Сегодня у нас к чаю печенье "Синичкина радость". Очень понравилось! Модернизированный рецепт из старинной поваренной книги. (С ней обязательно вас познакомлю).
Потребуется варёная сгущенка, мак, семечки или орешки.
100 гр. сахара;
1 пачка мягкого сливочного масла;
ванилин по вкусу;
3 желтка;
3 ст. ложки водки
50 гр. крахмала (у меня кукурузный)
Всё хорошенько взбить.
В ёмкости смешать
2 стакана просеянной муки,
1 пакетик разрыхлителя (1, 5 ч. ложки);
1. ч. ложка молотого имбиря,
1,2 ч. ложка молотого мускатного ореха;
2. ч. ложки молотого кардамона.
Всё соединить, вымесить тесто, не забивать мукой. Тесто не будет липким. Разделить на две части, раскатать пласты 0, 5 см. толщиной и вырезать круглые печенья диаметром примерно 6 см.
Выложить на противень с пергаментом и в духовку 180 градусов примерно на 7-10 минут. Не подрумянивать.
Когда остынут, склеить по две печеньки варёной сгущёнкой, обмазать по окружности бока. И обсыпать смесью кунжута, семечек, мака, можно добавить орешки.
На фото печенья из заявленного количества ингредиентов.
Печенья рассыпчатые, нежные, очень вкусные. Просто тают во рту!
