ГАЛИНА КУХНЯ

Есть блюда, которые не требуют особого повода. Они не претендуют на праздник, не собираются удивлять гостей — зато точно знают, как накормить тепло и по‑настоящему вкусно. Запечённый картофель с грибами в сливках — как раз из таких. Это блюдо хороша тем, что готовится само по себе. Пока ты занимаешься делами, духовка делает своё: томит картошку, впитывает в неё сливочный вкус, раскрывает аромат грибов. А потом всё собирается в одну тёплую, чуть румяную и удивительно нежную порцию. Готовить можно по‑разному: в форме, в глиняных горшочках. Главное — простые продукты и немного терпения. Рассказываем, как это делаем мы. Ингредиенты (на 3–4 порции): • Картофель — 700–800 г • Грибы (шампиньоны или лесные) — 300 г • Лук — 1 шт. • Сливки 20–30% — 200 мл • Чеснок — 1 зубчик • Масло сливочное или растительное — для жарки • Соль, перец, мускатный орех — по вкусу • Сыр твёрдый — 50–70 г (по желанию) • Зелень — для подачи 1. Подготовка овощей и грибов Картофель очищаем и нарезаем тонкими кружочкам

Куриные бёдрышки в кефире — это нежнейшее мясо, которое буквально тает во рту, румяная корочка и невероятный аромат специй. Кефир творит настоящее волшебство: маринует, размягчает, делает курицу сочной до невозможности. А готовится так просто, что справится даже новичок в кулинарии. Идеальный вариант для вкусного ужина, когда хочется чего-то домашнего, сытного и безумно вкусного. Полный список нужных продуктов после пошагового рецепта Бедрышки в кефире в духовке Готовим пошагово: Подготавливаем курицу Бёдрышки промываем под холодной водой, обсушиваем бумажными полотенцами. Если есть лишний жир или кожа висит, подрезаем ножницами, но кожу не снимаем полностью. Именно она даст ту самую хрустящую румяную корочку. Складываем бёдрышки в глубокую миску. Солим, перчим, добавляем паприку, куркуму, специи. Хорошо втираем приправы руками в каждый кусочек со всех сторон. Готовим волшебный маринад В отдельной миске смешиваем кефир комнатной температуры (холодный из холодильника хуже маринует), лож

Фасоль часто недооценивают — считают скучной, тяжёлой и «на каждый день». Но стоит добавить один аромат, и простое блюдо начинает работать на эмоции. Это как открыть дверь в тёплую кухню, где еда греет не только желудок. Если вам близок такой подход к кухне — простые продукты с характером — заглядывайте в Telegram-канал «Вкус мира». Там именно про это. Когда и зачем готовят такую фасоль Тушёная фасоль с копчёной паприкой — блюдо настроения. Её готовят, когда хочется сытно, спокойно и без суеты. Когда за окном пасмурно. Когда не нужно удивлять, а хочется порадовать. В Испании и Португалии подобные блюда ставят в центр стола. На Балканах — подают как самостоятельное. А дома она хороша тем, что одинаково честно работает и как ужин, и как обед «на завтра». Несколько советов от «Вкус мира» Копчёная паприка — не специя, а инструмент вкуса. Не экономьте на качестве. Фасоль любит время, а не температуру. Лучше медленно, чем быстро. Оливковое масло в конце — делает вкус округлым, ресторанным