ЗАГОТОВКА САЛАТЫ

Салат «Новогодний сюрприз»

Ингредиенты (после очистки):Приготовление:
Стерилизуйте банки (5–6 шт. по 0,5 л) и крышки.
Подготовьте овощи: капусту нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке, остальные нарежьте, как для обычного летнего салата.
Добавьте масло, уксус, соль и сахар, тщательно перемешайте.
Переложите овощную смесь в кастрюлю, доведите до кипения. С этого момента

Мама прислала рецепт

Ингредиенты
- Капуста — 1 кочан (около 3 кг, крепкий и сочный)
- Морковь — 500 г (сладкая)
- Красный сладкий перец — 500 г
- Белый лук — 500 г
- Бурые помидоры — 500 г
- Огурцы — 500 г
- Чеснок — 200–300 г
- Острый красный перец — 3–5 шт.
- Соль — 20 г на каждый килограмм овощной массы
- Сахар — 10 г на каждый килограмм овощной массы
- Уксус 6% — 1 стакан (для заготовки на зиму)
- Подсолнечное масло — до 0,5 л (по желанию, для заготовки на зиму)
Приготовление:
1. Беру трёхкилограммовый качан капусты — выбираю крепкую, ту

Как готовить:

1. Подготовьте овощи:
- Лук нарежьте полукольцами.
- Морковь натрите на крупной тёрке.
- Перец — соломкой.
- Помидоры измельчите блендером или пропустите через мясорубку.
2. Рис отварите до полуготовности (примерно 7–8 минут после закипания). Откиньте на сито, промойте, чтобы не слипался.
3. В большую кастрюлю с толстым дном влейте масло, добавьте лук и морковь. Протушите 10 минут. Добавьте перец — тушите ещё 10 минут.
4. Влейте томатную массу, всыпьте сахар и соль. Дайте покипеть 10–15 минут на среднем огне.
5. Добавьте отварной рис. Хорошо перемешайте и тушите ещё 20 минут, периодически помешивая.
6. За 5 минут до готовности влейте уксус. Перемешайте, дайте хорошо закипеть.
7

Салат "Гениальный", потому что очень простой))

Нужно:
1 кг - капусты
1 кг - помидор
1 кг - огурчиков
1 кг - сладкого перчика
1 кг- морковки
Если чего-то из овощей нет —— то берем 2 кг. другого овоща.
Всё порезать как на салатик , морковку на терке.
Все овощи смешать.
И туда добавить:
раст. масло -200гр.
уксуса 9% 200 мл
соль - 8 ч. ложек
сахар- 16 ч. ложек
Все перемешать. Поставит на огонь. Довести до кипения
И КИПЯТИТЬ РОВНО 2 МИНУТЫ!!!!! Это с момента, когда все слои начнут равномерно кипеть
Сразу разложить по банкам. Закатать. Перевернуть. Укутать.

Лучшие салаты для консервирования

Салат "Шикарок"
Ингредиенты:
1 кг лука,
3 кг помидоров,
1 кг болгарского перца,
1 стручок горького перца,
1 дес.л. молотого перца,
300 г чеснока,
по пучку зелени петрушки и укропа,
1 стак. растительного масла,
соль по вкусу.
Приготовление:
Масло прокалить, выложить в него нарезанный лук и жарить его до золотистого цвета. Затем положить нарезанные помидоры, потушить с луком 45 минут. Добавить нарезанный на кусочки болгарский перец, тушить 15 минут, всыпать молотый перец, стручок горького перца, нарезанную зелень и тушить ещё 5 минут. Чеснок измельчить, добавить в массу, немного проварить, посолить и разлить кипящим в стерилизованные банки. Закатать.
"Та