Настойка «Изюминка».

Вкус: Мягкий, сбалансированный, с доминирующими нотами изюма и карамели, лёгкой сладостью и нежными пряными акцентами.
Аромат: Богатый, с оттенками сухофруктов, сладкой карамели, корицы и едва уловимой гвоздики.
Цвет: Искрящийся тёмно-золотистый, словно янтарь.
Ингредиенты:
• Алкогольная Основа: 1 литр чистого самогона или водки (40-45%) – без посторонних запахов.
• Сердце Аромата: 50-60 грамм качественного изюма.
• Теплая Пряность: Половина палочки корицы.
• Пикантный Акцент: 1-3 бутона гвоздики (по вашему вкусу).
• Сладкая Нота: 1 столовая ложка сахара (или сахарного сиропа, или сахарного колера для более насыщенного цвета и вкуса).
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка Изюма – Секрет Глубины Вкуса
1. Тщательно промойте изюм под проточной водой и досуха обсушите.
2. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Выложите на неё изюм.
3. Карамелизация: Постоянно помешивая, карамелизируйте изюм, пока он не начнет раздуваться и слегка лопаться. Этот процесс придаст напитку неповторимый карамельный оттенок и глубину вкуса. Остудите изюм.
Шаг 2: Магия Настаивания – Объединение Ароматов
1. В чистую стеклянную банку (объемом не менее 1,5 литра) поместите карамелизированный изюм, поломанную корицу и бутоны гвоздики.
2. Добавьте 1 столовую ложку сахара (или эквивалентное количество сахарного сиропа/колера – колер придаст более насыщенный цвет и дополнительную нотку).
3. Залейте все ингредиенты литром подготовленного алкоголя.
4. Тщательно перемешайте содержимое банки.
Шаг 3: Выдержка – Рождение Гармонии
1. Плотно закройте банку крышкой.
2. Отправьте ваш будущий «Солнечный Карамель» в тёмное место при комнатной температуре на две недели.
3. Совет: Периодически, когда вспомните (раз в 1-2 дня), аккуратно встряхивайте банку – это поможет ингредиентам лучше взаимодействовать.
4. (Опционально: Если используете вакуумную крышку, время настаивания можно сократить вдвое, до одной недели.)
Шаг 4: Финальный Штрих – Чистота и Наслаждение
1. По истечении срока настаивания аккуратно процедите настойку через несколько слоев чистой марли или мелкое сито, чтобы удалить все твердые частицы.
2. Разлейте готовую настойку «Изюминка» по чистым, красивым бутылкам.
Наслаждайтесь 😋!