Пробежимся по мелочам. 1️⃣ В этом рецепте я использовал вырезку. Но правильнее использовать более крупные и менее дорогостоящие отруба. Например отруб из наружной тазобедренной части бедра 2️⃣ Очень круто, если есть время подмариновать мясо. Я сделал это с помощью вакууматора. Вещь крайне полезная и не стоит каких-то огромных денег 3️⃣ Маринад: горчица 2 ст.л., мёд 1 ст.л., соль, перец, чеснок, розмарин или тимьян. В вакууме 40 минут, без - 2-3 часа 4️⃣ Обжарить подмаринованное мясо в смеси сливочного и растительного мяса до красивой корочки 5️⃣ Довести Мясо до готовности в духовке при температуре 180С. Температура внутри мяса не должна быть выше 62-65С 6️⃣ На гарнир приготовил пюре из
99% допускают ошибку и сушат утку! Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Утка 2-3кг Рассол: Вода 5 литров Соль 150г Перец горошком 15г Лавровый лист 2шт В кипяченой воде растворить соль, добавить перец, лавровый лист и опустить в рассол утку так, чтобы ее полностью покрывала вода. Оставить утку в рассоле на 12-24 часа. Просоленную утку извлечь из рассола, обсушить бумажным полотенцем и поместить в кассероль/утятницу с крышкой. Запекать при температуре 160-170С 2 часа. Поднять температуру до 210-220 и допечь 10-15 минут до золотистой корочки. Гарнир: Картофель 1.5кг Лук репчатый 300г Чеснок 40г Соль Перец черный молотый Паприка сладкая П
Ешь и не можешь остановиться! САЛАТ «Костёр» - Просто ОБЪЕДЕНИЕ ! Салат НОВИНКА на праздничный стол! Готовим по Вашим проверенным рецептам! Салат от нашей зрительницы Елены, в её семье этот салат готовится на все застолья, и не зря, мы оценили - это очень вкусно! И, многие начали писать в историях - «это Чафан», «Это Козел в огороде», однако нет, друзья, это другой салат, просто подача и составляющие чем-то схожи. Вкусный очень! Сохраняйте и готовьте с удовольствием! Заранее прошу прощения за неполадки со звуком.. Продукты: -говядина (у нас вырезка)-300-350гр -растительное масло-1ст.л. -соевый соус-3ст.л. -перец - по вкусу -кукурузный крахмал-1ст.л. -лук-1шт -сахар-1ч.л. -уксус 6%-1ст.л.
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
