, которая улетает первой со стола
Ингредиенты:
- креветки - 150 гр
- рисовая бумага - 4 шт
- красный перец чили - по вкусу
- укроп - 15 гр
- соевый соус - по вкусу

Куриная запеканка

Ингредиенты:
куриное филе – 200 г.
брокколи – 200 г.
томаты черри – 140 г.
шампиньоны – 80 г.
Заливка:
сливки 10% – 200 мл.
сыр легкий 15% – 80 г.
яйцо куриное – 3 шт.
Приготовление:
1. В форму выкладываем куриное филе, брокколи, томаты и шампиньоны.
2. Для заливки смешиваем потертый сыр, сливки и яйца.
3. Выпекаем 40 минут при 180 градусах.

Творожный пирог с яблоком и грушей

Ингредиенты:
творог – 180 г.
яйцо – 2 шт.
рисовая мука – 40 г.
натуральный йогурт – 40 г.
ванильный сахар – 1 ч. л.
разрыхлитель – 1 ч. л.
финики/мед/сахзам – по вкусу
яблоко – 1 шт.
груша – 1 шт.
корица

Чечевичная пицца

Ингредиенты:
красная чечевица – 120 г.
вода – 125 мл.
псиллиум – 1 ч. л.
соль – 1/2 ч. л.
специи – по вкусу
начинка – по вкусу
Приготовление:
1. Чечевицу хорошо промыть и откинуть на сито.
2. В чаше блендера или высокой ёмкости соединить промытую чечевицу, чистую воду, соль, специи на ваш вкус и псиллиум.
3. Взбить массу в однородное тесто без видимых кусочков чечевицы.
На это уйдёт 1-1,5 минуты.
4. Распределить тесто на противне для выпечки, застеленный пергаментом.
5. Отправить корж в заранее разогретую до 220-225°С духовку и выпекать 12 минут. Затем вытащить корж, аккуратно перевернуть вместе с пергаментом, снять его и допечь корж ещё 5 минут

Мандариново-творожный десерт в бокале

Ингредиенты:
Первый слой:
мандарины – 2 шт.
вода – 100 мл.
сахарозаменитель
желатин – 15 г.
Второй слой:
мягкий творог – 150 г.
молоко – 200 мл.
желатин – 10 г.
сахарозаменитель
ванилин

КУЛИЧ

Для кулича:
Яйцо 1 шт (50г) комнатной температуры
Сметана 100 г комнатной температуры
Мицеллярный казеин 30 г
Мука миндальная 70 г
Разрыхлитель 1/2 чл
Соль щепотка
Ксантановая камедь 2 г (1/2 чл)
Сахзам, ванилин
Сублимированные или сушеные ягоды
Для глазури:
Белок 1 яйца комнатной температуры
Эритрит в пудре 40 г
Желатин 5 г (1 чл)
Вода для желатина 20 г
Приготовление:
1. Яйцо и сметану пробить погружным блендером
2. Смешать сухие ингредиенты добавить к массе, добавить ягоды, перемешать
3. Переложить в форму (диаметр 10 см) и оставить на 15 минут
4. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 170° 50 минут. Выключить, оставить на 10 минут, не открывая д

Куриная грудка в соусе песто

Ингредиенты:
- Куриная грудка
- Сыр моцарелла
- Вяленные томаты
- Шпинат
Соус песто:
- Зеленый базилик - 150 гр
- Кедровые орешки - 50 гр
- Пармезан - 100 гр
- Чеснок - 2 зубч
- Оливковое масло - 130 гр
- Соль - пару щепоток
Приготовление:
1. Для соуса песто все ингредиенты пробиваем в блендере.
2. Грудку разрезаем пополам, но не до конца.
3. Раскрываем грудку, внутри смазываем соусом песто, кладем сыр, томаты, шпинат. Закрываем и скрепляем зубочистками.
4. Тушим на сковороде с добавление небольшого количества воды под крышкой или запекаем при 180 градусах 25 минут.