Предыдущая публикация
Фильтр
15 июня на Телецком озере праздновали "Тюрюк Байрам" (Праздник Кедра). Мы присоединились к празднованию и провели мастер-класс по приготовлению Тут-пач (супа из баранины с клецками) и тертпек (алтайских лепешек). Участникам мастер-класса подарили книги, которые мы напечатали в рамках проекта "Возрождение традиций тубаларской кухни", поддержанного Фондом Президентских грантов.
12 мая в Иогачском доме культуры мы провели мастер-класс по приготовлению тубаларских блюд для подростков коренных малочисленных народов 10-13 лет при поддержке фонда президентских грантов.
Ребята научились готовить талкан-чай, боорсоки (алтайские пончики с мёдом), курсак (пирог с мясом), балыкту пëрëк (пирог с рыбой) и балык аш (похлёбку с рыбой). А потом с удовольствием продегустировали то, что приготовили своими руками.
Ребята научились готовить талкан-чай, боорсоки (алтайские пончики с мёдом), курсак (пирог с мясом), балыкту пëрëк (пирог с рыбой) и балык аш (похлёбку с рыбой). А потом с удовольствием продегустировали то, что приготовили своими руками.
8 апреля в рамках проекта "Возрождение традиций тубаларской кухни" в Иогачской средней школе прошёл мастер-класс по приготовлению Jалбышту.
Jалбышту - это традиционное блюдо тубаларской кухни, мясо, запечённое в углях.
Участники мастер-класса не только научились готовить это восхитительное блюдо, но и узнали много интересного о культуре и традициях тубаларов.
*реализуется при поддержке Фонда президентских грантов
Jалбышту - это традиционное блюдо тубаларской кухни, мясо, запечённое в углях.
Участники мастер-класса не только научились готовить это восхитительное блюдо, но и узнали много интересного о культуре и традициях тубаларов.
*реализуется при поддержке Фонда президентских грантов
В рамках проекта "Возрождение традиций тубаларской кухни" состоялась встреча Нового года Jылгайак в Алтайском биосферном заповеднике
В этом году, в силу трагических событий в городе Москве - столице России, встреча Нового года была ограничена проведением обряда кормления духов с Благопожеланием Мира, молении о выздоровлении пострадавших и успокоения душ погибших.
После обряда Благопожелания Мира все присутствующие отведали блюда поминального обеда традиционной алтайской кухни, приготовленные на костре в больших казанах и в домашней печи Ольги Матвеевны Чалбиной добрыми и умелыми руками членов нашей общины.
*реализуется при поддержке Фонда президентских грантов.
Фото: Александр Викторо
В этом году, в силу трагических событий в городе Москве - столице России, встреча Нового года была ограничена проведением обряда кормления духов с Благопожеланием Мира, молении о выздоровлении пострадавших и успокоения душ погибших.
После обряда Благопожелания Мира все присутствующие отведали блюда поминального обеда традиционной алтайской кухни, приготовленные на костре в больших казанах и в домашней печи Ольги Матвеевны Чалбиной добрыми и умелыми руками членов нашей общины.
*реализуется при поддержке Фонда президентских грантов.
Фото: Александр Викторо
1 ноября в рамках проекта "Возрождение традиций тубаларской кухни" мы провели мастер-класс по приготовлению балык аш в с.Яилю. Экспертами в этом мастер-классе выступили Бодрошева Раиса Матвеевна и Чалбина Ольга Матвеевна.
"Балык аш" в тубаларской кухне занимает особое место. Простота в приготовлении, сытность и доступность ингредиентов - вот за что ценили это блюдо наши предки. Существует два способа приготовления "балык аш": в виде похлебки, или в запеченном виде. В этот раз мы показали ребятам как раз второй вариант.
*Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов.
"Балык аш" в тубаларской кухне занимает особое место. Простота в приготовлении, сытность и доступность ингредиентов - вот за что ценили это блюдо наши предки. Существует два способа приготовления "балык аш": в виде похлебки, или в запеченном виде. В этот раз мы показали ребятам как раз второй вариант.
*Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов.
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
🔹Сохраняем многовековые традиции своего народа
🔹Передаем знания предков
🔹Популяризируем национальную кухню
В 2023 году выиграли грант Президента Российской Федерации на развитие гражданского общества и реализуем проект "Возрождение традиций тубаларской кухни"
- Администратор:
Скрыть информацию
Фото из альбомов