Фильтр
Тёртый пирог с персиковым вареньем — крошка сверху румяная, а внутри нежная прослойка как надо
Многие жалуются, что тёртый пирог получается плотным или «забитым», а крошка сверху не рассыпается, как хочется. У меня тоже так было — пока не поняла одну простую вещь. Я раньше долго вымешивала тесто руками, старалась довести до идеальной гладкости, а потом удивлялась, почему оно становится тяжёлым.
Теперь делаю иначе: только собрала тесто — и сразу остановилась. Оно должно оставаться мягким, даже немного рыхлым. Вы попробуйте один раз не переусердствовать, и сразу почувствуете разницу. Пирог получается совсем другим — нежным, с той самой песочной текстурой, за которую его любят.02:42
«Харя» — бабушкина картофельная запеканка с фаршем, которую мы ели в детстве
Хрустящая корочка, сочная начинка и секрет – капуста внутри делает блюло невероятно сочным
Я долго не могла понять, почему бабушкина запеканка называется «Харя». Спрашивала – она только смеялась и говорила: «Назвали в деревне, да так и прилипло». Главное не название, а вкус: картофель тонкими брусочками, сверху и снизу – хрустящий, а внутри – фарш с луком и капустой, пропитанный сливочным маслом. Это сытно, бюджетно и безумно вкусно.Сегодня готовлю так же, как бабушка в своей чугунной форме. Никаких изысков, всё просто – но семья уплетает за обе щеки.
Ингредиенты (на большую форму, 6–8 порций)
Картофель – 1,5 к
Такая РОМОВАЯ БАБА будет таять во рту! Ромовая баба Рецепт Вкусной и воздушной выпечки3 самые вкусные глазури для куличей на Пасху
Всем привет! С вами Виктория Радзевская.Друзья, я начинаю печь куличи. Рецептами делилась, а вот глазурью нет, исправляюсь. Глазурь можно сделать разную. Поделюсь самыми вкусными видами глазури, которая хорошо застывает и не крошится и пи этом выглядит красиво.
1. Классическая белковая.
Ингредиенты:- 2 белка комнатной температуры;
- 200–220 г сахарной пудры;
- 1 ч.л. лимонного сока или ½ ч.л. лимонной кислоты;
- щепотка соли.
Белки взбиваю с щепоткой соли до лёгкой пены. Постепенно добавляю сахарную пудру и продолжаю взбивать. В конце добавляю лимонный сок и взбиваю ещё 3–4 минуты до плотных, глянцевых пиков. Сразу покры
загрузка
Показать ещё