История сыра
Сыр — продукт, знакомый человечеству многие тысячелетия. Его происхождение теряется в глубине веков, однако первые упоминания о сыре относятся примерно к VI-V векам до нашей эры. Согласно легенде, сыр впервые появился случайно благодаря кочевникам Центральной Азии, перевозившим молоко в кожаных мешках из желудков животных. Под воздействием ферментов молока свертывались, образуя творогоподобную массу, которую позже стали сушить и солить, создавая прототип современного сыра.
История российского сыра насчитывает около трех столетий. Петр I первым привез идею производства сыра из Голландии, пригласив мастеров для обучения русских крестьян. Однако настоящий успех пришел лишь в конце