Сочная жареная говядина с болгарским перцем и луком на сковороде в стиле фахитос
Готовится буквально за 20–30 минут, идеально когда хочется вкусно и без долгих танцев с бубном.
Ингредиенты:
говядина (мякоть) — 500 г
перец болгарский — 2–3 шт
лук — 1–2 шт
чеснок — 2 зубчика
соевый соус — 3 ст. л
растительное масло — 2–3 ст. л
соль — по вкусу
перец чёрный — по вкусу
паприка — 1 ч. л
зелень — по желанию
Как приготовить:
1⃣ Сначала берём мясо, нарезаем его полосками, не мельчим сильно — пусть будет с характером. Потом в миску его покласть, булькнуть соевого соуса, посыпать перцем и паприкой, перемешать и оставить немного настояться, чтобы оно стало послушным и вкусным.
2⃣ Пока мясо там отдыхает, берём перцы и лук, нарезаем их красивыми полосками. Тут можно не заморачиваться идеально — всё равно потом закинуть на сковородку, и станет аппетитно. Чеснок мелко порубить, чтобы аромат пошёл как надо.
3⃣ Разогреваем сковороду, наливаем масло и первым делом закинуть туда мясо. Обжариваем на сильном огне, чтобы оно зашипело и подрумянилось, а не варилось как грустный суп. Переворачиваем, не забываем мешать.
4⃣ Когда мясо почти готово, закинуть к нему лук и перец, всё перемешать и жарить дальше. Овощи должны остаться слегка хрустящими, а не превратиться в кашу — тут важно не передержать.
5⃣ В самом конце закинуть чеснок, ещё раз перемешать, попробовать на соль. Если хочется — можно ещё булькнуть немного соевого соуса. Выключаем, даём пару минут постоять и подаём, пока всё горячее и ароматное.
Пасхальный кулич с сахарной глазурью и посыпкой
💥
Подогрейте молоко до тёплого состояния, добавьте дрожжи, сахар и немного муки, перемешайте до однородности и оставьте опару в тёплом месте примерно на двадцать минут.
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до лёгкой пышности, затем добавьте мягкое сливочное масло, соль и ванилин, тщательно перемешайте массу до гладкой текстуры.
Соедините подошедшую опару с яичной смесью, постепенно вводите просеянную муку, замешивая мягкое и слегка липкое тесто, которое будет держать форму.
Вмешайте предварительно промытый и обсушенный изюм, равномерно распределяя его по тесту, затем накройте миску и оставьте подходить в тёплом месте на один час.
Обомните поднявшееся тесто, разложите его по формам, заполняя их примерно наполовину, и снова оставьте для подъёма до увеличения объёма.
Выпекайте куличи в разогретой до 180 градусов духовке около тридцати пяти минут до золотистой корочки и полной готовности внутри.
Для глазури взбейте яичный белок с сахарной пудрой и лимонным соком до плотной белой массы, которая будет держать форму и не растекаться.
Остуженные куличи аккуратно покройте глазурью сверху, распределяя её ложкой или лопаткой, затем украсьте разноцветной посыпкой по вкусу.
Подписывайтесь на мою группу 👇
Фильтр
Ароматная домашняя курица с рисом и запечёнными овощами в восточном стиле с нежным соусом
Готовится быстро и просто
Ингредиенты:куриное филе — 400–500 г
рис — 200–250 г
морковь — 1–2 шт
кабачок — 1 шт
болгарский перец — 1–2 шт
чеснок — 2–3 зубчика
соевый соус — 2–3 ст. л
сметана или йогурт — 2–3 ст. л
растительное масло — 2–3 ст. л
соль — по вкусу
перец — по вкусу
паприка или специи — по вкусу
зелень — для подачи
Как приготовить:
1. Рис — основа спокойствия
Сначала отвари рис до готовности. Промой его, чтобы был рассыпчатым, а не “кашей из детства”. Пусть он спокойно ждёт своей очереди, ведь впереди у него вкусная компания.
2. Курица — главный герой
Нарежь куриное филе небольшими кусочками.
Золотистые домашние жареные пирожки на дрожжевом тесте с мягкой воздушной серединкой
Можно использовать любую начинку
Ингредиенты:мука — 500–600 г
молоко или вода — 300 мл
дрожжи сухие — 7 г
сахар — 1–2 ст. л
соль — 1 ч. л
яйцо — 1 шт
растительное масло — 2–3 ст. л (в тесто)
растительное масло — для жарки
начинка (на выбор):
картофель — 400–500 г
лук — 1 шт
или капуста — 400 г
или фарш — 300–400 г
Как приготовить:
1. Дрожжи просыпаются и начинают работать
Подогрей молоко или воду до тёплого состояния, добавь сахар и дрожжи. Перемешай и оставь на 10–15 минут. Если появилась пенка — всё идёт по плану, дрожжи в хорошем настроении.2. Замешиваем тесто без суеты
Добавь яйцо, соль и растительноеПышные домашние дрожжевые булочки с мягкой воздушной серединкой и румяной корочкой
Домашняя выпечка всегда вкуснее покупной
Ингредиенты:мука — 400–500 г
молоко — 250 мл
дрожжи сухие — 7 г
сахар — 2–3 ст. л
яйцо — 1 шт
сливочное масло — 50 г
соль — щепотка
яйцо (для смазывания) — 1 шт
Как приготовить:
1. Начинаем с тёплого настроения
Слегка подогрей молоко — оно должно быть тёплым, а не “ой, кипяток!”. Добавь сахар и дрожжи, перемешай и оставь на 10–15 минут. Если появилась пышная пенка — поздравляю, дрожжи проснулись и готовы работать.2. Замешиваем тесто с душой
В миску добавь яйцо, мягкое сливочное масло и щепотку соли. Влей дрожжевую смесь и постепенно подсыпай муку. Замешивай тесто до мНежный домашний рассыпчатый пирог с ягодами и хрустящей песочной крошкой (штрейзельный пирог)
Быстро готовится из доступных продуктов
Ингредиенты:мука — 300–350 г
сахар — 150–180 г
яйца — 2 шт
сливочное масло — 150 г
разрыхлитель — 1 ч. л
соль — щепотка
молоко или кефир — 100 мл
ягоды (вишня, черника или смородина) — 150–200 г
для крошки:
мука — 100 г
сахар — 70 г
сливочное масло — 70 г
Как приготовить:
1. Начинаем с настроения (и масла)
Сначала достаём сливочное масло — пусть станет мягким, а не каменным как утро понедельника. В миске смешиваем его с сахаром до пышности. Добавляем яйца и продолжаем мешать — уже начинает пахнуть “будет вкусно”.
2. Замешиваем тесто без паники
Добавляем муку,
Хрустящие домашние жареные рулетики из теста с сочной зелёной начинкой (ленивые пирожки-конвертики)
Отличный способ использовать зелень
Ингредиенты:тесто слоёное или пресное — 400–500 г
шпинат или зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — 200–300 г
сыр (брынза или твёрдый) — 150–200 г
яйцо — 1 шт
чеснок — 1–2 зубчика
соль — по вкусу
перец — по вкусу
растительное масло — для жарки
Как приготовить:
1. Тесто, которое терпеливо ждёт своего часа
Сначала раскатываем тесто в тонкий пласт и нарезаем на аккуратные прямоугольники. Представь, что это маленькие одеялки, в которые скоро завернётся вкусная начинка. Не делай слишком толстые — они обидятся и не станут хрустящими.2. Начинка — зелёная душа бл
Нежный слоёный салат “Селёдка под шубой” с воздушной свекольной шапкой
Проверен временем и всегда вызывает ностальгию
Ингредиенты:сельдь слабосолёная — 1–2 шт
картофель — 3–4 шт
морковь — 2–3 шт
свёкла — 2–3 шт
яйца — 3–4 шт
лук — 1 шт
майонез — 200–300 г
соль — по вкусу
Как приготовить:
1. Начало великого салатного пути
Сначала отвари картофель, морковь и свёклу до мягкости, но не до состояния “пюре само себя сделало”. Яйца тоже отправь вариться — пусть думают о смысле жизни 8–10 минут. Всё остуди, очисти и приготовься к самому приятному — сборке слоёв.
2. Селёдка — главная героиня
Сельдь аккуратно разделай, убери косточки (это тот самый квест), нарежь мелкими кусочками. Лук тоже измельчи
Ароматные домашние маринованные помидоры с чесноком и зеленью в быстром пикантном соусе
Готовится очень быстро
Ингредиенты:помидоры — 600–800 г
чеснок — 4–6 зубчиков
зелень (укроп, петрушка) — большой пучок
растительное масло — 3–4 ст. л
уксус (6–9%) — 1–2 ст. л
соль — 1 ч. л
сахар — 1 ч. л
перец чёрный молотый — по вкусу
перец чили (по желанию) — щепотка
Как приготовить:
1. Помидоры — “режем красиво, чтобы было не стыдно показать”
Берём спелые, но плотные помидоры и нарезаем их крупными дольками. Сильно мельчить не надо — это не салат, а почти произведение искусства. Главное — чтобы кусочки держали форму и не расползались.2. Зелень и чеснок — “ароматная банда”
Зелень мелко рубим, чеснок иПышные домашние открытые дрожжевые пирожки с мясной начинкой в духовке (по типу беляшей)
Мягкое тесто и сочная начинка
Ингредиенты:мука — 400–500 г
молоко тёплое — 200 мл
дрожжи сухие — 7 г
сахар — 1 ст. л
соль — 1 ч. л
яйцо — 1 шт
растительное масло — 2–3 ст. л
фарш (говядина или смесь) — 400–500 г
лук — 1–2 шт
соль — по вкусу
перец — по вкусу
вода или бульон — 2–3 ст. л
яйцо (для смазывания) — 1 шт
Как приготовить:
1. Тесто — “основа всех вкусностей”
Смешиваем тёплое молоко, дрожжи, сахар и немного муки. Даём постоять минут 10 — пусть дрожжи “проснутся”. Затем добавляем яйцо, соль, масло и постепенно вводим муку. Замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Укрываем и отправляем от
Свежий хрустящий домашний салат с капустой, кукурузой и колбасой под нежной заправкой
Сытный, но не тяжёлый
Ингредиенты:капуста белокочанная — 400–500 г
кукуруза консервированная — 1 банка
колбаса (варёная или копчёная) — 200–250 г
огурец свежий — 1–2 шт
зелень (укроп или петрушка) — небольшой пучок
майонез — 3–4 ст. л
соль — по вкусу
перец — по вкусу
Как приготовить:
1. Капуста — “главная хрустяшка вечера”
Капусту шинкуем тонкой соломкой. Чем тоньше — тем вкуснее и нежнее получится салат. Немного присолите и слегка помните руками, чтобы она стала мягче, но не потеряла свой фирменный хруст.2. Колбаса — “мясной акцент”
Колбасу нарезаем тонкими полосками. Можно сделать кубиками, но соломка сНежная домашняя маринованная сельдь в ароматном луковом маринаде с лимоном и специями
Очень простой и доступный — минимум усилий
Ингредиенты:сельдь свежая или слабосолёная — 2–3 шт
лук репчатый — 2–3 шт
лимон — 1 шт
уксус (6–9%) — 2–3 ст. л
растительное масло — 4–5 ст. л
соль — по вкусу
сахар — 1 ч. л
перец чёрный горошком — 5–7 шт
лавровый лист — 2–3 шт
морковь — 1 шт (по желанию)
Как приготовить:
1. Подготовка рыбы — “без этого никуда”
Если у вас свежая сельдь — очищаем, убираем внутренности, снимаем кожу и нарезаем на аккуратные кусочки. Если уже слабосолёная — вы счастливчик, просто режьте и наслаждайтесь процессом. Кусочки делаем средние, чтобы удобно было есть и красиво выглядело.
2.
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
О группе
Кулинария и рецепты
- Москва
Скрыть информацию
Правая колонка