Предыдущая публикация
Фильтр
Добрый день, друзья! ☺️🤝
Сегодня бы хотелось рассказать, а какие же плюсы в копчении?⁉️
Сразу отмечу, что обычно предпочтение отдается горячему способу копчения, тут рыба и мясо, готовятся несколько часов при температуре 45 – 120 градусов. Горячая термообработка сохраняет полезные элементы.
1️⃣Первая, конечно же, — аромат и вкус 😋! Ну с этим никто не поспорит, я думаю. Копчености, по праву пользуются широкой популярностью у всех гурманов мира, их ценят за уникальный вкус. 🍖
2️⃣Второе — дезинфекция 🔥.
У дыма есть бактерицидный эффект, он уничтожает часть микроорганизмов. После такой обработки в продуктах не остается бактерий, вызывающих порчу мяса, рыбы и др. Уничтожение патог
Сегодня бы хотелось рассказать, а какие же плюсы в копчении?⁉️
Сразу отмечу, что обычно предпочтение отдается горячему способу копчения, тут рыба и мясо, готовятся несколько часов при температуре 45 – 120 градусов. Горячая термообработка сохраняет полезные элементы.
1️⃣Первая, конечно же, — аромат и вкус 😋! Ну с этим никто не поспорит, я думаю. Копчености, по праву пользуются широкой популярностью у всех гурманов мира, их ценят за уникальный вкус. 🍖
2️⃣Второе — дезинфекция 🔥.
У дыма есть бактерицидный эффект, он уничтожает часть микроорганизмов. После такой обработки в продуктах не остается бактерий, вызывающих порчу мяса, рыбы и др. Уничтожение патог
Изменена обложка группы
загрузка
Показать ещё