мая кухни

Крем-брюле — нежный десерт с хрустящей корочкой

Крем-брюле — это десерт, который поражает сочетанием текстур: нежный ванильный крем внутри и карамельная корочка сверху.
Он выглядит изысканно, но приготовить его можно и дома!
Ингредиенты (на 4 порции):

• Сливки 30% — 500 мл
• Яичные желтки — 5 шт.
• Сахар — 100 г
• Ванильный стручок или ванильный сахар — 1 ч. л.
• Сахар для карамели — 4 ст. л.

Приготовление:
Взбейте желтки с сахаром до лёгкой пены.
Подогрейте сливки с ванилью, не доводя до кипения.
Постепенно введите сливки в желтки, постоянно помешивая.
Разлейте смесь по формочкам.
Поставьте формы в противень с водой и выпекайте при 150 °C около 40–45 мин

Целая гора легкой выпечки к чаю практически без затрат

Готовим:
В глубокой миске смешайте творог, сахар, 2 желтка, сливочное масло, соль, ванилин и разрыхлитель. Затем погружным блендером измельчите все в однородную массу. Только теперь введите муку и замешайте плотное, эластичное тесто. Перенесите его на рабочую поверхность и раскатайте в плоский лист. Обычной чашкой вырежьте из него кружки одинакового размера. Сложите их по 5-7 штук вместе. Теперь аккуратно придайте форму, просто разделив кружки пополам при помощи длинной шпажки, аккуратно надавливая ей по середине стопки с кружками. Перенесите заготовки на застеленный пергаментом противень. Отправьте в заранее разогретую до 180 градус